Bonjour à toutes et à tous,
Je suis Elodie, j'ai 37 ans, 4 enfants et j'habite à Andance.
Un jour en 2009, une voisine m'a demandée de lui préparer des plats cambodgiens pour manger avec sa famille. Elle me disait "qu'elle ne pouvait plus résister à l'odeur en passant devant chez moi". J'ai donc bien sûr accepté de cuisiner pour elle et depuis ce jour, plusieurs personnes ont suivi et les demandes n'ont fait qu'augmenter.
De là, j'ai continué à m'entraîner à cuisiner à la fois pour mes clients mais aussi pour mon conjoint qui se régale de pouvoir déguster les plats de son pays. Ma belle famille, mes amis et mon mari m'ont tous donnée des astuces et de nouvelles recettes. En alliant les conseils de chacun et en essayant à plusieurs reprises, j'ai réussi à réaliser des plats qui conservent bien la saveur cambodgienne en l'adaptant à ma façon de cuisiner. Cet apprentissage m'a pris énormément d'années que ce soit pour travailler les recettes mais aussi pour mettre en place mon projet et aujourd'hui je suis fière de dire que je suis prête pour me lancer !
Vous avez bien compris je réalise de la cuisine cambodgienne mais pourquoi la cuisine cambodgienne ? Cela fait 20 ans que je suis avec mon conjoint cambodgien, d'où ma passion pour la cuisine, la coutume et la tradition asiatique. La cuisine cambodgienne est une cuisine peu mise en avant dans les restaurants mais à travers ce que je vous propose, vous allez pouvoir la découvrir et voyager avec moi !
Quel sera le fonctionnement de ma cuisine ?
Ma cuisine sera entièrement réalisée par moi-même, de l'entrée au dessert, et j'ai pour objectif de proposer une offre large pour que tout le monde, végétarien comme musulman ou bien juif, puissent y goûter !
Pour vous donner un aperçu des différents plats que vous trouverez, en voici une petite liste non exhaustive : nems au porc, nems au poulet, nems au crevettes, nems au manioc, nems au tarot, nems au légumes, samoussas, raviolis chinois, mini nems au poulet ou crevette, mini samoussas au poulet ou bœuf, rouleau de printemps, riz cantonnais, salade asiatique, viande au curry, fleurs de lotus, salade de fruits, boules de coco... (je parie que vous avez faim après cette lecture ;))
Je vous laisse regarder la carte que je veux proposer au lancement de mon activité pour vous faire saliver et vous donner de bonnes idées ! Vous pourrez passer des commandes dans la journée du mercredi au dimanche ou bien me trouver sur les différents emplacements ;)
Une autre proposition lors du lancement de mon activité sera de participer à vos différents évènements avec mes recettes cambodgiennes mais aussi certains plats français selon vos envies : une petite quiche, une pizza, des toasts, un gratin dauphinois...?
Mais avant de lancer ce projet, j'ai besoin d'un petit coup de pouce de votre part...
Pour lancer mon projet, en parallèle de mon prêt pour mon labo et mon camion, j'aurais besoin d'une autre source de financement.
C'est pourquoi je fixe un premier palier à 3 000€ qui me permettrait de refaire l'enseigne de mon labo et de communiquer autour de mon projet par différents outils tel qu'un site internet et de la publicité avec des flyers notamment.
Ensuite, je fixe un deuxième palier à 5 000€ afin de pouvoir équiper mon labo d'un plan de travail frigorifique qui facilitera toutes mes préparations en cuisine et donc me permettra de régaler encore plus de personnes !
Vous pouvez contribuer par carte bancaire ou par chèque en envoyant à cette adresse:
Merci infiniment à chacune et chacun pour votre soutien et j'ai hâte de vous retrouver lors de mon lancement !
Vous pouvez me suivre sur ma page Facebook et Instagram pour plus d'informations. Une page internet sera monté à ma création.
Petite dégustation
Venez découvrir quelques petits produits cambodgiens :
1 MINI SAMOUSSA AU POULET
1 MINI SAMOUSSA AU BOEUF
1 MINI NEMS AU POULET
1 MINI NEMS AUX CREVETTES
Disponible à partir du 1 Novembre 2022
Un peu plus que la petite dégustation
Venez découvrir quelques produits cambodgiens :
2 NEMS AU POULET
1 NEMS AUX CREVETTES
1 RAVIOLIS CHINOIS AU POULET
2 MINI SAMOUSSAS AU POULET
1 SAMOUSSA AU BOEUF
Disponible à partir du 1 novembre2022
Encore plus qu'une simple dégustation !
Repartez avec une dégustation, un plat et une boisson dans les choix proposés ! Je vous rassure tout est bon ;)
2 NEMS AU POULET
2 NEMS AUX CREVETTES
2 NEMS AU MANIOC
2 RAVIOLIS CHINOIS AU POULET
2 MINI SAMOUSSAS AU POULET
2 SAMOUSSAS AU BOEUF
1 VIANDE SAUTEE AUX LEGUMES + RIZ
Disponible à partir du 1 Novembre 2022
Le plat n'est pas suffisant...
Alors repartez avec le repas complet, une boisson et le sac contenant le logo de mon restaurant !
2 NEMS AU POULET
2 NEMS AUX CREVETTES
2 RAVIOLIS CHINOIS AU POULET
2 SAMOUSSAS AU BOEUF
2 MINI SAMOUSSAS AU POULET
2 BEIGNETS DE GAMBAS
1 SALADE ASIATIQUE
1 VIANDE AU KHRUNG ( PÂTE DE CITRONNELLE) + RIZ
1 SALADE DE FRUIT
1 FLEUR DE LOTUS
Mais comment cuisiner ?
Cette fois-ci je vous propose d'emporter avec vous un repas complet, une boisson mais également l'expérience d'un cours de cuisine avec moi !
2 NEMS AU POULET
2 NEMS AUX CREVETTES
2 NEMS AU TAROT
2 RAVIOLIS CHINOIS AU POULET
2 SAMOUSSAS AU BOEUF
2 MINI SAMOUSSAS AU POULET
2 BEIGNETS DE GAMBAS
1 SALADE ASIATIQUE
1 CRÊPE ASIATIQUE
1 SALADE DE FRUIT
1 FLEUR DE LOTUS
Disponible à partir du 1 Janvier 2023
Tout pour 2 !
Vous avez la chance de repartir avec non pas un mais deux repas complets (doublez les produits de la contrepartie précédente), deux boissons, deux cours de cuisine (ou bien un pour deux) et deux sacs contenant mon nom et mon logo !
Disponible à partir du 1 Janvier 2023
La pièce montée !
Pour vous remercier, je confectionne une pièce montée pour un apéritif !
Élevage de poules bio de races anciennes en Bourgogne, aux œufs de toutes les couleurs. Des poules mélodiques pour des œufs chromatiques.
Participez à la naissance d’un verger vivant et permaculturel pour la fabrication de limonades et cidres en fermentation naturelle.
