Elevage d'Escargots Gros-Gris

Suite à la reprise du cheptel d'escargots bio de Croix-Caluyau je vous sollicite pour l'achat du matériel d'élevage plein air

par Christelle COUSIN

SIREN:

Croix-Caluyau, France

Terminé

Don avec contrepartie

80 € collectés

Objectif de 4 000 €

0 %

Projet non financé

le 03 décembre 2019

Cette collecte est terminée.

Découvrez d'autres projets similaires

Présentation du projet

Soutien d'Initiative Hauts de France via le prêt d'honneur agricole de la Région Hauts de France

Maman de 4 beaux et grands enfants (qui n'ont pas toujours été grands...), je suis native du Nord, plus précisément de l'Avesnois, encore plus précisément de Landrecies (ville native de Dupleix) j'habite Bousies depuis une douzaine d'années, village situé à 3km de Croix-Caluyau

Croix-Caluyau : village connu et reconnu pour son plus important cheptel avesnois !!

C'est là que j'ai plaisir à travailler. Je suis arrivée là presque par hasard, lorsque mon ami archer Francis m'a proposé de juste venir planter quelque 12 000 brins de saule osier pour créer son labyrinthe afin d'agrémenter ses visites pédagogiques d'enfants... je n'ai pas hésité et ça fait près de 7 ans que j'y suis. Des visites de groupes d'adultes sont également organisées, toutes les visites ont lieu de Mai à Octobre uniquement sur rendez-vous.

Elever, transformer et commercialiser "quelques" escargots gros-gris sont le point de départ des activités de notre ferme hélicicole : de l'oeuf à l'assiette.

Nous élevons nos escargots en parcs extérieurs, de fin Avril (après les gelées) à fin Octobre (avant les gelées) ; de Novembre à Mars, ils sont au "chaud" dans notre chambre froide positive bien à l'abri des intempéries et des prédateurs. Nous avons la certification Ecocert.

Nous transformons sur place notre production en coquilles à la bourguignonne, en mini-bouchées à la bourguignonne, à la provençale, aux noisettes, au Maroilles, en chairs court-bouillonnées, en terrine nature ou aux noix, en escago'toast à la bourguignonne, à la noisette, aux noix et au Maroilles.

Nous commercialisons nos produits sur place au magasin à la ferme, sur les foires gastronomiques, sur les marchés de Noël, chez des revendeurs locaux (Biocoop, Prise Direct', les Boutiques de l'Avesnois...), un peu sur internet (via notre site et sur Pourdebon) et auprès de restaurateurs locaux.

Reprendre la tête de cette exploitation suite au départ en retraite de Mr JANICOT Francis, mon employeur : le voilà mon projet !! Il serait bon de fêter les 30 ans de la ferme en février prochain !!

A quoi va servir la collecte ?

Je vous sollicite pour finir de boucler mon projet de reprise, pour faire en sorte que je puisse continuer d'élever nos escargots et de transformer nos produits sur place, d'animer les visites, sans quoi l'élevage ne serait plus ce qu'il est.

Je reprendrai tout ce qui compose le laboratoire, le magasin, le véhicule, le matériel de foire, le matériel de visites, le matériel d'élevage.

J'ai besoin que vous me donniez un coup de pouce pour acheter des planches et des abris pour remplir nos parcs extérieurs.

Coût d'achat des abris et des planches : 4 000€

Si vous ne souhaitez pas participer par internet, vous pouvez m'envoyer votre contribution à l'adresse suivante :

FERME HELICICOLE DE L'AVESNOIS,

21 Chaussée Brunehaut

59222 CROIX-CALUYAU

Merciiiiiiiiiiiii à tous !!!