Bonjour, je m'appelle Damien et je m’occupe d'un élevage familial de 60 chèvres Alpine et de 50 brebis Lacaune, mais également des cultures et de la vente sur les marchés et ma femme est en charge de la fromagerie et de nos 3 enfants
Nous avons acheté une ferme abandonnée depuis plus de 50 ans à Reterre
Nos brebis vivent dehors la plupart de l'année et sont rentré de decembre à mars pour mettre bas bien à l'abri.
Elles restent au pré et sont traites tous les matins grâce à un camion/quai de traite mobile bricolé qui permet d'avoir du lait frais tous les matins en leur offrant une qualité de vie ideale....
Elles mangent aussi des céréales brutes de la ferme distribué matin et soir.
Avec le lait de nos brebis, nous produisons de la tomme et des fromages lactique, mais grâce à vous nous produirons de bon yaourts...
Nos chèvres produisent peu de lait mais d'excellente qualité fromagère, avec lequel nous fabriquons une gamme de fromage, du crottin à la tomme, pyramide, bûche, etc...
Malgré mes 12 heures de travail quotidien minimum (7 jours sur 7) et les 6 heures de fromagerie de ma femme, la ferme n'a pas la capacité de sortir 2 salaires...
C'est pourquoi nous souhaitons aménager un local pour y faire des yaourts de chèvre et de brebis afin de mieux valoriser le litre de lait et donc pouvoir sortir un salaire a mi-temps et lui permettre de s'occuper aussi de nos enfants.
Les yaourts seront vendus aux écoles du coin pour que les écoliers mangent de bons produits locaux, et sur les marchés
En Creuse, beaucoup d'action sont menées pour permettre aux collectivités de se rapprocher des producteurs locaux.
Si vous ne souhaitez pas contribuer par carte, envoyez moi un chèque, il sera rajouté à la collecte à
"Damien Et Carole Gibert
Le puy sauzet
23110 reterre " merci
Pour le laboratoire de transformation, nous avons besoin de matériaux mais aussi de matériel pour la fabrication de yaourts, nous sollicitons votre participation pour acquérir :
- 1 pasteurisateur complet avec agitateur motorisé : 1 600 €
- 1 étuve à yaourt : 2 800 €
Si la collecte est dépassée cela nous aidera à financer d'autres parties du labo :
- Des panneaux sandwich pour les murs, congé d'angle et autres accessoires : 11 500€
- Dalle + carrelage et bonde centrale : 500€
Coût total des travaux: 16 400€ HT
Mais tous ces travaux seront réalisés en auto construction;
Si des personnes motivées veulent venir nous aider, nous les accueillerons volontiers, le travail ne manque pas sur la ferme (nourris et logés évidement..).
Si nous atteignons cette somme, alors ce sera fantastique et ma femme aura un emploi près de moi et les écoliers de bons yaourts...
Comme vous l'avez vu, d'autres dépenses nous guettent, et si nous faisons appel a vous c'est que les banques sont frileuses a prêter aux petites fermes.
Si vous avez lu jusque là alors déjà merci de vous intéresser à notre aventure et a bientôt à la ferme...
Nos produits sont très frais, c'est pourquoi nous ne pouvons pas expédier tous nos produits.
Fromages :
Néanmoins, les paniers gourmand et les tommes peuvent être expédiés :
Le Panier gourmand du Cabri'O'lait :
La Tomme de chèvre :
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A bientôt !!
EN BONUS !! TOUS LES CONTRIBUTEURS AURONT 1 YAOURT EN PLUS DE LEUR CONTREPARTIE !!
(à venir chercher à l'exploitation !!)
Merci à tous et à bientôt !
Merci ! Votre nom sur la page Facebook de la Ferme + 1 magnet de la ferme + 1 photo des chevreaux. Livraison France métropolitaine et Corse.
Merci ! Contrepartie précédente + votre nom sur le mur des donateurs qui sera érigé dans la chèvrerie + 1 terrine de chevreau. À réceptionner à la ferme ou en livraison en France métropolitaine et Corse.
Un grand merci, Contrepartie précédente + 1 porte-clé de la ferme + 1 tomme (de brebis ou chèvre (400gr.). A réceptionner à la ferme ou en livraison en France métropolitaine et Corse.
Un grand merci ! Contrepartie à 15€ + votre nom sur le mur des donateurs qui sera érigé dans la chèvrerie + Le panier Gourmand du Cabri'O'lait (voir photo projet) + 1 tomme (de brebis ou chèvre (400gr.). A réceptionner à la ferme ou en livraison en France métropolitaine et Corse.
Un très grand merci !! Contrepartie à 50€ + 1Kg de miel de nos ruches + 3 terrines de chevreau au choix. A réceptionner à la ferme ou en livraison en France métropolitaine et Corse.
Un très grand merci !! Votre nom sur la page Facebook de la Ferme + votre nom sur le mur des donateurs qui sera érigé dans la chèvrerie + 1 tomme au choix + 1 fromage au choix + 1 colis de viande fraîche de chevreau (environ 7-8 kg). A réceptionner à la ferme.
Un énorme merci !!! Contrepartie précédente + 4 terrines de chevreau + 1 plateau de fromages comprenant : une pyramide cendrée, une bûche blanche, un palet poivré, 3 crottins. A réceptionner à la ferme.
un énorme merci !!! Contrepartie précédente + 1 porte-clé + 1 colis de viande fraiche d'agneau (environ 7 ou8 kg). A réceptionner à la ferme.
Un immense merci ! Contrepartie à 15€ + votre nom sur le mur des donateurs qui sera érigé dans la chèvrerie + PASSEZ UN W-E EXCEPTIONNEL !! Pour 2 pers. > 2 jours / 1 nuit dans une gîte en Creuse, comprenant: visite de la ferme avec participation à la traite, à la fabrication et surtout dégustation de fromages. NOUS N'ATTENDONS PLUS QUE VOUS !!
Un immense merci !! Contrepartie à 15€ + votre nom sur le mur des donateurs qui sera érigé dans la chèvrerie + pour 4 pers. > UN SÉJOUR de 3 jours / 2 nuits dans une gîte en Creuse, au programme : découverte de la traite des chèvres et brebis, fabrication du fromage, dégustation des produits de la ferme et vous repartirez avec un gros plateau de fromages.
Un merci ATOMIQUE ! Votre nom sur la page Facebook de la Ferme + votre nom sur le mur des donateurs qui sera érigé dans la chèvrerie + pour 4 pers. > Venez passer UN SÉJOUR D'1 SEMAINE EN CREUSE (7 jours / 6 nuits). Au programme: en plus de profiter de la région, participez à la traite des chèvres et brebis, à la fabrication du fromage, et dégustons des produits de la ferme ! Vous repartirez avec un gros plateau de fromage, un chevreau en caissette, 1Kg de miel (et faites un tour près des ruches), ainsi que 4 terrines de chevreau !
Un tracteur et un camion d'occasion suite à des pannes en cascade pour une petite exploitation en maraichage bio à La Chapelle-sur-Erdre(44)
Soutenez une agriculture locale, des légumes sains et de saison, cultivés dans le respect du sol et du vivant.
