MAMASPE, le goût végétal qui sauve les bananes très mures

Je m’appelle Sabine Simbi, fondatrice de MAMASPE. Après plusieurs années en gestion administrative et comptable, j’ai choisi de me lancer dans un projet qui reflète mes valeurs : une alimentation durable, la réduction du gaspillage alimentaire et le soutien à une économie sociale et locale.

Depuis 18 mois, je développe MAMASPE avec passion. J’ai été accompagnée par Refresh ASBL et formée par Foodup ASBL, ce qui a renforcé ma conviction qu’il est possible de créer des produits savoureux tout en ayant un impact positif sur l’environnement.

Pour faire découvrir mes créations, j’ai organisé des dégustations dans plusieurs lieux emblématiques de Bruxelles, notamment BeCentral, HuB.Brussels, Martin’s Hotel, GreenBizz.Brussels, Le Pédalo Coop. et Refresh Restaurant. Ces rencontres ont été de véritables succès et m’ont permis de créer un lien direct avec les consommateurs.

Grâce à cet engagement et à l’enthousiasme du public, j’ai décroché mes premiers partenariats avec Carrefour Belgium et Le Supermarché Le Pédalo Coop. Avant de lancer mes produits au grand public, j’ai souhaité offrir une avant‑première exclusive à la communauté Miimosa : des produits bananement délicieux, proposés à des prix avantageux et en quantités limitées.

MADE IN BELGIUM

MAMASPE est une initiative que j’ai créée à Bruxelles pour transformer des bananes très mûres en produits végétaux gourmands, innovants et antigaspi. Cette prévente permet au public de découvrir nos boulettes Banane Soja et notre jus Banane Gingembre, tout en soutenant une production locale et responsable. Chaque commande contribue à sauver des bananes du gaspillage alimentaire et à renforcer une filière circulaire bruxelloise.

Le nom MAMASPE est un hommage à ma grand‑mère, dont c’était le surnom. Lorsque j’étais enfant, je passais mes vacances chez elle et j’aimais la regarder préparer son vin de banane pour les fêtes familiales. Cette tradition m’a transmis le goût du partage et l’idée qu’un fruit très mûr peut devenir quelque chose de précieux. En créant MAMASPE, j’ai voulu prolonger cet héritage et m’inspirer de ses recettes pour imaginer des produits qui valorisent la banane autrement.

IMPACT

Le projet MAMASPE répond à un enjeu environnemental majeur : chaque année, des tonnes de bananes sont gaspillées en Europe, alors qu’il s’agit de l’un des fruits les plus consommés mais aussi l’un des plus jetés. Leur durée de vie très courte en fait un produit difficile à gérer pour les commerces, ce qui entraîne une perte importante de ressources, d’énergie et de carbone déjà émis pour les produire et les transporter. En revalorisant ces bananes très mûres, je contribue non seulement à réduire le gaspillage alimentaire, mais aussi à augmenter la productivité réelle du fruit en lui offrant une seconde vie sous forme de produits prêts à consommer. Cette démarche s’inscrit dans une logique d’économie circulaire et participe à la construction d’une filière locale bruxelloise autour de la revalorisation alimentaire.

L’impact social du projet repose sur une collaboration essentielle avec Taf.brussels un atelier protégé agréé situé à Bruxelles. La fabrication des produits y est assurée par des personnes en situation de handicap, ce qui permet de soutenir un modèle inclusif tout en garantissant une production artisanale de qualité. En travaillant avec Taf.brussels je contribue à l’emploi local, à l’économie sociale et à la valorisation des compétences de travailleurs souvent éloignés du marché traditionnel. Cette dimension sociale fait partie intégrante de l’identité de MAMASPE et renforce la portée du projet au-delà de l’alimentation.

PRODUITS ( LIVRAISON PREVUE POUR AOUT 2026 )

PLANNING DE NOS ACTIONS

La prévente MAMASPE se déroule durant les mois de mai et juin, rythmée par deux webinaires destinés à répondre aux questions de la communauté. 

Début juillet, un workshop de fin de prévente permettra de présenter les dernières étapes avant la livraison ( le lieu vous sera communiqué prochainement).

Pendant le mois de juillet, les produits seront fabriqués dans un atelier protégé agréé, tandis que les premières livraisons à domicile seront organisées via notre partenaire logistique.

Entre juillet et août, les commandes seront expédiées progressivement, et dès août, les clients pourront également opter pour le retrait en magasin grâce à notre partenariat avec Carrefour Belgium.

Pendant le mois d'Août, les produits commenceront à être introduits dans certains magasins Carrefour Belgium, pour un lancement progressif et accompagné.

Toutes les informations pratiques seront centralisées sur notre site internet, actuellement en création et disponible avant la fin de la prévente, ainsi que dans une newsletter dédiée envoyée à l’ensemble des contributeurs.

Notre objectif de 200 préventes servira à soutenir le lancement et le développement de MAMASPE. Cela permettra de financer l’achat des matières premières, les emballages, les premiers volumes de production ainsi que la logistique nécessaire pour démarrer dans de bonnes conditions.

Cela contribuera également à augmenter progressivement la production, organiser des dégustations et des événements pour faire découvrir les produits au public, et renforcer la communication afin de donner à MAMASPE la visibilité qu’il mérite.

Je vous remercie profondément pour l’attention et le soutien que vous apportez à MAMASPE.

Grâce à vous, cette aventure entrepreneuriale pourra prendre son élan, grandir et faire rayonner une innovation culinaire délicieuse et pleine de sens.

Votre contribution permettra à MAMASPE de s’épanouir, de toucher des tables, des palais et des curiosités.