Je m’appelle Guillaume ROUSSEL, âgé de 27 ans et je suis un grand passionné de nature depuis mes premiers pas.
Après un cursus technique et universitaire pour devenir ingénieur en agronomie et en agroécologie, j’ai accompagné pendant près de cinq ans des producteurs bios en tant que conseiller technique.
Très impliqué sur la petite ferme familiale depuis que mes jambes me portent, je souhaite à présent m’y installer en développant un projet novateur ayant du sens et générateur d’emplois.
Située au nord du département de la Somme, dans le val d’Authie, entre Doullens et Berck, la Ferme de Manâtre est dans notre famille depuis plusieurs générations.
Faisant son chemin en Agriculture Biologique, notre petite ferme familiale s’étend sur une soixantaine d’hectares où se succède une vingtaine de culture différente et où vivent une quarantaine de vaches laitières.
Soucieux de l’environnement, du bien-être de nos animaux et d’une alimentation saine, gouteuse et abordable, nous mettons donc en œuvre et développons des pratiques alternatives allant dans ce sens.
Pour un jeune paysan comme moi, l’acquisition de terres dans mon terroir est aujourd’hui, financièrement inenvisageable, tellement la pression de l'agroindustrie y est forte.
Fort de ce constat et passionné par le travail du grain, j’ai construit et muri un projet de transformation de nos céréales, en pâtes et ravioles, de manière à vivre de ma passion sur la ferme familiale.
Fraîches ou sèches, aux œufs ou farcies, aux céréales ou aux légumes secs, je saurais vous régaler et vous surprendre, diversifier ou compléter vos menus, en vous proposant une gamme diversifiée, évolutive et abordable.
Le développement de cette nouvelle activité au sein de notre ferme, me sera bénéfique de part la création de valeur ajoutée mais sera aussi source de dynamisme rural sur notre territoire et surtout générateur d’emploi à moyen terme.
Le projet est à taille humaine et les investissements sont modérés, réfléchis et progressif mais ils sont nombreux. Viable, vivable et durable, mon projet n’en est pas moins rentable.
La création de cet atelier de production de pâtes et ravioles demande un investissement total de 95 000 € pouvant s’échelonner dans le temps. Cepandant, de par son originalité, faute de références, les banques limitent leurs participations à 40% de l’investissement global soit un prêt bancaire de 38 000 €.
Persuadé de la pertinence et de l’équilibre de mon projet, je vais investir près de 19 500 € d’économies personnelles.
De fait, vous comprendrez que vos dons en finançant tout ou partie du solde s’élevant à 37 500€ seront les véritables catalyseurs de mon projet.
Comme vous avez pu le comprendre, mon installation est pleinement conditionnée à la réussite de cette collecte pour développer mon atelier de production de pâtes et de ravioles.
Plus vous serez nombreux et plus vous serez généreux, plus le projet ira vite et offrira ses bénéfices rapidement.
En atteignant 100% de l’objectif soit 12 500 €, je serais en mesure de débuter l’activité et de vous proposer une gamme simple évoluant au fil des saisons.
En atteignant 25 000 €, le projet passera à la vitesse supérieure, grâce à l’acquisition d’une ensacheuse et d’une soudeuse-étiqueteuse, je gagnerais en capacité de production. Je pourrais ainsi vous proposer une gamme diversifiée et multiplier les points de vente.
Enfin, en atteignant 300% de l’objectif, soit 37 500 €, l’ensemble de l’équipement sera acquis et me permettra de créer un emploi supplémentaire.
60 % de l'objectif (7 500 €) : Acquisition d’une presse à pâtes
Objectif : Lancement de la production de pâtes fraîches
Objectif : Lancement de la production d’une gamme de pâtes sèches et de ravioles
Objectif : Réduction de la pénibilité et du prix de vente
Objectif : Proposer une gamme de pâtes et ravioles fraiches conditionnées
Objectif : Développer la production de ravioles pour la restauration collective
Objectif : Développer une gamme de ravioles surgelées
Vous souhaitez contribuer avec un chèque, pas de soucis ! Vous pouvez l'envoyer à mon adresse, je le comptabiliserais et vous bénéficierez des contreparties correspondantes. N'oubliez pas de nous indiquer vos coordonnées et adresse mail.
Guillaume ROUSSEL
Ferme de Manâtre
9 route d’Abbeville
80370 HIERMONT
06 31 41 49 65
fermedemanatre@gmail.com
Un grand remerciement à vous tous pour votre soutien et votre participation, c'est grâce à vous que j'irais plus vite et plus loin!
GRAND DONATEUR
Le plus généreux d'entre vous aura la possibilité de créer de ses mains une variété de blé et une pâte à son image et choisira son nom commercial !
Des pâtes...
Inscription de votre nom sur notre mur des contributeurs + 500 gr de pâtes (au choix)
Des pâtes et des farines...
Inscription de votre nom sur notre mur des contributeurs + 1 kg de pâtes (au choix) + 1 kg de farine de blé poulard
Des pâtes, des farines et des lentilles...
Inscription de votre nom sur notre mur des contributeurs + 1,5 kg de pâtes (au choix) + 1 kg de farine de blé poulard + 250 gr de lentilles beluga
Des pâtes, des farines, des lentilles et des ravioles...
Inscription de votre nom sur notre mur des contributeurs + 2 kg de pâtes (au choix) + 1 kg de farine de blé poulard + 250 gr de lentilles beluga + 250 gr de ravioles
Des pâtes, des farines, des lentilles, des ravioles et des huiles...
Inscription de votre nom sur notre mur des contributeurs + 2,5 kg de pâtes (au choix) + 1 kg de farine de blé poulard + 250 gr de lentilles beluga + 250 gr de ravioles + bouteille de 25 cl d'huile vierge de caméline
Des pâtes, des farines, des lentilles, des ravioles, des huiles et un lot surprise...
Inscription de votre nom sur notre mur des contributeurs + 2,5 kg de pâtes (au choix) + 1 kg de farine de blé poulard + 250 gr de lentilles beluga + 250 gr de ravioles + bouteille de 25 cl d'huile vierge de caméline + un lot surprise de produits de saison (bières, huiles, condiments).
Stage meunier (1/2 jr ; 2 pers)
Le temps d'un après-midi, venez découvrir la production de farine sur meule de pierre à l'anciennes. Vous repartirez avec : 3 kg de pâtes (au choix) + 2 kg de farine de blé poulard + 1 kg de farine de seigle + 250 gr de ravioles.
Stage meunier-pastier (1 jr ; 2 pers)
Le temps d'une belle journée, venez découvrir la production de farine sur meule de pierre à l'anciennes et produire vos pâtes ou ravioles. (Déjeuner compris) Vous repartirez avec : 3 kg de pâtes (au choix) + 2 kg de farine de blé poulard + 1 kg de farine de seigle + 250 gr de ravioles.
Abonnement Trimestriel
Recevez chaque mois, chez vous ou chez un de vos proches, un colis comprenant : 2 kg de pâtes + 2 kg de farines de blé poulard + 250 gr de lentille beluga + un lot surprise de produits de saison (bières, huiles, condiments).
Abonnement Semestriel
Durant un semestre, recevez chaque mois, chez vous ou chez un de vos proches, un colis comprenant : 2 kg de pâtes + 1 kg de farines de blé poulard + 250 gr de lentille beluga + un lot surprise de produits de saison (bières, huiles, condiments).
Stage meunier-pastier + Abonnement Semestriel
Le temps d'une belle journée, venez découvrir la production de farine sur meule de pierre à l'anciennes et produire vos pâtes ou ravioles. Vous repartirez avec : 3 kg de pâtes (au choix) + 2 kg de farine de blé poulard + 1 kg de farine de seigle + 1 paquet de ravioles. Durant un semestre, recevez chaque mois, chez vous ou chez un de vos proches, un colis comprenant : 2 kg de pâtes + 1 kg de farines de blé poulard + 250 gr de lentille beluga + un lot surprise de produits de saison (bières, huiles, condiments).
Abonnement 4 saisons
Le long d'une année, recevez toutes les 6 semaines, un colis de saison comprenant : 3 kg de pâtes + 3 kg de farines de blé poulard + 500 gr de lentille (beluga, verte, rose) + 1 bouteille de 25 cl d'huile vierge (colza, caméline, lin).
Séjour à la découverte de notre ferme et de notre région + stage meunier/pastier + abonnement semestriel
Venez le temps de deux belles journées (2 nuitées), hébergé dans un gite apaisant pour vous ressourcer et découvrir notre ferme et notre pays. Le samedi, sur la ferme, vous découvrirez le parcours d'un grain de blé, du champs à l'assiette de ravioles. Pour le dimanche, notre petite région regorge de lieu à parcourir entre mer et terre, entre abbayes et châteaux, entre histoire et mémoire, nous organiserons en fonction de vos affinités + Durant un semestre, recevez chaque mois, chez vous ou chez un de vos proches, un colis comprenant : 2 kg de pâtes + 1 kg de farines de blé poulard + 250 gr de lentille beluga + un lot surprise de produits de saison (bières, huiles, condiments).
Investissez dans le développement d'un groupe de boulangeries franciliennes et artisanales.
ChaPousse c'est la culture et la création florale éco-responsable à Hannut qui aimerait se développer grâce à l'installation d'une serre.
