CHAMPAGNE MARC HENNEQUIÈRE, RÉCOLTANT-MANIPULANT ET VIGNERON INDÉPENDANT
Au Sud de la Champagne, au coeur de la Vallée de la Sarce dans la Côte des Bar, le domaine familial a bâti sa réputation en élaborant avec authenticité et passion des champagnes de caractère, issus de parcelles exclusivement situées sur la commune d’Avirey-Lingey.
Le vignoble s’étend sur une superficie de 3 hectares. Les cépages – principalement pinot noir, chardonnay et pinot meunier – sont cultivés sur un sol argilo-calcaire marqué de kimméridgien.
1980 - LES DÉBUTS
Passionné très tôt par la viticulture, Marc crée son vignoble en 1980, à l’âge de 18 ans.
1988 - UNE HISTOIRE D'AMOUR
Marie-Nelly et Marc se rencontrent pour la première fois dans les vignes lors de la vendange 1988. Leur premier baiser, ils l’échangent entre deux rayons de vignes. De cette vendange naîtra une histoire d’amour et de champagne.
2000 - CHAMPAGNISATION
En 2000, lorsque Marie-Nelly, son épouse, s’installe sur le domaine, ils s’initient ensemble à la champagnisation. Le couple s’acquitte de toutes les tâches, avec l’aide d’un ouvrier et de saisonniers. Cette petite équipe soudée s’attelle à produire un champagne à l’esprit unique, qui reflète le terroir.
2020 - DÉVELOPPEMENT
Mon arrivée au sein de l’exploitation familiale nous encourage désormais à faire connaître nos champagnes à travers le monde et à développer l'oenotourisme au domaine.
Depuis plusieurs années déjà nous proposons des visites et dégustations découverte au domaine, des chambres d'hôtes chez le vigneron ainsi qu'un accueil camping car.
Nos locaux aujourd'hui ne nous permettent pas de faire des dégustations ailleurs que debout dans la cuverie.
2022 - PROJET DE NOUVEAU BÂTIMENT
Nous nous sommes lancés depuis plusieurs mois déjà dans la construction d'un nouvel espace d'accueil, permettant de recevoir les clients dans un lieu dédié. Un projet financièrement très important pour une petite structure comme la nôtre mais qui touche à sa fin !
Cette salle de dégustation offre une vue imprenable sur le vignoble d'Avirey-Lingey, elle nous permettra de placer une très grande table pour recevoir des groupes ainsi qu'un espace pour présenter nos bouteilles et archives (histoire du domaine).
Aujourd'hui, l'augmentation des coûts du projet ne nous permet plus de financer l'intégralité du projet et nous avons donc du renoncer à inclure un comptoir de dégustation dans notre prêt initial.
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Notre projet est de faire fabriquer un comptoir de dégustation sur-mesure de 3m50 avec habillage imitation fût. Ce comptoir est la création d'un menuisier local et nous permettrait de profiter d'espaces pour le rangement (flûtes, bouteilles dégustations...), d'un évier d'appoint ainsi que d'un arrière de bar (frigo pour les bouteilles). Le bar sera habillé d'une enseigne au nom de l'entreprise.
Le projet comprend également l'achat de mobilier (chaises) pour mettre autour d'une grande table déjà achetée, nous donnant la possibilité de faire des dégustations avec des groupes de 20 personnes assises !
Le futur emplacement du comptoir :
Les plans du comptoir de dégustation :
L'AVANCEMENT DES TRAVAUX
Les travaux du gros oeuvre touchent à leur fin, la salle de dégustation sera prête à accueillir des clients dès le mois de janvier.
Nous souhaitons démarrer la fabrication du comptoir dans le même temps et installer le mobilier afin de pouvoir vous recevoir dès début 2025 dans nos nouveaux locaux !
LES POSTES DE DEPENSES
Notre besoin total pour construire ce bar est de 11 000€, se découpant ainsi :
Il est possible de contribuer par chèque en envoyant vos participations à l'ordre de :
CHAMPAGNE MARC HENNEQUIÈRE, 1 route de Pargues 10340 AVIREY-LINGEY
REMERCIEMENTS
Ce projet de financement par collecte de don prend tout son sens pour nous sur ce projet de comptoir de dégustation, nous voulons faire de ce lieu NOTRE lieu à tous ! D'avance, merci mille fois !
Tonneau des donateurs
Votre nom inscrit sur notre tonneau de remerciements au coeur de notre espace d'accueil.
Tote bag de la maison
- Votre nom sur le tonneau des donateurs
- Tote bag de la maison en coton recyclé
Petit tour au domaine
- Votre nom sur le tonneau des donateurs (inscrit par vous-même)
- PETIT TOUR DU DOMAINE (environ 2h)
* Visite du domaine pour 2 personnes
* Dégustation découverte de 2 cuvées
- Un cadeau surprise !
Coffret Vinothèque - sélection 2009
Coffret de 2 bouteilles de Champagne - Tirage 2009
Édition limitée
Pour offrir ou à déguster avec vos repas de fêtes
CUVÉE MARIE-NELLY - zéro dosage
Idéal avec du foie gras
CUVÉE CHARDONNAY - zéro dosage
Idéal avec un fromage crémeux
Le prix comprend la livraison à votre domicile
Grand tour au domaine
- Votre nom sur le tonneau des donateurs (inscrit par vous-même)
- GRAND TOUR DU DOMAINE (environ 3h)
* Visite du domaine pour 2 personnes
* Dégustation découverte de 2 cuvées
* Dégustation de vins clairs
* Tour dans les vignes
- Deux cadeaux surprises !
Après-midi au domaine
- Votre nom sur le tonneau des donateurs (inscrit par vous-même)
- APRÈS-MIDI AU DOMAINE (environ 4h)
* Visite du domaine pour 2 personnes
* Dégustation découverte de 2 cuvées
* Dégustation de met local
* Dégustation de vins clairs
* Tour dans les vignes
* Sabrage d'une bouteille de Champagne
- Deux cadeaux surprises !
Séjour chez le vigneron
- Votre nom sur le tonneau des donateurs
- SÉJOUR CHEZ LE VIGNERON
* Visite du domaine pour 2 personnes
* Dégustation découverte de 2 cuvées
* Dégustation de met local
* Dégustation de vins clairs
* Tour dans les vignes
* Sabrage d'une bouteille de Champagne
* 1 nuit dans nos chambres d'hôtes
* Accès au SPA en extérieur
* Petit déjeuner pour 2 personnes
- Deux cadeaux surprises
Suite à un orage de grêle, nous avons besoin de votre aide pour financer les travaux de la toiture de notre ferme collective !
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