par Cédric TURMEL - Artisans chocolatier glacier
Je suis Cédric Turmel, formé à l’école Ferrandi aux métiers de pâtissier, glacier, confiseur, et j’ai opté dans un premier temps pour celui de chocolatier, séduit par la noblesse de la matière.
Après avoir tenu un magasin pendant 16 années, j’ai préféré me concentrer sur le métier de chocolatier et Caroline, mon épouse, est à mes côtés aux commandes de l’entreprise depuis quelques années.
Je peux ainsi m’adonner à ma passion, créer des chocolats d’exception à partir de fèves que je sélectionne et que je transforme moi-même au sein de mon laboratoire : c’est ce qu’on appelle le « bean to bar » (« de la fève à la tablette »).
Je propose des produits sans lécithine, sans colorants, sans conservateurs, des produits authentiques au vrai goût de chocolat.
Nous consacrons tout notre temps et toute notre énergie à notre passion et nous avons ouvert une boutique à Jouars-Pontchartrain (78) en 2021.
Ma mission
Faire retrouver aux amateurs de chocolat le vrai goût du cacao en travaillant moi-même, sous toutes les formes, les fèves, que je sélectionne.
En effet, nos clients nous réclament depuis de nombreuses années, et ce, bien avant que nous ayons la boutique, de fabriquer des glaces et des sorbets.
Cet investissement est très important pour nous, mais nous avons envie de faire plaisir à notre clientèle, et cela représente pour nous un nouveau défi gourmand.
Grâce à cette collecte, nous pourrons acquérir la machine indispensable pour la fabrication de nos glaces.
Le regard sans cesse tourné vers de nouveaux goûts, de nouveaux produits, et toujours avec la garantie d’un produit pur et authentique, loin des fabrications industrielles, je veux aujourd’hui vous offrir encore plus de gourmandise en fabriquant des glaces et des sorbets.
Pour cela, l’achat d’une machine s’élevant à 15 000 € est nécessaire et je souhaite faire appel à un financement participatif pour me lancer dans ce nouveau projet et vous rafraîchir tout en vous régalant l’été prochain !
Ce financement participatif permettra de financer une partie de mon projet en me permettant l’achat de la machine pour fabriquer la glace et les sorbets. Je fais donc appel à votre soutien à hauteur de 8 000€ dans un premier temps. Si le montant est dépassé avant la fin de la collecte, vous pourrez nous aider à financer l'intégralité de la machine !
Cette machine est un gros investissement pour la chocolaterie.
En effet, en plus de cette machine, nous devons acheter :
- Une vitrine réfrigérée
- Des ustensiles
- Des boîtes isothermes
- Des pots et cornets
- Des ingrédients
Voilà, vous savez tout de notre beau projet !
Alors, si vous croyez en notre projet, n'hésitez pas à y contribuer et à partager notre cagnotte pour nous faire connaître.
Merci à tous !
Petite douceur
1 cornet de boule au choix à venir déguster sur place ou 1 petite tablette surprise de chocolat
Miam
2 esquimaux maison à venir retirer sur place ou 2 tablettes de chocolat
Coffret chocolat
En exclusivité, un coffret chocolaté comprenant nos best-of et des nouveautés comprenant des tablettes (noir, lait et blanc), de la pâtes à tartiner, des noisettes enrobés (en livraison) ou 4 esquimaux maison (à venir retirer sur place)
Sur mesure
1 entremet glacé à retirer sur place (4/6 pers) avec un sachet de café (250 g) de Cédric Turmel torréfié par nos soins au choix ou un lot de 4 tablettes personnalisées avec vos noms ou vos messages + 1 surprise
Maxi coffret chocolat
En exclusivité un maxi coffret chocolat comprenant de nombreux produits, des nouveautés, des tablettes, des fruits enrobés de chocolat, des oursons guimauve, de la pâte à tartiner...
L'abonnement
Un abonnement de 9 mois, de septembre 2023 à mai 2024 . Chaque mois, viens chercher ta pochette-surprise chocolatée. (Pour les plus éloignés, cela sera par la Poste.)
Sachet comprenant entre 3 ou 4 produits
Atelier chocolat
Viens passer 2 soirées consécutives à la chocolaterie.
1er soir : torréfaction des fèves de cacao et explications sur le monde du chocolat.
2e soir : réalisation de tablettes de chocolat et dégustation.
Chaque participant repartira avec un kilo de chocolat et une surprise.
Création d'une mare pour favoriser la biodiversité et créer une pépinière résiliente
Soutenez l'installation de La Farigoulette: des aromates frais, mescluns et fleurs comestibles en Sud Luberon.
