par Domaine de La Courbe de Mathilde et JC
SIREN: 908216187
Plaigne
Nous avons créé notre entreprise en permaculture il y a 2 ans : l'EARL Domaine de La Courbe.
Qui sommes-nous ?
Jean-Christophe (JC), amoureux des plantes et de la bonne cuisine, je suis issu d'une famille de paysans boulangers. J'ai souhaité concrétiser un projet sur les terres familiales, après une reconversion professionnelle. J'aime fédérer pour des projets qui ont du sens, pour la planète et l'humanité.
Mathilde je suis passionnée par la nature la permaculture et j'adore les petits fruits ! J'ai grandi dans un milieu agricole, les mains dans la terre depuis toute petite. J'aime semer et planter, pour la vie.
Notre vision commune : cultiver des fruits et légumes qui ont du goût dans le respect de la nature et de l'humain, tout en s'inscrivant dans une certaine innovation et créativité. Nous partageons notre expérience et notre savoir-faire en accueillant du public sur la ferme, notamment via les réseaux CIVAM et WOOF France.
Et nous avons à coeur de vivre l'aventure avec vous pour un projet engagé dans la revitalisation rurale, l'alimentation de qualité, la reconnexion à la nature et le goût des bonnes choses !
Nous avons planté 2000 arbustes EN CHANTIER PARTICIPATIF et beaucoup de diversité sur 3 ha : camerisiers (nos chouchous), amélanchiers, feijoa, asiminiers, framboisiers, amandiers, plantes aromatiques et des légumes divers et variés. Big up aux planteurs !
Nous avons aussi un petit verger avec des arbres fruitiers déjà en production : figuier, cerisiers, pommiers, poiriers, pruniers, noyers, cogniassiers.
Nous sommes labellisés AB en maraîchage diversifié et nous sommes en conversion bio pour l'arboriculture. Nous n'utilisons aucun produit chimique de synthèse, pas même les produits autorisés en bio (telle la bouillie bordelaise). Nous récupérons du crottin de cheval chez les voisins, du compost bio fabriqué en Ariège et nous fabriquons du purin d'orties.
L'arrosage : nous récupérons l'eau de pluie et nous stockons l'eau de la source. Bientôt, nous aurons un complément en eau pour les mois les plus chaud, avec l'eau de la rivière. L'arrosage sera en goutte à goutte.
Nous cuisinons de la confiture au chaudron, riche en fruits, des cuirs de fruits, des chips de fruits, des sirops de plantes,... avec amour bien sûr.
Et bientôt, grâce à votre soutient nous pourrons faire des jus !
Nous voulons redonner vie à l'ancien café des grands-parents de JC au cœur du village de Lafage à 4 km de nos terres. Cela permettrait aussi d'apporter de la vie supplémentaire dans ce petit village charmant et, à moyen terme, nous l'espérons, de créer de l'emploi.
L'agriculture est l'affaire de tous. Nous cultivons pour le bien-être et la bonne santé de chacun à travers une alimentation de qualité pour le corps et les papilles.
Convivialité, partage, savoir-faire à travers nos événements comme de ferme en ferme, la rencontre avec les woofeur-euses sur notre ferme. Aussi, bientôt, nous accueillerons des classes, dans l'esprit "classes découvertes de la permaculture et de la nature". Nous sommes en lien avec les agriculteurs voisins, même s'ils ne sont pas en bio, ils connaissent bien leur terre et ont aussi beaucoup de choses à nous apprendre.
Nous vendons notre production en circuit-court en frais et en produits transformés (sirops, confitures, limonades, fines herbes, tarte aux noix, pâte de coings...). Pour le moment, nous réalisons nos transformations dans notre cuisine familiale et nous souhaitons rénover et équiper un local qui serait dédié à cette transformation afin d'être plus efficace et de respecter toutes les normes pour une production plus importante et professionnelle.
Nos marchés :
- lundi matin à Mirepoix
- d'avril à octobre tous les 1er dimanche du mois à Montréal d'Aude
- sur les marchés gourmands et marchés de pays,
Triton, salamandre et orchidées de La Courbe vous remercie !
On pourra mettre aux normes électriques le local, qui nous servira pour les transformations et lui refaire une petite beauté (peinture, enduit), éco-rénovation.
Nous pourrons acheter les petites machines pour la fabrication, la stérilisation de jus.
Nous pourrons aménager convenablement le local et avoir de quoi stocker nos produits.
- étagères de stockage et présentation
- conservation des fruits : réfrigérateurs
- étiqueteuse
Vous pouvez régler par chèque en l'envoyant à cette adresse :
Domaine de La Courbe,
Lieu-dit La Courbe,
11420 Plaigne
Un arbre à votre nom !
Un grand merci et on vous envoie la photo de l'arbre qui porte votre prénom et nom.
panier composés de nos produits
nous vous offrons un panier garni de nos produits transformés :
- pot d'herbes de notre ferme
- confiture maison
- sirop maison
Panier de culture
- une bouture de petits fruits
- 4 sachets de graines de nos variétés préférés
- des conseils de cultures
Le goût de l'engagement !
La planète vous dit merci !
- on plante un arbre pour vous
- on vous envoie un paquets de chips de fruits
- on pyrograve votre nom sur un tableau en bois affiché dans le local rénové
Panier mix produits frais et transformés
- fruits et légumes de saisons
- 1 sirop
- 1 confiture ou autre préparation du moment
- 1 pot fines herbes
Visite et goûter à la ferme
- visite guidée
- dégustation
- goûter ave la tarte aux noix de JC une spécialité de sa Grand Mère, un régal !
Invitation à l'inauguration du local rénové !
- fabrication d'un sirop
- apéro-dinatoire
- visite de la ferme et du local rénové
Initiation à la permaculture
Une journée d'initiation à la permaculture animée par Mathilde et JC, sur la ferme.
+ Un panier de nos spécialités.
Week-end permaculture all inclusive
- pension complète (chambre et repas)
- du vendredi au dimanche soir
- convivialité
- formation permaculture 2 jours
Suite à un orage de grêle, nous avons besoin de votre aide pour financer les travaux de la toiture de notre ferme collective !
S'engager pour la création d'une forêt nourricière autonome en Gironde en collaboration avec le vivant.
