En cette fin d’été, une occasion s’est présentée à nous ! Un local idéalement situé à Jaujac a été mis en location ! Nous n’avons pas réfléchit très longtemps. Le bail est signé depuis le 1er octobre 2017.
Nous sommes producteurs, transformateurs et artisans. Nous vivons et produisons à Jaujac et aux alentours. Nous nous sommes regroupés en une association : « La Locomotive ». Elle sera le moteur de nos projets et fera vivre ce lieu.
Ce local de 300m² regroupera :
- Une boutique à aménager
- Une salle de transformation à équiper
- Un espace atelier à rénover
- Des lieux de stockage à créer
- Une chambre froide à améliorer
- Un bureau tout prêt !
C’est à Jaujac, ville active et représentative du Parc Naturel Régional des Monts d’Ardèche que nous avons choisi de nous installer pour bâtir ce lieu d’échange, de production et de promotion des produits locaux et biologiques.
Nos valeurs
Ce projet se veut solidaire. La pluriactivité du lieu fera se croiser nos routes, quoi de mieux que d’apprendre de son voisin ! Nous voulons proposer les produits en direct des producteurs / artisans et participer à notre micro-économie locale. L’ouverture d’un tel lieu permettra de pérenniser des emplois et d’en créer.
Ce projet se veut écologique dans tous les sens du terme. Nous respectons l’homme et la nature dans nos vies et nos travails, pour nous et nos enfants. L’autonomie alimentaire est possible dans nos vallées, nous sommes tellement riches en productions.
La vente en circuit court permet l’application de notre valeur première : proposer des produits de qualité gustative, nutritive et en vivre ! Le besoin des producteurs de vendre leur produits en direct est réel, en témoigne la création rapide de notre association.
Pour nous, l’agriculture de montagne n’est pas une fatalité mais bien un choix. Nous voulons tous vivre ici, faire vivre les vallées en participant à la distribution de nourriture « utile » et en limitant nos trajets !
Ce projet aura aussi une vocation de sensibilisation à la fabrication de produits agricoles, à l'impact sur l'environnement de cette fabrication, autant dans les modes de culture, d'élevage que dans la transformation des matières brutes.
Nous avons le soutien de la commune de Jaujac et de la communauté de communes Ardèche des Sources et Volcans. Ce projet fait partie des axes de développement du territoire.
Les productions et les activités
De la vente directe de produits des producteurs :
- Thierry, Julien et Damien pour le maraichage
- Luc, éleveur de porcs à Jaujac
- Mag et Benoît au Clos de Bonnaud en élevage caprin et fromagerie
- Famille Durand pour la Ferme de Couli, agriculture biologique, artisanale et familiale en polyculture élevage, permaculture, pommiers et poules pondeuses.
- Quentin et Arthur en viticulture
- Aurore et Julien pour Mélisse et Frandole Produits transformés sans sucre ajouté de petits fruits et pommes
- Aurore et Cécile pour Simples et Sauvages, production et transformation de plantes aromatiques et médicinales
- La Clémenterie, ferme autogérée, produits transformés de légumes, pommes et châtaignes
- Vincent Bouchereau en apiculture
- Clémence pour Les Champs d'Aubignas, polyculture élevage et produits transformés de châtaignes et de pommes
Et d'autres productions à venir ...
Produits artisanaux des transformateurs :
- Bertrand et Vincent pour la Brasserie l’Ale Ouët
- Camille pour les Pâtes Réloin
- La SCOP Fournil Les Co’Pains pour la boulangerie
Une épicerie bio. Laurent et son Charabio propose un stand de produits biologiques en itinérance sur les marchés de nos vallées. Il se sédentarise au local, mais n’abandonnera pas son camion pour autant ! Complétaire des productions locales, le mur de vrac est indispensable !
Artisans créateurs
Le bonheur des papilles est une chose et celui des yeux alors?
Pour cela, les artisans locaux allient l'utile à l'agréable :
- Hazel Nut's et ses créations textiles
- Maroquinerie avec L'Antre Peaux par Adèle
- Florian pour la vannerie
- Claire pour le création de poupées Waldorf
Évènements culturels
Tout au long de l’année, nous entretiendrons nos liens et nous en créerons d’autres à travers des journées festives avec un dénominateur commun « Le bien manger et le bon vivre ».
Ce seront des invitations régulières à des événements autour de la sensibilisation à la consommation locale et à l'environnement.
Notre lieu se prête aux festivités avec le grand espace d’accueil extérieur et la situation centrale dans Jaujac.
La date d'ouverture est le samedi 24 mars 2018 !
Pour cela nous avons besoin de vous !
Car grâce à vos dons, nous pourront aménager la boutique et vous proposer un beau magasin pratique et accueillant.
L’aventure pourra alors démarrer!
Vos dons serviront pour :
- L'achat des fournitures pour l'aménagement de la boutique par nos soins : 2500€
- Une caisse enregistreuse + logiciel + balance homologuée: 2500€
- Réalisation d'une devanture artistico-pratique : 3500€
- Achat d'une vitrine réfrigérée : 1500
- Commission MiiMOSA : 300€
Vous souhaitez nous aider d'une autre manière, c'est possible. Vous avez sûrement des compétences dont nous avons besoin ou simplement du temps pour nous aider dans la construction de ce projet.
N'hésitez pas à nous contacter ou envoyer vos dons par chèque à:
La Locomotive - rue Jean Moulin - 07380 Jaujac
Merci pour votre participation à la création de ce lieu d'échange et de pérennisation d'un commerce de proximité militant pour une production et consommation ethique et biologique.
