par Atelier BON
SIREN: 914539226
Clermont-Ferrand, France
Voir les risques - Voir la fiscalité - Voir les conditions
Bonjour à tous,
Nous sommes Delphine et Benjamin, les fondateurs d'Atelier BON et nous présentons notre projet d'installation d'une boulangerie bio et locale. L’artisan-boulanger bio, c’est Benjamin, diplômé de l’École Internationale de Boulangerie.
Nous proposons des pains fabriqués uniquement à partir de farines, d’eau, de sel et de levain, c’est TOUT ! Aucun additif, aucun améliorant et aucun conservateur.
Le magasin principale sera situé en zone commerciale à l'entrée de Clermont-Ferrand et notre 2ème point de vente en plein centre-ville. Nous ciblons les particuliers, les professionnels et les collectivités.
Nous nous approvisionnons uniquement auprès de producteurs français, majoritairement locaux et exclusivement biologiques, pour contribuer au développement des terres agricoles durables, au respect de l’environnement et à la réémergence des boulangeries artisanales indépendantes de qualité.
Le concept est de proposer une gamme 100% biologique au levain composée de farines semi-complètes et complètes. Soucieux de l'environnement et de votre bien-être, nous avons choisi de privilégier la qualité des matières premières.
La gamme sera composée de 4 grandes familles :
Les classiques : le campagne levain de seigle, l’intégral, le provençal, le popeye, etc...
Les spéciaux : méteil, nordik, riz/châtaigne (sans gluten), khorasan, épeautre.
Les gourmandises : brioches, babkas, viennoiseries, fougasse sucrée, pomponette, cookies, croquants.
Les salés : crackers, pizzas, foccacias.
Avant d’ouvrir les portes en janvier 2023, nous avons 3 mois de travaux afin d’aménager l’atelier et les 2 espaces de vente. Si le projet est déjà supporté par la Nef, banque éthique et solidaire, le réseau Entreprendre Auvergne et Le Moulin Decollogne, nous sollicitons MiiMOSA à hauteur de 150 000 euros pour un besoin en financement total de 559 000 euros.
Le financement servira à acheter une partie du matériel (fours et pétrins) coûteux mais nécessaire à notre activité artisanale de fabrication de pain.
Un grand merci à tous pour votre soutien.
Pour suivre nos aventures, RDV sur les réseaux Instagram et Facebook.
Delphine & Benjamin
Voir les risques - Voir la fiscalité - Voir les conditions
Nous avons besoin de vous pour développer la partie primeur ! La Maison du Vrac est une épicerie de produits bio et/ou locaux à Caen.
Un tracteur et un camion d'occasion suite à des pannes en cascade pour une petite exploitation en maraichage bio à La Chapelle-sur-Erdre(44)
