Création d'une fromagerie fermière dans l'Ain

Création d'un atelier de transformation fromagère sur notre ferme.

par Michaël PERROT et Lorie PETELLAT

SIREN: 795103647

Montanges, France

Succès

Don avec contrepartie

8 450 € collectés

Objectif de 9 000 €

93 %

Projet financé

le 03 décembre 2023

Cette collecte est terminée.

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Présentation du projet

Bonjour,

Nous sommes Lorie et Michaël, respectivement originaires de Savoie et Haute Savoie, nous avons tous deux la passion de la nature.

Michaël : "Je pense avoir découvert cette passion avec mon grand père qui avait une petite ferme de vaches laitières ou l'autonomie était un état d'esprit : pourquoi acheter ce que l'on peut faire ?"

Lorie : "Toujours au contact des animaux depuis toute petite je ne me voyais pas faire autre chose qu'un travail avec ceux-ci. Adepte des produits locaux et fait maison, pourquoi pas lier les deux ?"

Nos parents n'étant pas agriculteurs nous avons racheté cette ferme dans l'Ain à Montanges, il y a 10 ans. Actuellement, nous avons un troupeau de 65 vaches laitières et 50 génisses.

Nos animaux sont nourris avec des fourrages produits sur la ferme, ceux-ci sont pâturés, conservés en foin (fourrage sec) ou distribués frais. La complémentation est assurée par des céréales produites sur la fermes et par l'achat de maïs et de tourteau garantie sans OGM.

Nous produisons du lait et nous souhaitons raccourcir au maximum la distance de commercialisation de nos produits c'est pourquoi depuis 2018 nous n'avons pas cessé de développer la vente direct.

Il nous reste une étape importante selon nous, la transformation et la vente de produit laitier issus de notre propre production.

A quoi va servir la collecte ?

Nous souhaitons transformer notre lait en crèmes, beurres, yaourts, fromages et les vendre sur place, à la ferme. Pour cela il nous faut réaliser des investissements conséquents et nous aurions besoin de votre aide pour ne pas trop affaiblir notre trésorerie. Cela nous ravit de pouvoir échanger lors de la remise des contreparties avec vous !

Premier palier : La crèmerie 9 000€

- Aménager un local de transformation aux normes d'hygiène, achat de panneaux sandwich (5 000€).

- Acquérir une partie du matériel pour commencer à transformer notre lait : table de moulage, moules, planches d'affinage, divers petits matériel (4 000€).

Deuxième palier : Des fromages affinés 15 500€

- Réalisation d'une cave d'affinage 6 500€

Troisième palier : Des yaourts et desserts 20 000€

- Pasteurisateur 2500€

- Etuve pour yaourt 2000€

Si vous souhaitez nous soutenir sans payer en ligne, vous pouvez envoyer un chèque à l'adresse suivante : GAEC Mont des Anges au 453 rue des fermes - 01200 Montanges

Pour réserver vous pouvez nous joindre par mail : gaecmontdesanges@gmail.com

D'avance merci pour votre contribution à cette nouvelle aventure !