par Aurélie CROZET
SIREN: 839891181
Régnié-Durette, FranceJe suis Aurélie, ancienne sommelière ayant parcouru la France et un peu le monde, j’ai posé mes valises dans le Beaujolais, voilà maintenant 2 ans que j’y suis. L’idée de faire mon propre vin m’a toujours suivie et je me suis lancée dans l'aventure. Trop passionnée? c'est sûr! Je ne suis pas fille de vigneron, je suis partie de zéro.
Pour vous expliquer un peu, j'ai dû échanger mon tire-bouchon contre un sécateur :) Il s’avère que plus j'apprenais vraiment le métier dans sa globalité plus la passion s’est agrandie et le besoin de m’installer sur un petit lopin de vignes a été une évidence …et une chance.
Je suis originaire de la Provence mais c’est le Beaujolais que j’ai choisi et plus précisément le Cru Régnié, petite AOC depuis 1988 qui produit des supers canons en Gamay (cépage).
Et puis, j’ai rencontré un vigneron très engagé qui m'a vendu une petite parcelle qu'il détenait de son grand-père. Et là c’était parti…
La parcelle se situe sur le lieu-dit « Les Châtillons » sur les hauteurs de la commune de Régnié-Durette entre Villié-Morgon et Chiroubles, vignobles limitrophes.
Elle représente 0.64 ha de vignes en Gamay âgées d’une cinquantaine d’années.
Conduites en conventionnel jusqu’alors j’ai arrêté cette pratique pour avancer vers le bio petit à petit. J'ai fait la demande de certification.
Le sol n'avait pas été travaillé depuis plusieurs années j'ai donc fait appel à Eric et sa jument pour griffer mon terrain sablonneux et refaire vivre tout ça. Le résultat a été superbe !!!
Concernant les traitements phytosanitaires, j'utilise mon atomiseur à dos et mets que des produits bios soufre/cuivre/oligo-éléments, je tends peu à peu à aller vers la biodynamie mais pour l'instant je dois encore me former.
La récolte a été réalisée manuellement dans des caissettes un dimanche ensoleillé entre copains.
Les raisins ont ensuite été rapidement conduits au cuvage où une vinification en vendange entière en levures indigènes s'est faite en cuve béton. La vendange n’a pas été sulfitée.
Une cuvaison de 10 jours avec un délestage par gravité en milieu de fermentation pour oxygéner mon moût.
Pour le pressurage, j’ai utilisé mon pressoir vertical champenois de 5 hectolitres pour une presse lente et douce.
La fermentation malolactique s’est déroulée en fûts de plusieurs vins de 2014, 2015, de provenance bourguignonne.
Tout ce processus m'a permis de faire un vin équilibré et gourmand, sans prétention.
Les bouchons des bouteilles sont en liège naturel. Je garde ma philosophie.
Aujourd'hui je m'agrandi j'ai trouvé une autre petite parcelle en fermage sur Régnié. Donc ma mission avance....
Cependant je suis face à un obstacle, j'aimerais pouvoir promouvoir mon vin comme il se doit et pouvoir participer à des salons professionnels pour me faire connaître mais ceux-ci sont trop onéreux pour moi.
Je suis seule à démarcher dans les caves, bars à vins et les belles tables...c'est compliqué.
Je voudrais pouvoir présenter le vin sur Paris, Lyon ...
Mais pour cela J'AI BESOIN DE VOTRE CONTRIBUTION ! :) de vos soutien et aide.
Un salon coûte en moyenne 1 500€et aujoud'hui je n'ai pas les moyens de m'offrir ce luxe qui m'est pourtant indispensable...je sais que vous comprenez.
La collecte va s'articuler sur 3 paliers en fonction de votre mobilisation :
Palier 1 : 1 500€ (financement d'un salon sur Lyon)
Palier 2 : 3000€ (financement d'un salon sur Paris)
Pour effectuer votre don ou commander :
En précisant "avec ou sans contreparties" vous pouvez, soit :
Aurélie CROZET
642 ROUTE DES BROUILLY
69220 SAINT LAGER
Je compte sur vous ! Vous serez les bienvenus à venir sur place visiter ma vigne et échanger ensemble :)
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