par Fromagerie des Cabasses
SIREN: 532073384
Verrières, France
Notre fromagerie est située sur le Causse de Sauveterre en Aveyron, où notre famille fabrique depuis 40 ans des fromages de brebis au lait cru, notamment du pérail, dont le savoir-faire s’est transmis de génération en génération.
Notre fromagerie familiale, reconnue Maître Artisan et labellisée RSE, a été créée en 1981 par Rosine et Jean-François Dombre, rejoints depuis par leurs filles et leur fils. Nous élevons un troupeau de 450 brebis et collectons du lait chez une dizaine de producteurs de lait de brebis, tous installés autour de la fromagerie.
Nous travaillons dans le strict respect de la tradition fromagère : moulage à la main, salage et retournement manuel.
Notre équipe de 20 collaborateurs transforme le lait cru en fromages à pâte molle ou pâte pressée : Pérail, Pastarou (fromage à racler), tommette Elutcha… mais aussi une gamme de produits frais (faisselle et fromages frais).
Nous souhaitons moderniser notre fromagerie pour qu'elle soit encore plus responsable vis à vis de l'environnement, plus durable. Pour que les bâtiments soient cohérents vis à vis de nos valeurs et s'inscrivent dans une démarche de transition énergétique durable.
Pour cela, nous nous engageons dans un projet ambitieux en mettant un place des panneaux photovoltaïques qui nous permettrons une forte réduction de notre dépendance énergétique.
Nos échéances "travaux" :
La collecte nous permettra de financer une partie des panneaux photovoltaïques que nous installerons sur notre fromagerie.
Cette collecte a le soutien de Grand Frais. Pour 1€ collecté, Grand Frais reversera 1€ supplémentaire à la fromagerie jusqu'à 5 000€.
Nous remercions infiniment l'ensemble de nos contributeurs de nous permettre de mener à bien ce projet !
Une carte postale
Merci pour votre contribution.
Vous recevrez une carte postale de la ferme.
Un stylo et une carte postale
En plus de la carte postale, nous vous enverrons un stylo ;-)
Une gourde
Un grand merci pour votre don.
Nous vous enverrons une gourde en plus du stylo et de la carte postale.
Un sac isotherme
Merci beaucoup pour votre contribution !
Nous vous enverrons un sac isotherme pour faire vos courses et 3 Brebis-Chô à toaster pour vos salades !
Un Pérail
Un très très grand merci.
Nous vous offrons un Pérail et un Rocaillou de notre fromagerie avec un sac isotherme
Un assortiment de fromages
Merci infiniment pour votre contribution.
Nous vous offrons un assortiment de fromages (Pérail, Roc'thym et Elutcha).
Suite à un orage de grêle, nous avons besoin de votre aide pour financer les travaux de la toiture de notre ferme collective !
S'engager pour la création d'une forêt nourricière autonome en Gironde en collaboration avec le vivant.
