Ecrivons la prochaine page de la maison Martin-Pouret

Martin-Pouret souhaite offrir une visite immersive dans les secrets de fabrication des Maitres Vinaigriers.

par Maison Martin-Pouret et ses deux repreneurs

SIREN: 086080298

Orléans, France

Succès

Don avec contrepartie

15 830 € collectés

Objectif de 20 000 €

79 %

Projet financé

le 12 novembre 2023

Cette collecte est terminée.

Découvrez d'autres projets similaires

Présentation du projet

La Maison Martin-Pouret est la plus ancienne vinaigrerie artisanale au monde et la dernière à perpétuer la méthode Orléanaise de production de vinaigre de vin en fût de chêne. Fondée en 1797, la Maison a été reprise en 2019 par deux amoureux de la gastronomie française qui ont à cœur de réveiller la « belle endormie ». Venant tous les deux de grands groupes, ayant vécu une grande partie de leurs carrières à l’étranger, ils décident de revenir en France pour porter haut les valeurs des PME françaises et de leur savoir-faire.

Ils revoient l’ensemble de la stratégie de la marque avec pour ambition d’en faire la référence absolue des condiments français de qualité, dans l’Hexagone mais aussi au-delà de nos frontières. Seul élément qui ne serait changer : la méthode traditionnelle de transformation du vin en vinaigre qui a fait la renommée de cette maison.

Quand un vinaigre de vin industriel est produit en moins de 48h, les Maîtres Vinaigriers de Martin-Pouret élaborent les leurs pendant plus d’un an, respectant les temps de fermentation et de vieillissement en fût de chêne.

Entreprise du Patrimoine Vivant, tournée vers l’excellence, l’entreprise met un point d’honneur à privilégier un approvisionnement 100% français de ses matières premières agricoles.

À la fois présents sur les tables étoilées, les épiceries fines et la grande distribution, la Maison Martin-Pouret souhaite rendre accessible ses produits au plus grand nombre. Ce sont les valeurs du beau, du bon et du responsable qui guident l’activité quotidienne de l’équipe ! Vous pouvez découvrir nos produits dans notre boutique au 11 Rue Jeanne d'Arc à Orléans.

En septembre 2024, de nouveaux ateliers vont voir le jour. Au-delà des espaces dédiés à la production de ses vinaigres et de ses condiments, Martin-Pouret souhaite ouvrir ses portes au grand public et offrir une visite immersive dans les secrets de fabrication des Maîtres Vinaigriers.

C’est cette ouverture au tourisme de « savoir-faire » qui permettra de valoriser et mettre en perspective le travail et la qualité qui se cache derrière chaque produit de l’entreprise.

A quoi va servir la collecte ?

La collecte va permettre la mise en place d’une visite immersive des ateliers de la Maison Martin-Pouret. Les visiteurs auront l’opportunité de comprendre l’histoire du vinaigre d’Orléans, de découvrir la méthode de fabrication qui le rend si unique et, clou du spectacle, d’entrer dans la vinaigrerie dédiée à l’élaboration des vinaigres « sur-mesure » que la Maison réalise pour les plus grands Chefs. Ils pourront également poursuivre cette expérience par des cours de cuisine où sera mis en avant le roi des condiments. Au travers de cette collecte, l’entreprise qui va investir 100 000 euros dans l’aménagement de ce parcours immersif, souhaite lever dans un premier temps 20 000 euros qui financeront une partie de la scénographie ainsi que les contenus audio et vidéo de la visite. Le second objectif est de 30 000 euros afin de les financer en intégralité.

En contrepartie de vos contributions, vous bénéficierez d’avantages exclusifs comme des réductions à vie sur nos produits, des visites VIP, des vinaigres personnalisés et même l’accès à une soirée privée dans un bar à cocktails caché dans les ateliers du faubourg Bannier avant leur disparition.

Un grand merci à tous de participer à la mise en lumière de ce savoir-faire ancestral !