par Eric PIERRE / Au Vert !
SIREN: 753305093
5 Rue Gautrot, 55000 Les Hauts-de-Chée, FranceJe suis producteur de plantes aromatiques, médicinales et petits fruitiers. Je cultive par ailleurs des petits fruitiers, pour la production et transformation de fruits ainsi que des fruitiers traditionnels (notamment mirabelliers).
Je suis installé en Lorraine et suis dans ma 3ème année de conversion Bio avec Ecocert. Je viens de terminer la construction d'un local pour y installer un labo de transformation des fruits en confitures et gelées.
Il me manque l'équipement pour lequel je sollicite MiiMOSA.
J'ai démarré mon activité agricole en 1992 après une évolution de carrière professionnelle. D'abord en statut auto-entrepreneur puis en 2016 en Cotisant solidarité régime Chambre d'Agriculture). Pendant ses 5 années j'ai surtout commercialisé mes plantes (petits fruitiers et aromatiques, médicinales) sur les marchés et fêtes aux plantes. Les confinements successifs ont fortement contrarié mon activité. Du coup j'ai développé en parallèle l'entretien d'espaces verts et la production de confitures à partir de mes fruits.
Ma cuisine est vite devenue trop étroite et pas adaptée. J'ai donc eu le projet de construction d'un labo. Une partie de grange pouvant convenir à cet effet j'ai engagé les travaux de construction du labo (photo ci-dessous). J'ai démarché la Chambre d'Agriculture de la Meuse pour obtenir un financement du projet : le régime Cotisant solidarité n'est pas considéré comme Chef d'exploitation agricole aussi je n'ai pas pu obtenir de subventions de la Région ni de la ComCom locale pour les mêmes raisons.
Je suis seul à travailler sur mon exploitation. Mon compagnon me donne des coups de mains quand cela lui est possible ainsi que ma fille qui adore la campagne.
Mon activité professionnelle est principalement basée en Meuse. Je cultive 3 terrains de 8 ares chacun environ (dont un avec tunnel de production et culture de groseilliers, cassissiers, muriers, framboisiers : ci-dessous)
Ainsi qu'un verger de 50 ares (ci-dessous)
Pour des raisons familiales je suis amené à aller régulièrement à Paris. Aussi j'optimise les déplacements (Attention au bilan carbone !) en commercialisant mes plantes, fruits et confitures en vente directe dans mon réseau.
Mon activité agricole est une sorte de retour aux sources (!!) puisque d'une part jardiner à toujours fait partie des mes activités dès l'enfance. D'autre part, jeune adulte j'ai eu un premier projet professionnel en horticulture : j'ai donc validé un Brevet Professionnel en Espaces Verts puis un Brevet de Technicien Agricole en commercialisation des produits agricoles. J'ai exercé plusieurs années dans l'éducation à l'environnement. Puis dans le secteur du travail social et de l'orientation.
C'est de la permaculture !
Concernant ma production de confitures et gelées actuelle, je la commercialise sur place, lors de quelques marchés locaux et dans mon réseau notamment parisien. Je compte développer ce mode de distribution. Et faire aussi des animations sur place (récolte de fruits et réalisation de confitures) en fonctions des saisons et événements.
Mes fruits récoltés à maturité sont soit transformés aussitôt soit congelés pour utilisation ultérieure. Je cuits les fruits dans des bassines en cuivre et j'utilise principalement du sucre cristal (de betterave) Bio dans une proportion raisonnable... le goût du fruit d'abord !
Un grand merci aux futurs contributeurs !
Eric et sa famille.
L'équipement du labo :
- Fourneau sur meuble : environ 1 000€
- Plonge inox (évier) : 550€ environ + Douchette évier : environ 300€
- Four (cuisson - stérilisation) : environ 700€
- Meuble bas : 550€ + Etagère inox : 400€
- Table inox : environ 300€
-Bassines en cuivre : environ 400€
L'équipement du labo me permettra de vraiment de diversifier mes activités. De ne pas être trop dépendant par exemple des aléas climatiques (le gel tardif de 2021 a compromis une partie des récoltes : juste assez pour les confitures mais pas pour la vente). Ou encore de la pandémie (annulation des marchés et fêtes aux plantes).
Pour les personnes qui préfèrent participer en envoyant un chèque :
Eric PIERRE 5 rue Gautrot 55000 HARGEVILLE-sur Chée
Et un grand merci aux futurs contributeurs, dans l'attente d'échanger avec vous !
1 pot de confiture artisanale Bio
Pot de confiture ou de gelée, parfum au choix
2 pots de confiture artisanale Bio + Plante
Pots de confiture ou gelée, parfums au choix
Plante aromatique ou médicinale en godet de 7x7
2 pots de confiture artisanale Bio + Plantes
Pots de confiture ou de gelée, parfums au choix
1 plant de petit fruitier en pot d' 1 Litre (en fonction disponibilités ex : framboisier) ou 4 fraisiers en godets de 7x7
3 pots de confiture artisanale Bio + Plantes
Pots de confiture ou de gelée, parfums au choix
1 plant de petit fruitier en pot d' 1 Litre (en fonction disponibilités ex : framboisier) ou 4 fraisiers en godets de 7x7
Accueil sur une 1/2 journée pour animations
Animations pour 2-3 personnes, sur place.
Avec visite du jardin, réalisation d'une confiture, parfum en fonction de la saison.
Et rempotage d'une plante au choix.
Dégustation / Goûter de confitures et gelées.
Chaque participant repart avec 1 pot de confiture ou gelée et 1 plante.
Accueil sur une 1/2 journée pour animations
Animations pour 2-4 personnes, sur place.
Pour l'Ile de France, possibilité de réaliser l'animation -confiture et plantation- chez le(s) donateur(s).
Avec visite du jardin, réalisation d'une confiture, parfum en fonction de la saison.
Et rempotage d'une plante au choix.
Dégustation / Goûter de confitures et gelées.
Chaque participant repart avec sa réalisation (1 pot de confiture ou gelée et 1 plante),
ainsi qu'un pot de confiture ou gelée au choix et 1 plante aromatique ou petit fruitier par personne.
Et notre reconnaissance !
Une ferme qui associe culture de fruits biologiques et élevage de bœufs normands au cœur d'un bocage préservé.
Y'a pas d'lézard, c'est le début de la suite : C'est la transmission d'un savoir faire, la préservation et le développement de notre passion
