Jean-Pierre et moi-même sommes installés en agriculture depuis 9 et 14 ans sur la commune de Rochetaillée à quelques km de St Etienne. Nous sommes d'ailleurs les derniers agriculteurs de la Commune !
Nous exploitons environ 90ha mais beaucoup sont très pentus et non mécanisables. Afin de subvenir aux besoins en fourrage pour l'hiver de l'exploitation nous emmenons en estive une partie du troupeau. En effet, nos vaches pâturent entre 2000 et 3000m d'altitude en été dans le Beaufortain près de Bourg Saint Maurice.
Actuellement nous élevons environ une 50ène de vaches de race Salers. Nous transformons tous les broutards et laitonnes (animaux de 12 à 18 mois) en vente directe. Nous avons choisi la race Salers pour ses qualités maternelles, sa beauté avec son pelage brun et ses grandes cornes et surtout pour sa rusticité.
Nous disposons d'un laboratoire à la ferme dans lequel nous réalisons tous nos produits : viande mise sous vide, viande transformée en saucisses, godiveaux, merguez, paupiettes, saucissons briochés et plats préparés (terrine, bourguignon, chili con carne, boulettes, tripes, pot-au-feu).
Nous avons aussi un atelier de porc en plein air : nous les engraissons pour le label "porc plein air du soleil".
Notre viande est commercialisée à la ferme, en AMAP et dans un magasin de producteurs : le Quart d'Heure Paysan à Planfoy.
Avec d'autres exploitations agricoles nous ouvrons un second magasin de producteurs sur la commune d'Unieux : le Moulin de nos Fermes.
Le plus important pour nous est de vendre nos produits directement aux consommateurs, sans intermédiaire ! Et ceci en réalisant notre métier dans le respect de l'environnement.
Après de nombreuses circonstances non favorables à notre exploitation (arrêt d'une activité, pollution au PCB, décès d'un associé) nous remontons la pente et souhaitons stabiliser notre exploitation . Et nous pensons aussi à nos enfants qui prennent actuellement le chemin de l'école d'agriculture et souhaite aussi exercer leurs métiers dans l'agriculture.
Pour cela, il nous faut augmenter notre cheptel d'une dizaine de vaches Salers.
Si nous atteignons l'objectif fixé de 6 000€ nous pourrons nous acheter entre 5 et 6 vaches.
Si vous ne désirez ou ne pouvez pas contribuer via internet, vous pouvez me faire parvenir votre participation à mon adresse:
Virginie Jourjon
les essertines Rochetaillée
42100 Saint-Étienne
Je me chargerais de reporter la somme sur MiiMOSA pour obtenir les contreparties associées.
Merci à vous ! Votre soutien nous est très précieux !
Merci
Votre nom sur le mur des donateurs + pour max. 4 pers. > une découverte de la ferme.
Une visite de la ferme
Merci. Contrepartie précédente + 1 saucisson de 400gr.
Un rôti de boeuf
Un grand merci. Votre nom sur le mur des donateurs + pour max. 4 pers. > une découverte de la ferme + 1 rôti de bœuf d'environ 1kg.
Du saucisson de boeuf
Un grand merci. Contrepartie précédente + 1 saucisson de bœuf de 700gr.
Un colis de boeuf
Un grand merci. Votre nom sur le mur des donateurs + pour max. 4 pers. > une découverte de la ferme + 1 rôti de bœuf d'environ 1kg + 1 saucisson de bœuf de 700gr. + 1 colis de bœuf de 3kg environ.
Des grillades
Un grand merci. Contrepartie précédente + 1 saucisson de 400gr. + 1 colis de grillades d'environ 2kg.
Des steacks hachés
Un gigantesque merci. Contrepartie à 100€ + 1 colis de grillades d'environ 2kg + 1 saucisson de 400gr. + 1 colis de bœuf composé de 2kg de steaks hachés.
Un maxi colis de boeuf et des plats préparés
Un gigantesque merci. Contrepartie précédente + 4 bocaux de plats préparés de 750gr. chacun (bœuf bourguignon, chili con carne, tripe, pot au feu) .
Suite à un orage de grêle, nous avons besoin de votre aide pour financer les travaux de la toiture de notre ferme collective !
S'engager pour la création d'une forêt nourricière autonome en Gironde en collaboration avec le vivant.
