Bonjour je m'appelle Simon. Ancien paysan boulanger à la ferme de Chalonne à Charette (38), j'ai aujourd'hui choisi de me lancer dans l'élaboration de moulins type Astrié destinés à des paysans bio.
J'ai conçu mon premier moulin en 2016 pour une ancienne stagiaire (Marie B, Chaissoux, Haute-Vienne, Limousin) de la ferme de Chalonne qui m'a fait confiance.
Aujourd'hui, j'ai eu envie de changer d’activité pour revenir à un travail plus "manuel" en lien avec ma formation initiale de menuisier ébéniste.
J'ai surtout l'envie de fabriquer un outil de travail destiné aux paysans afin qu'ils puissent valoriser leur production de céréales en farines et/ou pain.
Mon projet a vu le jour début 2017 avec pour objectif de proposer aux paysans boulangers d’améliorer la traçabilité, la qualité et le coût de leurs produits en leur permettant de produire leur farine eux-mêmes.
Le moulin Astrié est un moulin à meule de pierres en granite du Tarn. Il effectue une mouture lente (12/15 kg de farine à l'heure). Il a un rendement de 80% de farine (20% de son).
La farine n'effectue qu'un seul passage dans le moulin : le grain est écrasé, raclé entre les pierres puis tamisé dans la caisse en bois (bluterie).
Cette mouture rapide a pour intérêt de ne pas faire chauffer la farine et de ne pas l'oxyder en la mettant en contact avec l'air. Comme cela est fait dans les minoteries industrielles où la farine est convoyée dans des tuyaux à air comprimé sur des kilomètres.
Je possède déjà un atelier à Montalieu-Vercieu qui m'est prêté par mes parents.
Ils m'ont également soutenu dans l'achat d'une fourgonnette.
L'atelier est équipé de tout le nécessaire au travail du bois, combiné 5 opérations, aspiration, scie à ruban (bois), dégauchisseuse, raboteuse, électro-portatif, outil à main pour la mécanique...
Le monde des paysans bio étant petit, le bouche à oreille a déjà porté ses fruits :
A ce jour, cinq moulins m'ont déjà été commandés. Deux pour fin août et trois pour le début d'année 2018... Il ne me manque plus que ce matériel pour pouvoir honorer ces premières commandes dans les délais.
Néanmoins, si vous êtes intéressés n'hésitez pas à me contacter par mail :
simon.cadot@hotmail.fr
Le financement participatif me permettrait d'acquérir des machines outils nécessaires à la fabrication des moulins notamment :
- Une perceuse à colonne... 600€
- Une scie à ruban pour métal... 900€
- Un poste à souder TIG... 1 000€
- Deux disqueuses + disques... 250€
- Un perforateur + meches...250€
Si la collecte dépasse les 3 000€, l'argent récolté en plus servira à financer :
- Une potance de levage... 200€
- Des tuyaux d'aspiration pour les copaux bois... 540€
- Une remorque... 800€
- Une visseuse plus maniable... 260€
Pour ceux qui ne peuvent/veulent pas contribuer par internet, vous pouvez contribuer avec un versement par chèque en l'envoyant à l'adresse suivante :
Simon CADOT
1730 Rue de Chassignon
38390, Montalieu-Vercieu
N'oubliez pas de m'indiquer vos coordonnées (ainsi que votre adresse mail).
Je me chargerai de reverser les contreparties correspondantes sur MiiMOSA.
Un très grand merci à toutes et à tous pour votre soutien !
Simon Cadot
Mes sincères remerciements !
Un grand merci ! Votre nom sur le mur des contributeurs qui sera affiché dans l'atelier et sur ma page Facebook.
Un sachet de Farine !
Un grand merci ! Contrepartie précédente + 1 kg de farine bio provenant du premier moulin.
Deux sachet de farine et un pot de confiture !
Un grand merci ! Contrepartie précédente + 1 kg supplémentaire de farine + 2 pots de confiture du producteur voisin.
Visite de la ferme de Chalonne
Un grand merci ! Contrepartie précédente + Pour 2 pers. > 1 visite de la ferme de Chalonne en ma compagnie + 1 apéritif inaugural à l'atelier.
Une visite inaugurale de l'atelier et repartez avec un panier garni !
Un grand merci ! Contrepartie à 10€ + Pour 2pers. > 1 visite de l'atelier + 1 apéritif inaugural à l'atelier + repartez avec un panier gourmand des produits des producteurs de la région composé de : 1 kg de farine bio provenant du premier moulin + 1 pot de confiture du producteur voisin + 1 pot de coulis de framboise + 1 pot de chutney de courgette + 4 muffins + 1 sirop de cassis.
Parrainez un moulin et repartez avec un panier garni !
Un grand merci ! La contrepartie précédente mais pour 4 à 5 personnes + Parrainez un moulin en choisissant son nom.
Suite à un orage de grêle, nous avons besoin de votre aide pour financer les travaux de la toiture de notre ferme collective !
S'engager pour la création d'une forêt nourricière autonome en Gironde en collaboration avec le vivant.
