par Emmanuelle CANTIN
SIREN: 839869831
Propières, France
Nous sommes Stéphane et Emmanuelle, nous avons 46 ans et sommes originaires du Berry. Nous avons trois enfants de 20, 16 et 7 ans.
Ce sont notre besoin de grand air et nos souhaits de reconversion qui nous ont amené en 2015 à nous installer à Propières, sur les hauteurs du Beaujolais, à la limite de la Saône et Loire et de la Loire, à 650 mètres d’altitude.
Nous réaménageons une ancienne bâtisse en pierres accolée à une pâture d’environ 8000m2.
Stéphane rencontre l’abeille grâce à un collègue de travail et se prend d’affection pour la petite bête au point de vouloir en faire son métier. Il pratique l’apiculture depuis de nombreuses années maintenant mais il faudra ce lieu en particulier pour pouvoir exercer de manière professionnelle.
Depuis notre installation, il aura fallu 4 ans de travail et beaucoup de motivation, pour arriver à développer un cheptel suffisant pour dégager un revenu.
La Reine de Pique voit le jour et Stéphane commence à commercialiser miel, pain d’épices et hypocras sur les marchés.
Quelques années plus tard et après une formation à l’École lyonnaise des plantes médicinales (Lyon), l’appel de la terre et le besoin de cohérence deviennent très fort et je rejoins la ferme à l’été 2022 en démarrant une activité de culture de plantes aromatiques et médicinales en bio.
L’aventure Gan Eden commence pour moi en mars 2022 avec mes premières planches de cultures et d’expérimentation en cueillette sauvage. 
Nous réalisons un souhait très cher : devenir complémentaires dans nos activités et œuvrer ensemble dans un environnement cohérent et conforme à nos valeurs.
La première année de culture se passe bien et notre miel se construit tout doucement une renommée sur le territoire. Maintenant vient le temps de rendre nos activités pérennes en installant les infrastructures nécessaires.
Pas de plantes sèches pour les tisanes sans séchoir et pas d'apiculture sans miellerie ni espace de stockage pour le matériel : le verdict est sans appel, nous avons besoin de vous pour pousser les murs !
Nous réalisons la chance que nous avons de vivre, et de permettre à nos enfants, de vivre dans un lieu comme le nôtre, encore suffisamment sauvage pour y côtoyer de nombreuses autres espèces.
C’est cette richesse inestimable que nous voulons préserver en maintenant le maximum de zones refuges sur le site et en y bannissant tout traitement.
Le sol est très peu travaillé et les plantes sauvages et les auxiliaires y sont les bienvenus.
Impossible de travailler en respect avec les abeilles faute de ce principe et quand on commence à travailler avec le vivant, la première chose qu’on apprend c’est l’humilité !
La parcelle a été labellisée bio et les produits issus de la culture le seront aussi car je considère que cela reste pour le consommateur un gage de qualité dans les pratiques.
L’activité apicole n’est pas biologique pour l’instant, le processus de conversion étant passablement lourd, mais nous visons à améliorer notre pratique et à rester les plus vertueux possible.
Nous avons bien compris que les discours comptent peu quand on élève des enfants, ce qui prime c’est l’exemple. Alors nous espérons être en mesure d’accueillir prochainement sur la ferme les écoliers des environs afin de leur faire partager notre émerveillement.
Nous avons à cœur de participer à la vie de notre territoire et d’y apporter notre modeste contribution dans ce qui fait le bon vivre à la campagne.
Pour l’instant, tout le processus d’extraction du miel se faisait dans la maison d’habitation, ainsi que la vente directe mais difficile de faire cohabiter le matériel de travail et la clientèle avec la vie de famille.
Il faut donc concevoir une miellerie, espace dédié à l’activité d’extraction et de maturation puis de mise en pot ainsi qu’un lieu pour accueillir nos clients.
De la même manière, impossible de prétendre à une production de plantes de qualité faute de séchoir. Les plantes doivent être séchées au noir et dans de bonnes conditions de température et de ventilation afin de conserver toutes leurs propriétés.
Enfin, l’activité apicole se développant, nous avons besoin d’une grange pour stocker à l’abri tout le matériel pour nos abeilles (ruches, ruchettes, cadres …), la capacité de stockage actuelle étant largement dépassée.
La miellerie et le séchoir seront placés dans une dépendance de la maison, dans deux pièces aménagées par nos soins et la grange sera construite sur notre terrain.
Nous faisons nous-mêmes les travaux pour limiter les coûts.
Un séchoir à plantes, ce n'est (en gros) rien d'autre qu'une espèce d'armoire en bois avec une ventilation et un déshumidificateur pour sécher les plantes en préservant au maximum leurs propriétés. Rien de très compliqué dans le fonctionnement, mais les matériaux et équipements représentent un certain coût : aménagement de la dépendance (solives, plancher, isolation), bois de construction, toile pour les claies, ventilateur et déshumidificateur, une petite installation électrique résiliente permettant d'économiser l'énergie.
C’est notre premier pallier car c’est le plus urgent, que nous avons chiffré à 3 500€.
La miellerie sera installée dans une dépendance permettant un accès direct des récoltes à l'extracteur. Les équipements sont opérationnels, il ne manque plus que l'aménagement de la pièce : dalle au sol, carrelage, isolation des murs et installation des espaces de travail (extraction, maturation et mise en pot).
Avec 1 500€ supplémentaires, nous pouvons valider ce deuxième pallier de travaux et améliorer grandement nos conditions de travail.
Enfin, nous avons eu le loisir d’apprécier un détail important : le matériel apicole, ça prend de la place … beaucoup de place ! La grange qui sera construite sur notre terrain nous servira a stocker à l'abri les ruches et autres matériels dont nous avons besoin pour nos abeilles ; à l'heure actuelle le matériel est stocké sous appentis ou en extérieur et cela ne favorise ni son entretien ni sa longévité. Sans compter que la manipulation des caisses en bois demande pas mal de muscles.
Les coûts de constructions sont relatifs en intégralité aux matériaux (bois, bardage et couverture de toit ...) puisque nous sommes sur de l’auto-construction.
Encore 1 500€ supplémentaires pour nous permettre de gagner en ergonomie de travail, ce sera notre dernier pallier.
Fini les ruches montées à bout de bras sous l’appentis de la cour et le matériel qui se dégrade à l’extérieur !
***
Très optimistes pour notre projet, modeste, familial mais dynamique, nous sommes convaincus que la solidarité et l'entraide sont les moteurs de réussite de petites exploitations comme la nôtre.
Nous remercions par avance tous ceux qui nous soutiendrons dans notre démarche d'une activité porteuse de sens.
Si vous souhaitez nous soutenir mais que vous ne voulez pas faire la démarche via Internet, nous vous donnons notre adresse afin d'envoyer vos dons par chèques. Les contreparties seront les mêmes que sur la page MiiMOSA.
Emmanuelle et Stéphane YPERZEELE
755 chemin de la carelle
69790 PROPIERES
Les noms de nos généreux donateurs viendront s'afficher sur un joli tableau dans notre boutique.
Merci infiniment par avance et au plaisir d'échanger :)
Emmanuelle et Stéphane
Dites le avec des fleurs
Un sachet de graines de fleurs à semer dans votre jardin
Un peu d'eau chaude ?
Un sachet d'infusion au choix (liste à venir)
Un peu de douceur
Un sachet d'infusion au choix (liste à venir) + 1 pot de miel 300g
Mélange de saveurs
2 sachets d'infusion + 1 pot d'aromates au choix (liste à venir) + 1 pot de miel 300g
La nature dans la peau
2 sachets d'infusion au choix (liste à venir) + 1 pot de miel 300g + 1 macérât huileux au choix
On vous fait visiter ?
2 sachets d'infusion au choix + 1 pot de miel 300g + 1 visite des jardins (1h30)
A la découverte des pollinisateurs
1 panier garni de nos produits + 1 visite des jardins et visite d'une ruche avec l'apiculteur (3h)
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