par Elodie VIENNE
Salut !
Je m'appelle Élodie, j'ai 39 ans et je suis éleveuse de chèvres en cours d’installation à Cabrières d’Aigues au pied des vallons provençaux.
L’aventure commence en 2014.
Photographe de métier à l’époque, je pars en séjour WWOOFING sur l’exploitation d’Helmut et Danny. Venue pour découvrir quelque chose de nouveau, pour le dépaysement, les belles prises de vues, je ne m’attendais pas à y trouver une nouvelle vocation, la direction dans laquelle je souhaite m’engager.
Chemin faisant, et persuadée qu’on ne s’invente pas éleveuse, on le devient, j’intègre une formation diplômante spécialisée à Carmejane (04) afin de préparer un Brevet Professionnel Responsable d’Exploitation Agricole avec la spécialité de « petits ruminants laitiers ».
Lors de mes stages pratiques, je rencontre Marianne, exploitante caprine qui deviendra mon mentor et chez qui j’effectue, par la suite, des remplacements réguliers. Marianne ne m’a pas seulement appris un métier, elle m’a également apporté l’une des dimensions que je souhaite donner à ce projet : le respect du bien-être animal, la production de produits de qualité et la construction d’un projet durable et respectueux de l’environnement.
Le diplôme en poche, je rode mon expérience dans différentes exploitations avant d’intégrer l’établissement de service et d’accompagnement par le travail (ESAT) du Grand Réal comme monitrice de l'atelier chèvrerie. Accompagner, sur plusieurs années, des adultes autistes a contribué à forger la deuxième dimension que je souhaite donner à ce projet : une exploitation utile socialement et ancrée dans son territoire.
Aujourd’hui, c’est accompagnée de Martial, mon compagnon, que je souhaite réaliser ce projet, à l'endroit même où je l'avais rêvé il y a quelques années : à Cabrières d'Aigues, au pied du grand Luberon.
Dans un premier temps, notre prairie s’étendra sur 6 hectares, en attendant la concrétisation, en bonne voie, d’une convention sur environ 8 hectares de parcours environnants l'exploitation.
Tout est à faire, sur les terres il n'existe rien. Nous allons construire une serre d'élevage d'environ 200m², une autre serre pour stocker le fourrage, le grain et la paille, et une fromagerie d'environ 50m².
C’est dans ce cadre que je souhaite faire évoluer mes princesses (n’oublions pas les princes !) dans le respect de la nature en soignant mes animaux en aromathérapie, phytothérapie et en homéopathie tant que faire se peut.
Mes chèvres sortiront tous les jours, que ce soit en garde sur parcours ou en parc sur les prairies.
La présence de chèvres est nécessaire pour entretenir les parcours et ainsi participer à la lutte contre les incendies.
Début 2023, quand tout sera prêt, il y aura les premières mises-bas. C'est un moment émouvant auquel vous pouvez venir assister. Après cette période nous allons commencer à produire.
Grâce aux chèvres que vous pouvez m'aider à financer, je produirais des fromages lactiques, des caillés doux, des tomes et des produits laitiers comme de la faisselle, du fromage blanc et des yaourts.
Je commercialiserai mes produits en circuits courts : à la ferme, sur des marchés, en magasins de producteurs, et en AMAP où nous sommes attendus!
À mi-chemin de la montagne de démarches pour monter ce projet et obtenir les permis nécessaires à la réalisation de la bergerie-fromagerie, je vais devoir faire face à de nombreux investissements. Une grande partie ces investissements sont couverts par un emprunt bancaire et les aides destinées aux jeunes agriculteurs. Afin de diminuer les charges d'emprunts, j'ai besoin de votre aide pour financer mon cheptel.
Les chevrettes sont en train de naître. Je les réceptionnerai quand elles seront sevrées, c'est à dire courant avril. En attendant la construction finale de la bergerie, nous allons les accueillir près de notre maison afin de pouvoir jongler entre notre vie salarié et nos filles (félines, canine et caprines!).
Le cheptel représente un investissement important. Je souhaite financer l'acquisition de 30 chevrettes à naître issues d'un troupeau d'alpines sélectionnées pour mon installation prévue courant 2022. Je les achète sur un élevage qui choisit scrupuleusement ses chèvres et ce depuis 40 ans. Une chevrette sevrée coûte 180€ HT.
Pour financer mes 30 chevrettes, j'ai besoin de 5 400€.
Pour chaque don il y aura des contreparties et chaque don est important.
Si la collecte dépasse l'objectif, jusqu'à 6 000€ je pourrais financer 2 boucs, à 7 000€, leur cabane, à 8000€ des buvettes collectives pour mes chèvres et la construction d'un bar à minéraux, à 10000€ une brosse rotative pour leur bien-être, à 14000€ un séchoir à fromages.
Si vous ne pouvez pas participer à la collecte, vous pouvez peut-être la partager sur les réseaux sociaux ou à vos contacts? 😇
N’hésitez pas à venir me voir, je vous accueillerai avec grand plaisir pour échanger sur mes pratiques et sur ce métier passionnant.
Vous pouvez également m'adresser un chèque à mon adresse si vous n'êtes pas à l'aise avec internet, votre contribution sera ajoutée à la collecte.
Élodie VIENNE
1654 chemin de Vivier
84240 Cabrières d'Aigues
Dans tous les cas, UN GRAND MEEEEEH'RCI pour votre intérêt!
Un p'tit coup de pouce !
Merci beaucoup pour votre participation !
Votre nom apparaîtra dans la liste des remerciements sur un panneau fait par mes soins affiché dans ma ferme et sur les réseaux sociaux.
Un p'tit coup de pouce un peu badgé
Merci beaucoup pour votre participation !
Votre nom apparaîtra dans la liste des remerciements et vous pouvez venir retirer sur ma ferme un badge fabriqué par mes soins ou le recevoir par la poste.
Juste pour goûter !
Merci beaucoup pour votre participation !
Votre nom apparaîtra dans la liste des remerciements et 2 fromages à votre goût à venir retirer sur place.
Le don du goumand
Merci beaucoup pour votre participation !
Votre nom apparaîtra dans la liste des remerciements et un demi plateau (6 fromages à votre goût) sera à venir retirer sur place.
Le don du super gourmand
Merci beaucoup pour votre participation !
Votre nom apparaîtra dans la liste des remerciements !
Vous pourrez venir assister à une traite et repartir avec votre plateau de 12 fromages.
Parrainez une chevrette !
Merci beaucoup pour votre participation !
Votre nom apparaîtra dans la liste des remerciements !
Elle sera 'votre' chevrette, vous choisirez son prénom commençant par la lettre T.
Parrainez votre chevrette et recevez un sac en tissu
Merci beaucoup pour votre participation !
Votre nom apparaîtra dans la liste des remerciements !
Elle sera 'votre' chevrette, vous choisirez son prénom commençant par la lettre T et recevez par la poste ou venez chercher sur ma ferme un sac à courses en tissu créé par mes soins.
Parrainez une chevrette et les chevrettes de votre chevrette
Merci beaucoup pour votre participation !
Votre nom apparaîtra dans la liste des remerciements !
Elle sera 'votre' chevrette, vous choisirez son prénom commençant par la lettre T et le thème de sa dynastie !
Vis ma vie...
Venez passer une journée entière à la ferme et participez à toutes les étapes de fabrication de fromages lactiques en passant par la traite et la fromagerie.
Une ferme qui associe culture de fruits biologiques et élevage de bœufs normands au cœur d'un bocage préservé.
Y'a pas d'lézard, c'est le début de la suite : C'est la transmission d'un savoir faire, la préservation et le développement de notre passion
