par La Demarrante
SIREN: 819992223
Annecy, FranceVoir les risques - Voir la fiscalité - Voir les conditions
Bonjour,
Je m'appelle Romain et j'ai créé en 2016 la brasserie La Démarrante, à Annecy, en Haute-Savoie.
En tant que boulanger de formation, j'ai étudié le travail de la levure, composante importante dans la fabrication de la bière. Cela me permet de décliner plusieurs gammes de bières différentes tout en proposant notre propre pain au levain naturel pour l’espace brewpub.
Voici notre pain sur levain naturel issu de nos bières :
Grâce à Martin qui m'a rejoint en 2020, nous sommes ravis de trouver de plus en plus de clients et d'augmenter de façon considérable nos ventes.
Dans notre brasserie, vous avez le choix entre plusieurs types de bières artisanales : blonde, blanche au thé, ambrée épices et agrumes, barley wine, IPA, ou autres bières travaillées avec des matières premières nobles comme des variétés de poivre Sichuan ou Timut.
Cependant, à cause de la crise sanitaire, notre production s'est ralentie puis nous avons déménagé en fin d'année dernière. Nous avons ensuite subi un sinistre sur notre matériel à cause de l'arrêt de notre production.
L'année 2021 amorce ainsi notre transition industrielle. Nous allons donc décupler notre capacité fermentaire et organiser 6 rotations industrielles, ce qui nous permettra d'augmenter notre chiffre d'affaires en assurant des volumes conséquents et réguliers tout en développant de nouveaux produits. Nos ventes sont en augmentation mais nous n'avons plus assez de cuves pour répondre aux demandes de nos clients.
Nous sollicitons l'épargne citoyenne dans le but d'acquérir du nouveau matériel, afin de répondre aux besoins du marché.
Aujourd'hui, l’outil de production de la brasserie est calibré pour sortir un volume de 350 hl/an or il y a une demande marché de la marque pour 850 hl/an.
Grâce à la collecte MiiMOSA, nous comptons acquérir :
Merci par avance pour votre soutien, et au plaisir de vous retrouver dans notre microbrasserie !
Romain et Martin
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Nous avons besoin de vous pour développer la partie primeur ! La Maison du Vrac est une épicerie de produits bio et/ou locaux à Caen.
Un tracteur et un camion d'occasion suite à des pannes en cascade pour une petite exploitation en maraichage bio à La Chapelle-sur-Erdre(44)
