Expérience des dirigeants : 10 et 30 ans de métier
Emplacement de choix dans une commune à fort passage touristique
Impact avéré du projet : produit bio, fermier et artisanal
Accompagnement administratif par la Chambre d’Agriculture et financier par la région et la banque
Subventions et apports en nature conséquents
Risques
Aléas commerciaux et financiers inhérents à une installation
Faibles ressources financières de départ impliquant une trésorerie potentiellement tendue en cas d'aléas défavorables, notamment avant la perception des subventions
Pas de découvert bancaire autorisé à ce jour
Débouchés commerciaux non sécurisés (vente sur marchés, dépendance au tourisme)
Secteur de l'élevage vulnérable (ex : risques sanitaires)
Risque de perte en capital et risque d'illiquidité