Nous sommes François et Arnaud, installés en EARL sur la commune du Val d’ARRY dans le Calvados. Nous sommes dans le pré bocage Normand.
Nous sommes à la tête d’une exploitation laitière en Agriculture Biologique depuis 2010. Le troupeau est composé de 120 vaches laitières, qui produisent en moyenne 760 000 litres de bon lait bio par an. Depuis 8 ans, nous faisons évoluer le troupeau avec des croisements de différents races.
Ces croisements contrôlés et maitrisés nous permettent d’obtenir des génisses présentant les qualités de chacune des 3 races. Ainsi, notre troupeau réalise en moyenne 3 à 3,6 lactations contre 2 lactations sur les autres troupeaux.
Ces croisements ont eu pour effet bénéfique de renouveler le troupeau moins vite. Ayant moins de vaches, la pression au sol est diminuée, nous de consacrons davantage d’hectare à la production fourragère et notre empreinte carbone est moindre : un véritable cercle vertueux.
Le bien-être de nos vaches est notre priorité. Nous n’utilisons pas d’antibiotiques pour les vaches. Nous favorisons les traitements avec des produits naturels (huiles essentielles), les soins homéopathiques et d’aromathérapies, qui ont aussi eu l’avantage de faire diminuer les coûts de vétérinaire.
La surface de l’exploitation est de 160 hectares dont 134 en herbe et 26 en "céréales et protéagineux" consommés directement par les animaux. Nous sommes en totale autonomie fourragère pour le troupeau (production et récolte de céréales).
Historiquement, la ferme était en système maïs. Le challenge, lors de la conversion à l’agriculture biologique, était de montrer qu’on pouvait passer à un système très pâturant. Ce qui est le cas aujourd’hui puisque nos vaches pâturent plus de 300 jours par an et consomment uniquement de l'herbe comme fourrage ! Nous avons changé et adapté la flore de pâture en raison du réchauffement climatique (plus de luzerne et de plantain)
L'échange parcellaire et la création de chemins d’accès, ainsi que des lieux d’abreuvement ont permis de mettre en place le pâturage tournant dynamique. Ce système consiste à déplacer le troupeau chaque jour sur une nouvelle parcelle d'herbe fraîche, pour un lait frais bio de qualité !
Nous avons aussi à cœur de protéger la biodiversité. Pour cela, nous sommes engagés dans la plantation de haies, comme le montre la photo ci-dessous.
Le saviez-vous ? La haie a plusieurs fonctions :
- Abri pour les animaux (protection du soleil, et intempéries)
- Production de biomasse à réinjecter dans le sol (copeaux)
- Augmentation du stockage de carbone
- Limitation de l’érosion du sol
Dans le cadre du programme Les 2 Pieds sur Terre engagé avec Danone, nous avons réalisé un diagnostic carbone de notre exploitation. Les résultats sont déjà satisfaisants. Mais avec les changements que nous envisageons, nous pensons réduire nos émissions de C02 de plus de 25% !
Aujourd'hui nous sollicitons les contributeurs MiiMOSA pour 34 000€ au total. Notre laiterie Les 2 Vaches soutient notre projet à hauteur de 17 000 euros dans le cadre du programme Les 2 pieds sur terre. C'est donc grâce à vos contributions que le projet pourra être finalisé !
Un grand merci pour votre soutien !
Arnaud HAREL et François ROULLAND
Nos partenaires :
