Bonjour à tous,
Nous sommes Margaux et Anthony, jeunes agriculteurs et producteurs de Piment dans le Béarn.
C'est nous !
Pour bien comprendre le projet, on va faire un petit retour en arrière.
Depuis 1872, les aïeuls de la Maison Malnou sont à la tête d'une auberge " le postillon" ancien relais postal à Poey de lescar, petit village niché au coeur du Béarn, auquel furent alloué une gérance de débit de tabac et une licence de débit de boisson.
Bien que le tabac et le bar ont toujours été et sont encore la base du commerce du Postillon cela ne suffit pas pour faire vivre une famille, c'est pourquoi il y a toujours eu des compléments d'activités comme : tailleur, station essence, cabine téléphonique...
C'est vers 1948, que le premier champ de piments d'environ 50 pieds vu le jour, avec la création d'une épicerie dans laquelle il n'était pas rare de faire des casses croûtes.
Ils assaisonnaient, les spécialités du Béarn comme la garbure, le jambon ou le pâté, au piment rouge piquant qu'ils cultivaient, travaillaient et faisaient sécher.
La famille en 1876!
La famille en 2019!
C'est cette production familiale qui a débuté avec la 3ème génération, qu'aujourd'hui les descendants de la 6ème et 7ème génération de la famille Malnou ("nous"), cultivent au milieu des vignes, vergers et cultures paysannes.
C'est en 2015 que le projet se concrétise après plusieurs années d'expériences et plusieurs essais afin de proposer un produit unique en France.
En effet, nous proposons deux types de poudre :
- un piment "nature" séché à basse température permettant au piment de conserver toutes ses qualités organoleptiques. Il exhale donc des saveurs de poivrons, de tomates séchées...
Ce séchage lui permet également de se conserver dans le temps avec sa couleur rouge-orangée vive.
- un piment "fumé", aux copeaux de hêtre dans sa version originelle
Nous avons développé un procédé de fumage traditionnel et unique à froid.
Ainsi, aux arômes naturels du piment "nature", sont associés des notes de céréales grillées, de bois, de barbecue...
Nous développons notre gamme et proposons aujourd'hui des fumages à diverses essences de bois : laurier et figuier par exemple.
Voici une partie de notre gamme de produit actuelle :
Notre Production
Nous réalisons la totalité de la chaîne de production : du semis au remplissage des pots en passant par la plantation et la transformation.
Evolution de notre production :
En 2015 - 4500 pieds soit 250kg de poudre de piment
En 2016 - 10 000 pieds soit 650 kg de poudre de piment
En 2017 - 15 000 pieds soit 1 tonne de poudre de piment.
En 2018 - 15 000 pieds soit 1 tonne de poudre de piment avec la certification Bio
Plantation
Plantation 2018
Récolte 2019 labellisée BIO
Nous souhaiterions atteindre à terme 2 tonnes et demi de poudre de piment, mais nous sommes limité par l'état de notre batiment de transformation.
NOTRE PROJET - VOTRE SOUTIEN
Rénovation des locaux de transformation
Depuis le début de notre aventure en 2015, chaque année nous avons effectué nous même des travaux (peintures, carrelage…) afin de répondre aux normes sanitaires.
Aujourd’hui, compte tenu du développement que nous souhaitons donner à notre société, il est urgent et nécessaire d’améliorer nos conditions de travail dans un bâtiment familial que nous souhaitons conserver.
Les travaux déjà réalisés :
Les travaux à réaliser et budget
Voici le bâtiment à rénover :
Pour rester totalement transparent voici le budget détaillé des travaux.
Nous fixons un premier objectif de collecte à 3 800€ pour:
Ensuite, on fixera un 2ème palier à 9 300€ pour:
Si nous parvenons à récolter davantage nous pourrons financer:
Pourquoi :
Si la collecte dépasse le budget initial, nous pourront financer l'achat d'une nouvelle cellule de séchage à basse température.
Hormis le paiement CB sécurisé via le site internet MiiMOSA, un envoi de chèque est possible à cette adresse postale :
SAS MAISON MALNOU
27 CHEMIN DU MOULIN
64230 POEY DE LESCAR
Nous reverserons les sommes reçues sur le site.
N'oubliez pas de nous laisser votre nom et prénom adresses postales et mail afin de pouvoir vous faire parvenir les contreparties associées.
N'hésitez pas à nous laisser vos commentaires, remarques, soutien, questions sur cette page ou sur notre page facebook @maisonmalnou
Un immense merci à tous les contributeurs, à toutes les personnes qui nous suivent depuis le début et nous soutiennent, à nos familles qui nous aident tous les jours, nos amis...
Nous comptons sur vous !
Margaux et Anthony
La graine
Un grand merci! Votre nom sera inscrit sur une pancarte disposée dans une des pièce de notre bâtiment et sur notre facebook.
Le Semis
Un très grand merci ! Un pot de Piment fumé 35g + votre nom inscrit sur la pancarte
Mise en terre
Un très très grand merci ! Contrepartie "Semis" + un pot de piment Nature 35g + un sachet de chouchou (amandes+piment fumé) Maison.
La récolte
Merci Merci Merci ! Contrepartie "la graine" + un panier garnis composé de 5 produits.
L'Equeutage
Un "double" très grand merci ! contrepartie "Mise en terre" + une visite pour 2 à l'exploitation avec une dégustation de nos produits.
Le séchage
Recevez un panier gourmand de 7 produits + visite de l'exploitation pour deux avec dégustation + Une truite des Pyrénées Fumée au Bois de Figuier fait Maison d'une valeur de 50euros
L'affinage
La contrepartie Séchage + une semaine de location dans un appartement meublé à Ajaccio (date à définir billets transports non inclus) Détails de la location : localisation : Ajaccio route des sanguinaires type de logement : appartement T3 6 couchages 72m2 totalement rénové en 2019 charges comprises Photos disponibles sur demande
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