Bonjour à tous,
Willy et moi (Sophie) sommes sur le point d'acquerir la ferme de nos rêves !
Celà fait presque 4 ans qu'on en parle, et là, ça y est, on y arrive enfin ! Nous ne sommes pas issus du monde agricole, mais passionnés par la nature et par les chèvres... de petites bêtes curieuses et très attachantes.
C'est au cours d'une conversation avec une amie, Solenne, rencontrée pendant les vacances, que tout a commencé. Avec Willy, on souhaitait changer de vie (marre de la vie de bureau ou d'usine qui ne nous convenait plus), on rêvait d'espace, de liberté et de nature. Originaire de la Champagne Ardenne, plus précisément de la Haute Marne (52) pour Willy et de l'Aube pour moi (10), on s'imaginait souvent faire paître des chèvres autour des lacs du coin, c'est alors que Solenne nous dit "chiche ? ça ne peut que marcher !"
Nous avons cherché où pouvait-on passer un diplôme de responsable agricole. Nous sommes alors venus, en Aout 2014, en famille (qui allait s'agrandir en septembre) en Saône-et-Loire pour suivre Willy, qui se préparait à passer son BPREA option transformation fromagère au CFPPA de Davayé.
Après avoir obtenu son diplôme, nous nous sommes mis a la recherche d'une exploitation, Au début nous n'avions pas de destination fixe, mais en 2 ans ici on s'y sent bien. On recherchait une ferme déja active, vu notre âge (37 et 39 ans) et avec les enfants, un départ en retraite était l'idéal pour nous.
Un après-midi de septembre (2016), nous avons été visité cette ferme BIO situé dans le Charolais à SUIN. Ce fût un véritable coup de coeur familial !
Un cheptel nous y attendait déjà : des chèvres (65 chèvres +15 chevrettes +2 boucs), mais aussi des vaches (4 +1 génisses) et des moutons (44 brebis+ 12 agnelles+ 2 beliers), et bien sûr tout le materiel et les installations pour la transformation fromagère. De plus, du materiel agricole pour les 4 hectares de culture dédiés à l'alimentation des animaux et 21 hectares qui servent de patures et pour la production de fourrage. Quasi toute la nouriture des animaux de l'exploitation est produite à la ferme (foin, paille, épautre, triticale, orge et avoine).
Nous avons eu aussi un coup de coeur pour les cédants, des personnes accueillantes, généreuses avec une grande envie de transmettre leurs savoirs et savoirs-faire.
Nous avons engagé, quelques jours après la visite, les démarches administratives. Nous ne sommes plus qu'à quelques mois (juillet/aout) de l'installation.
L'exploitation sera gérée de la même façon qu'actuellement, les mêmes produits y seront fabriqués avec le lait de vache :
- 1 fromage de vache
- yaourt de vache
avec le lait de chèvre:
- le Charolais (AOP)
- le petit Ledu
- le Palet
- le Bouton
- les Apéribiques
Les 2 marchés actuels seront toujours en place et tenus par moi même à partir du mois d'octobre.
Pour la totalité du cheptel nous avons besoin de 20 000€, mais une partie est prise en compte dans la demande de financement avec la banque. La somme récoltée nous aidera à financer le troupeau de chèvres qui se compose de 65 chèvres (120€/chèvres), 2 boucs (200€/boucs) et 15 chevrettes (110€/chevrettes). Et si le montant dépasse nos espérances, nous pourrons également auto-financer l'achat des vaches.
Pour ceux qui souhaitent soutenir notre projet mais qui ne peuvent ou ne veulent pas passer par internet, vous pouvez m'adresser votre chèque à l'ordre et l'adresse suivante, que je reverserai sur MiiMOSA et bien sur bénéficieront des contreparties correspondantes:
Sophie Perret
34 hameau des ormes
71520 Dompierre les Ormes
Willy, les enfants et moi-même, nous vous remercions pour votre soutien et de l'intéret que vous portez à notre projet.
Chacun d'entre vous sera remercié sur notre page facebook (en cours de création) et votre nom figurera sur le mur de la chèvrerie.
A bientôt sur notre exploitation pour partager avec nous: un BON moment !
1 visite de la ferme + 1 dégustation de fromage
1 visite de la ferme + 1 dégustation de fromage + 1 petit LEDU
1 visite de la ferme + 1 petit LEDU + 1 lot de 4 yaourts + 1 dégustation de fromage
1 visite de la ferme + 1 Charolais + 1 Palet + 1 dégustation de fromage
1 visite de la ferme + 1 repas à partager avec nous pour 2 personnes (sur rdv) + 3 Boutons + 1 Palet
1 jour /1 nuit à la ferme (sur rdv) + 1 petit LEDU + 1 lot de 4 yaourts + 1 fromage de vache + 1 parrainage de chèvre a naitre en 2018
2jours/2nuits à la ferme (sur rdv) + 1 fromage de vache + 1 palet + 1 sachet d'apéribique + 1 parrainage de chèvres à naitre en 2018
Suite à un orage de grêle, nous avons besoin de votre aide pour financer les travaux de la toiture de notre ferme collective !
S'engager pour la création d'une forêt nourricière autonome en Gironde en collaboration avec le vivant.
