Nous sommes Ketty et Christophe, les fondateurs des Sept Collines.
Nous avons créé cette conserverie artisanale en 2019 autour d'une passion commune : le goût pour les bons produits et la bonne cuisine. Notre ambition : vous faire profiter de la saveur de bons produits de saison toute l'année grâce à la technique de conserve sous verre.
Nous cuisinons plusieurs types de recettes : des sauces pour accompagner vos pâtes, des soupes et des tartinables pour l'apéritif. Toutes nos recettes sont réalisées à partir de produits frais, toujours de saison 🍅🥦, en provenance d'agriculteurs français.
Depuis nos débuts, nous sommes plus que jamais déterminés à mettre en valeur les productions des agriculteurs français dans des recettes originales et savoureuses. Et cela dans des lieux très variés : commerces de bouche indépendants (épiceries fines, fromageries, caves à vins...), lieux prestigieux (Roland Garros, Tour Eiffel, jolis hôtels...), cantines scolaires franciliennes, réseaux anti-gaspi.
Aujourd'hui, nous vous proposons des produits à présenter sur vos tables de fêtes ou à déposer au pied du sapin comme cadeaux 🎁 savoureux et responsables.
Au fur et à mesure que nous équipons notre conserverie, nous nommons nos machines : Indira la conditionneuse, Amélie la capsuleuse à vapeur, Keanu le four, Jean-Marc le lave-pot, Jack le cutter, Iris et Andrea les sauteuses, Eole la sous-videuse...
Ces derniers mois, quelques unes de ces machines ont eu des pépins de santé qui ont nécessité plusieurs opérations de maintenance.
L'argent récolté servira à couvrir une partie de ces dépenses et préparer l'achat d'une nouvelle sauteuse électrique pour faire rissoler tout plein de légumes !
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Notre prochaine sauteuse portera votre prénom
Je participe au tirage au sort des prénoms : mon prénom pourrait être choisi pour baptiser notre nouvelle sauteuse ! 🍀
Tirage au sort prévu le 6 janvier 2025.
Panier apéritif (retrait sur place)
Un lot de 6 tartinables pour l'apéritif (6 x 100 g).
3 compositions possibles (à préciser au moment du retrait) :
- Végétarienne 🍅 : Champignons de Paris à Tartiner (Epicures d'Argent 2022), Confit de Tomates Rôties (AB), Ecrasé de Poireaux au Sésame, Aubergines Confites à la Coriandre (AB), Crème de Brocolis au Pecorino, Fondue de Navets au Miel.
- Classique 👌: Rillettes de Poulet Epicé (Epicures d'Or 2020), Confit de Tomates Rôties (AB), Ecrasé de Poireaux au Sésame, Aubergines Confites à la Coriandre (AB), Crème de Brocolis au Pecorino, Fondue de Navets au Miel.
- Vegan 💚: Crème de Poivrons Rouges (AB), Confit de Tomates Rôties (AB), Aubergines Confites à la Coriandre (AB), Courgettes Grillées à la Menthe (AB), Echalotes Confites aux Epices, Purée d'Olives aux Figues.
Du lundi au vendredi de 9h à 18h (ou plus tard si besoin)
Adresse : 189 rue d’Aubervilliers 75018 Paris (Zone d'activité CAP 18 - RER Rosa Parks, Voie B, porte 34)
Panier apéritif (livré à domicile)
Un lot de 6 tartinables pour l'apéritif (6 x 100 g).
3 compositions possibles (à préciser au moment de la commande) :
- Végétarienne 🍅 : Champignons de Paris à Tartiner (Epicures d'Argent 2022), Confit de Tomates Rôties, Ecrasé de Poireaux au Sésame, Aubergines Confites à la Coriandre, Crème de Brocolis au Pecorino, Fondue de Navets au Miel.
- Classique 👌: Rillettes de Poulet Epicé (Epicures d'Or 2020), Confit de Tomates Rôties, Ecrasé de Poireaux au Sésame, Aubergines Confites à la Coriandre, Crème de Brocolis au Pecorino, Fondue de Navets au Miel.
- Vegan 💚: Crème de Poivrons Rouges, Confit de Tomates Rôties, Aubergines Confites à la Coriandre, Courgettes Grillées à la Menthe, Echalotes Confites aux Epices, Purée d'Olives aux Figues.
POUR LIVRAISON AVANT NOËL : commander avant le 20/12 à 12h
Panier gourmand de 12 produits (retrait sur place)
Lots de 12 produits de nos différentes gammes :
- 5 tartinables aux légumes de toutes les saisons (5 x 100 g) 🍅 : Confit de Tomates Rôties (AB), Aubergines Confites à la Coriandre (AB), Ecrasé de Poireaux au Sésame, Crème de Brocoli au Pecorino, Champignons de Paris à Tartiner (Epicures d'Argent 2022)
- 5 Sauces accompagner vos plats de pâtes (5 x 240 g) 🍝 : Aubergines Confites à la Coriandre (AB), Coulis de Tomates (AB), Crème de Courgettes au Romarin, Escalivade aux Anchois, Crème de Champignons au Thym
- 2 Soupes aux légumes d’hiver (2 x 700 mL) 🥄: Soupe de Poireaux, Soupe à l’Oignon.
100% de saison, sans additif, ni conservateur
Du lundi au vendredi de 9h à 18h (ou plus tard si besoin)
Adresse : 189 rue d’Aubervilliers 75018 Paris (Zone d'activité CAP 18 - RER Rosa Parks, Voie B, porte 34)
Panier gourmand livré à domicile 🧺 (12 produits)
8 tartinables aux légumes de toutes les saisons (8 x 100 g) 🍅 : Confit de Tomates Rôties (AB), Courgettes Grillées à la Menthe (AB), Aubergines Confites à la Coriandre (AB), Ecrasé de Poireaux au Sésame, Crème de Brocoli au Pecorino, Echalotes Confites aux Epices, Fondue de Navets au Miel, Champignons de Paris à Tartiner
4 Sauces pour accompagner vos plats de pâtes (4 x 240 g) 🍝 : Coulis de Tomates (AB), Crème de Courgettes au Romarin, Escalivade aux Anchois, Crème de Champignons au Thym.
100% de saison, sans additif, ni conservateur
*coût de la livraison inclus
POUR LIVRAISON AVANT NOËL : commander avant le 20/12 à 12h
Participez à la création de notre nouvelle recette 💡
Rejoignez l'équipe des Sept Collines un jeudi soir du mois de mars, de 19h à 21h, pour un atelier participatif unique à l’Académie du Climat (Paris 4).
Ce qui vous attend :
- Participez à la création de notre prochaine recette de tartinable pour l'apéritif.
- Dégustez et échangez autour des saveurs et ingrédients de saison.
- Laissez votre empreinte dans une recette qui rejoindra notre gamme.
Un moment ludique, créatif et gourmand !
Atelier "je créée mes conserves" 👩🍳
Découvrez l'art de la conserverie artisanale au cœur de Paris avec Christophe et Ketty !
Rejoignez-nous pour un atelier de 2 heures (19h-21h), dans notre conserverie située dans le quartier Rosa Parks (Paris 18). Un jeudi soir, en petit groupe de 8 personnes, plongez dans l'univers des tartinables de légumes et repartez avec deux pots de 100 g.
Ce que vous vivrez :
- Une introduction aux bases de la conservation artisanale : techniques de pasteurisation et de stérilisation, à reproduire chez vous !
- La préparation de deux recettes gourmandes de tartinables de légumes, élaborées à partir d'ingrédients de saison, locaux et de qualité.
- Un moment convivial, ludique et enrichissant, pour apprendre tout en partageant une passion pour les saveurs authentiques.
À la fin de l'atelier, vous repartirez avec deux tartinables à savourer ou à offrir !
Réservez vite votre place et embarquez pour une expérience gourmande et créative.
Suite à un orage de grêle, nous avons besoin de votre aide pour financer les travaux de la toiture de notre ferme collective !
S'engager pour la création d'une forêt nourricière autonome en Gironde en collaboration avec le vivant.
