Devenir proprietaire de vigne, grandir le domaine d'O²

Le Domaine d’O² vous remercie déjà pour votre soutien et votre confiance.

Entre Angers et Saumur, à seulement 3 kilomètres de la Loire, dans le Maine-et-Loire (49), au Sale Village, j’ai créé le Domaine d’O² avec une vision simple : produire des vins vivants, sincères et respectueux du vivant.

Je m’appelle Olivier Neau, alias “Walif”, et je fais partie de cette nouvelle génération de néo-vignerons partis de zéro.

Après une reconversion professionnelle, avec une formation et plusieurs expériences dans différents domaines viticoles depuis 2018, j’ai créé le Domaine d’O² en 2021, tout en gardant un pied aux côtés de Jean-François Régnier, vigneron saumurois passionné.

Aujourd’hui, je cultive 1,7 hectares de vignes avec trois cépages : le chardonnay, le cabernet franc et le cabernet sauvignon.

Dès le départ, j’ai fait le choix d’une approche engagée et respectueuse du vivant : pas de labour, des vignes isolées en lisière de forêt, sur un terroir d’argile, de silex et de tuffeau. Pour accompagner naturellement la vigne, j’utilise la phytothérapie à base de purins de plantes, avec un usage minimal de cuivre et de soufre.

Afin de renforcer la vie des sols, je pratique également l’éco-pâturage avec une vache, dans les premières années et aujourd'hui des moutons, entre décembre et avril dans la vigne, et grâce à une convention de 6 ans avec la ville de La Ménitré pour le reste de l'année.

En 2022, ma propriétaire, Sylvie Blet, m’a proposé de m’installer dans un chai troglodyte datant du début du siècle dernier. Une suite logique dans mon envie de vinifier le plus naturellement possible, sans intrants.

Les vendanges sont manuelles et matinales afin de préserver toute la fraîcheur et la qualité des raisins.

Les fermentations se font spontanément grâce aux levures indigènes. Les élevages, eux, sont guidés par les astres, dans le calme du tuffeau à une température moyenne de 13°C, pendant au minimum 12 mois. Les vins évoluent ensuite tranquillement en barriques, en jarres ou en cuves selon les millésimes et les cuvées.

Je laisse chaque vin suivre son rythme naturel : le repos de l’hiver, la renaissance du printemps, puis l’affinage durant l’été avant une mise en bouteille uniquement lorsqu’il est prêt.

Pour mes pétillants naturels, je suis équipé de pupitres de remuage et le dégorgement se fait à la volée, sans ajout de liqueur.

Mes vins ne sont ni collés, ni filtrés, ni sulfités.

Le millésime 2026 verra naître une nouvelle cuvée de cabernet franc, issue d’une nouvelle parcelle de 50 ares en fermage située à Le Thoureil.

Ici, il n’y a qu’une seule chose dans la bouteille : du raisin.
100 % pur jus.

Merci la vie, merci la vigne !

Aujourd’hui, cette collecte a un objectif simple mais essentiel : me permettre d’acheter la parcelle de vignes que je cultive actuellement en fermage.

Devenir propriétaire de cette vigne représente une étape importante pour pérenniser le Domaine d’O² et continuer à travailler ce terroir avec la même liberté et les mêmes convictions.

Cette acquisition me permettra de sécuriser durablement mon activité et de poursuivre mon engagement pour une viticulture artisanale, respectueuse des sols et du vivant.

Chaque participation contribuera directement à l’achat de cette parcelle et à l’avenir du domaine.

La collecte se découpe selon 3 paliers ;

1er palier ; 10 000€

2ème palier ; 15 000€

3ème palier ; 20 000€

Merci infiniment pour votre soutien, vos partages et votre confiance dans cette aventure humaine et viticole.