par Ingrid BILLAUD
SIREN: 498411313
Vouillé-les-Marais, FranceBonne nouvelle !
J’ai trouvé le local idéal pour développer mon activité autour du safran, du maceron et des condiments aux plantes sauvages. Le bail est signé : il ne reste plus qu’à l’aménager et l’équiper pour le rendre opérationnel !
Mon objectif : en faire un laboratoire de transformation, une boutique et une cuisine pédagogique. Un lieu vivant pour accueillir les gourmets, les gourmands et les curieux des plantes.
Depuis trois ans, j’ai choisi de faire évoluer Les Herbes du Coin pas à pas, uniquement grâce à mes ventes. Chaque étape franchie l’a été grâce à la reconnaissance de mon travail par vos achats.
Pour rester fidèle à cette manière de faire, j’ai lancé une cagnotte Miimosa, qui fonctionne sur le principe de préventes de produits. Cette plateforme me permet non seulement de toucher un plus large public, mais aussi de rassurer celles et ceux qui ne me connaissent pas encore.
Chaque contribution correspond donc à une commande de produits, et 100 % de l’argent récolté servira à équiper et aménager ce nouveau lieu.
👉 Deux façons de m’aider dans ce projet :
* Participer à la cagnotte
* Et/ou partager le projet autour de vous, auprès de vos proches qui aiment les bons produits locaux ou qui souhaitent soutenir l’entrepreneuriat local.
Je m’appelle Ingrid Billaud et je cultive le safran depuis 2022 à Vouillé-les-Marais, au cœur du Marais poitevin. Dès mes premiers bulbes, j’ai compris que je tenais plus qu’une activité agricole : une vocation.
Mais mon aventure ne s’arrête pas au safran : j’ai aussi choisi de redonner vie au maceron, une plante sauvage locale, surnommée le “poivre des marais”. Contrairement au poivre traditionnel, il ne pique pas, mais exalte les saveurs comme un poivre.
Safran et maceron forment un duo qui me permet de créer une gamme de produits originaux, enracinés dans mon territoire, et dont je veux vous faire profiter en échange de vos dons.
Une reconnaissance qui compte
Depuis 2024, j’ai obtenu le label “Valeurs Parc Naturel régional du Marais poitevin”, une fierté pour moi, car il récompense les producteurs engagés dans le respect de l’environnement, des savoir-faire locaux et de la qualité des produits.
Ce label met en avant mon attachement à mon territoire et renforce la confiance que vous pouvez avoir dans mes produits.
Chaque automne, j’ouvre mes portes pour partager ce moment magique avec le public : la cueillette des fleurs de safran.
C’est l’occasion de comprendre la patience nécessaire à cette culture et de savourer ensemble un petit déjeuner aux douceurs safranées.
Ces rencontres sont précieuses… mais elles n’ont lieu qu’une fois par an car je n'ai pas de lieu pour accueillir !
Et toute l'année, je transforme mes productions en gelée, miel et moutarde au safran, cette dernière se décline aussi au maceron et bien d'autres...
Mes produits séduisent aujourd’hui aussi bien les curieux sur les marchés, les points de vente ainsi que des restaurateurs étoilés. Mais je produis encore avec des moyens limités par mon manque d'espace !
J'ai trouvé le local idéal. Placé au cœur de ma commune de Vouillé-les-Marais dans la rue du Prieuré, à côté de la Boucherie, à 500m de mes champs de culture.
Mon projet : un laboratoire et une boutique pour faire grandir ma passion
J’ai lancé cette campagne MiiMOSA pour réunir 10 000 € qui serviront à financer l’aménagement de ce lieu. Le projet se déroulera en trois étapes :
Premier palier : 3 000 €
Construction du laboratoire et achat du matériel indispensable pour la transformation (plans de travail, appareils de cuisson, matériel d’hygiène et de conservation).
Deuxième palier : 7 500 €
L’installation de la boutique attenante et un musée du safran et des plantes locales, un lieu chaleureux et accueillant où je pourrai recevoir mes clients, leur faire découvrir mes produits et les histoires qui les accompagnent.
Troisième palier : 10 000 €
La touche finale : l'aménagement d’une cuisine pédagogique, qui me permettra d’organiser des ateliers cuisine autour du safran, du maceron et des plantes sauvages locales. L’idée est de transmettre mon savoir-faire, d’apprendre aux gens à cuisiner avec ces produits et de partager un moment convivial.
Si vous ne souhaitez pas contribuer par Internet, vous pouvez m'envoyer un chèque à l'ordre de Ingrid Billaud par voie postale à cette adresse :
Ingrid Billaud
22 route du marais
85450 Vouillé-les-Marais
Dans ce cas, appelez moi ou envoyez moi un mail pour me faire connaître les produits que vous souhaitez obtenir au :
06 14 73 02 33 - contact@lesherbesducoin.fr
Pour chaque lot proposé, vous avez deux options :
Version “à récupérer sur place” : idéal si vous êtes du coin et que vous souhaitez venir directement à la "Maison des Herbes Du Coin" à Vouillé-les-Marais.
Version “avec envoi postal” : les frais de port sont déjà inclus dans le prix, pratique si vous habitez plus loin.
En participant à cette collecte, bien sûr, mais aussi en partageant le lien auprès de tous les membres de votre famille, de vos amis et sur tous vos réseaux sociaux !
Un grand merci d'avance !
Avec votre aide, je pourrai franchir un cap essentiel pour développer ma production et mes recettes, partager mon savoir-faire, et accueillir plus de monde au cœur de ma passion. Ce laboratoire et cette boutique ne sont pas qu’un outil de travail : ils représentent l’avenir de mon entreprise et un lieu de rencontres autour du goût, du territoire et de la nature.
Merci de votre soutien, de votre confiance et de votre envie de goûter au safran et au maceron du Marais poitevin !
Un grand Merciiiii pour votre aide
Les petites graines font des grandes et belles plantes
Sel au safran et maceron - à récupérer sur place
- 1 moulin de sel de mer au safran
- 1 moulin de baies de maceron
à mettre dans toutes les assiettes !
Le sel au safran vous permet de moins saler car vous avez 2 exhausteurs de goût en 1.
Le maceron relève le goût de vos assiettes comme un poivre mais sans piquer, avec des vertus digestives !
Sel au safran et maceron livrés chez vous !
- 1 moulin de sel de mer au safran
- 1 moulin de baies de maceron
à mettre dans toutes les assiettes !
Le sel au safran vous permet de moins saler car vous avez 2 exhausteurs de goût en 1.
Le maceron relève le goût de vos assiettes comme un poivre mais sans piquer, avec des vertus digestives !
Instant safrané avec la productrice
Partagez un apéro dînatoire convivial avec moi, la productrice, autour de bouchées apéritives salées et sucrées à base de safran ou de maceron 🌿
Par petits groupes de maximum 12 personnes pour pouvoir répondre aux questions de chacun.
Les recettes vous seront fournies pour pouvoir les refaire chez vous !
Au fil de la dégustation, je vous parlerai de la culture du safran, du maceron, des accords de saveurs, et des secrets de transformation.
Un moment de partage, de goût et de terroir, pour découvrir mes produits autrement, dans une ambiance simple et gourmande.
Les 4 pots des Herbes Du Coin - à récupérer sur place
- 1 gelée de safran acidulée ( à mettre sur le foie gras, les fromages à l'apéro, pour déglacer les viandes, dans les marinades et les vinaigrettes.
- 1 moutarde au safran, naturellement douce sans sucre ajouté
- 1 moutarde au maceron, relevée et parfumée
- 1 miel au safran, pour vos recettes sucrées-salées, vos desserts ou pour profiter des vertus du safran de façon gourmande.
- 3 recettes exclusives à faire avec ces pots !
Atelier macérat huileux à base de fleurs de safran de 2h
Initiez-vous à la fabrication d’un macérat huileux à base de pétales secs de fleurs de safran 🌸 aux vertus antioxydantes pour la peau !
Pendant deux heures, je vous guide pas à pas pour créer votre propre préparation naturelle, idéale pour le soin de la peau ou comme base cosmétique maison.
Je fournis tout le nécessaire : l’huile, les pétales séchés de ma production, le flacon, ainsi que tous mes conseils pour refaire le macérat chez vous.
Un moment sensoriel et chaleureux pour découvrir les vertus du safran autrement et repartir avec votre création personnalisée.
Les 4 pots des Herbes Du Coin livrés chez vous !
- 1 gelée de safran acidulée ( à mettre sur le foie gras, les fromages à l'apéro, pour déglacer les viandes, dans les marinades et les vinaigrettes.
- 1 moutarde au safran, naturellement douce sans sucre ajouté
- 1 moutarde au maceron, relevée et parfumée
- 1 miel au safran, pour vos recettes sucrées-salées, vos desserts ou pour profiter des vertus du safran de façon gourmande.
- 3 recettes exclusives à faire avec ces pots !
La panoplie de tous mes produits - à récupérer sur place
- 1 pot de safran en filaments 0,2g
- 1 Moulin de baie de Maceron
- 1 Moulin de Sel de Mer au safran
- 1 gelée de safran acidulée ( à mettre sur le foie gras, les fromages à l'apéro, pour déglacer les viandes, dans les marinades et les vinaigrettes.
- 1 moutarde au safran, naturellement douce sans sucre ajouté
- 1 moutarde au maceron, relevée et parfumée
- 1 miel au safran, pour vos recettes sucrées-salées, vos desserts ou pour profiter des vertus du safran de façon gourmande.
- 1 paquet de meringues au safran 25g
- 1 paquet de gâteaux apéro emmental/safran 70g
- 1 paquet de gâteaux apéro emmental/maceron 70g
- 5 recettes exclusives à faire avec ces produits
La panoplie de tous mes produits livrée chez vous !
- 1 pot de safran en filaments 0,2g
- 1 Moulin de baie de Maceron
- 1 Moulin de Sel de Mer au safran
- 1 gelée de safran acidulée ( à mettre sur le foie gras, les fromages à l'apéro, pour déglacer les viandes, dans les marinades et les vinaigrettes.
- 1 moutarde au safran, naturellement douce sans sucre ajouté
- 1 moutarde au maceron, relevée et parfumée
- 1 miel au safran, pour vos recettes sucrées-salées, vos desserts ou pour profiter des vertus du safran de façon gourmande.
- 1 paquet de meringues au safran 25g
- 1 paquet de gâteaux apéro emmental/safran 70g
- 1 paquet de gâteaux apéro emmental/maceron 70g
- 5 recettes exclusives à faire avec ces produits
La panoplie livrée avec des bons cadeaux en plus !
La panoplie livrée + un bon d'achat de 20 euros pour vos futures commandes et celle de vos proches valable 1 an !
Un tracteur et un camion d'occasion suite à des pannes en cascade pour une petite exploitation en maraichage bio à La Chapelle-sur-Erdre(44)
Soutenez une agriculture locale, des légumes sains et de saison, cultivés dans le respect du sol et du vivant.
