par Ferme "Retour aux Sources" - paysan boulanger
SIREN: 442214359
Clairac, France
Bonjour je suis Pascal, paysan boulanger !
Depuis mon enfance, j'ai toujours aimé le contact avec la nature et c’est en 2019 que j'ai pu m'installer à “La Grangette”, petit hameau situé en pleine nature sur les hauteurs du village de CLAIRAC que nous souhaitons faire revivre, au cœur du Lot et Garonne.
Je me suis lancé en janvier 2019 dans l'aventure pour devenir Paysan Boulanger. Métier qui en regroupe trois en réalité : Agriculteur, Meunier, et Boulanger.
J'ai choisi de travailler un blé ancestral “le petit épeautre”, qui n’a subi aucune modification génétique. Ses qualités nutritionnelles sont multiples : riche en fibres, protéines, minéraux, oligo-éléments, vitamines et il est surtout pauvre en gluten (7 % seulement). Ses qualités nutritionnelles et son faible taux de gluten sont particulièrement recommandés par les diététiciens aux personnes souffrant de problèmes digestifs .
Je cultive aussi du tournesol bio et je propose mon huile artisanale à la ferme
Mon exploitation est 100% biologique et je produis de la farine avec mon moulin à meule de pierre, directement à la ferme.
Une fois par semaine je fabrique mes pains et brioches au fournil .. Je les livre ensuite auprès de revendeurs locaux ; je suis présent également sur le marché local de Marmande !
Mon projet s'intègre dans le cadre de mon métier de paysan boulanger bio.
Il s'agit de la rénovation d'une dépendance de la ferme afin de proposer aux touristes des vacances en pleine nature et la possibilité de goûter aux produits de la ferme .
Je fais appel au financement participatif pour que le projet de gîte puisse voir le jour. Mon besoin global est de 15 000€.
Avec un premier palier à 6 000 €, je pourrai déjà faire la remise aux normes électriques du gîte.
Avec un deuxième palier à 8 000 €, je pourrai refaire l' étanchéité du toit.
Avec un troisième palier à 12 000 €, je pourrai rénover la salle de bain et repeindre les murs à l’intérieur du gîte.
Enfin, avec un quatrième palier à 15 000 €, je pourrai débuter la rénovation de la grange attenante au gîte.
Si la collecte dépasse son objectif, je pourrai acheter :
- avec 1500 euros de plus une machine à coudre pour fermer les sacs de farine
- avec 5500 euros de plus une presse pour fabriquer notre huile de tournesol bio.
Grâce à vos dons , vous contribuerez grandement à la réussite de notre projet !!
À bientôt dans notre gîte nature !!!
Danièle et Pascal CAPITAN
Ferme "Retour aux sources "
Lieu dit " La Grangette"
1922 Route des Baudons
47320 CLAIRAC
Le site de notre ferme : www.retour-aux-sources.fr
Si vous ne souhaitez pas passer par la plateforme pour nous soutenir, vous pouvez envoyer votre don par chèque.
Boulanger opportun
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+ invitation à l’inauguration
+ votre nom sur l’affiche du gîte
Boulanger au moulin
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+ 1 paquet de farine
Boulanger au pétrin
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+ 1 paquet de farine
+ 1 pain 700g et 1 tote bag
Boulanger dans le moule
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+ 1 pain 700g et 1 tote bag
+ 1 paquet de farine
+ 1 brioche
Boulanger qui fait du blé
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+ 1 tote bag
+ 1 panier du boulanger *
*un pain spécial (noix, olives ou figues), un pain classique, une brioche et de la farine
L'ami du boulanger
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+ 1 tote bag
+ 1 panier du boulanger * une fois par mois pendant trois mois
*un pain spécial (noix, olives ou figues), un pain nature, une brioche et de la farine
Boulanger en herbe
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+ 1 tote bag
+ 1 panier du boulanger *
+ 1 litre d'huile de tournesol
+ 1 nuit pour 2 personnes dans le gîte à la ferme avec une visite guidée de l'exploitation
*un pain spécial (noix, olives ou figues), un pain nature, une brioche et de la farine
Apprenti boulanger
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+ 1 tote bag
+ 1 panier du boulanger *
+ 1 litre d'huile de tournesol
+ 2 nuits en famille (2 à 4 personnes) dans le gîte à la ferme avec une visite guidée de l'exploitation
*un pain spécial (noix, olives ou figues), un pain nature, une brioche et de la farine
Paysan Boulanger
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+ 1 tote bag
+ 1 panier du boulanger *
+ 1 litre d'huile de tournesol
+ une semaine à la ferme en VIP : visite guidée de l'exploitation, participation à la confection du pain, immersion aux travaux de la ferme
*un pain spécial (noix, olives ou figues), un pain nature, une brioche et de la farine
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