par Richard AUBIN
Bonjour !
Nous sommes Virginie et Richard. Nous nous lançons dans la création d'une cantine suite à notre installation dans le Gers avec nos 2 enfants.
Après plusieurs décennies passées dans la restauration (pâtisserie, boulangerie, traiteur, puis travaillant en restauration classique auprès de chefs renommés comme Guy MARTIN, et Eric FRECHON), je veux insuffler à Nogaro (Gers) mon talent culinaire auprès de la population locale en mettant en valeur les produits et en les transformant en mets gourmands (hot dogs revisités, burgers de saumon à l'encre de seiche, plats du jour, etc).
A Nogaro, nous avons la chance d'avoir beaucoup d'écoles (Rugby de la Performance, Musique, Lycée Professionnel (1200 élèves), collège et écoles primaires. Qui dit écoles dit cantine !
Le Gers et la Gascogne en général, c'est le coin du terroir de France le plus riche en produits locaux (Foie Gras, Magret de canard, Floc, Armagnac, Vins d'excellence,...) et en circuit court.
Le local sera situé au centre ville de Nogaro en face de l'Office de Tourisme. C'est un point stratégique avec de nombreux passages (voitures, piétons,...).
Nos fournisseurs sont :
- La Compagnie des Desserts : burgers bio (encre de seiche, buns céréales,...)
- Maison Cazalieu : Floc de Gascogne
- Maison Cugigni : produits de salaison
- Maison de Gascogne : épicerie fine
- Les Vergers de l'Adour : fruits et légumes
Une heure avant la fermeture il y aura 50 % sur reste de marchandise
Les fonds récoltés grâce à cette collecte serviront à l'achat de matériel, à la mise aux normes, la réfection du local et l'apport au niveau de la banque pour débloquer un prêt bancaire.
Les devis des artisans (peinture, plomberie, électricité...) et les démarches administratives (petite licence, accord préfectoral...) sont en cours.
Les différents postes de dépenses sont : HACCP, achat de matériel professionnel, de mobilier (tables, mange debout, chaises, rayonnages, frigo...).
Tout cela représente un montant total de 5000€.
Si vous ne souhaitez pas participer à la collecte en passant par MiiMOSA, vous avez la possibilité d'envoyer vos chèques à l'adresse postale : La Cantine des Sales Gosses, 3 Cité Claude DONASSANS 32110 NOGARO
Nous vous remercions pour votre contribution à notre projet !
Une boisson offerte
Un grand merci ! Venez nous rencontrer autour d'une boisson.
Un dessert offert
Un grand merci ! Venez vous régaler avec un de nos desserts maison.
Un plat offert
Un grand merci ! Venez déguster un bon plat préparé sur place avec les produits de la région.
Un repas pour 2
Un grand merci ! Venez partager un repas pour 2 personnes à La Cantine des sales gosses.
1 semaine de plat chaud
Un grand merci ! Venez déguster un plat chaud ou une spécialité pour une personne et ce pendant une semaine !
100 € de don
Un grand merci ! Venez déguster un repas pour deux personnes et ce pendant trois jours !
Élevage de poules bio de races anciennes en Bourgogne, aux œufs de toutes les couleurs. Des poules mélodiques pour des œufs chromatiques.
Participez à la naissance d’un verger vivant et permaculturel pour la fabrication de limonades et cidres en fermentation naturelle.
