Je m'appelle Marie Hélène, j'habite à Nouhant, petite commune sympathique de Creuse. Je souhaite créer de toute pièce mon outil de travail : une fromagerie artisanale bio !
Après des études agricoles, jai travaillé dans le milieu laitier et fromager mais cela n'a malheureusement pas pu aboutir à un vrai travail professionnel de longue durée. Ayant toujours eu envie de créer mon entreprise, à maintenant 30 ans me voila fin prête !!!
Je vais collecter une partie de la production laitiere biologique d'agriculteurs voisins (10km pour le principale et 20 km pour le second) pour le transformer en divers produits laitiers : tommettes, fromages frais nature et aromatisés (ail, ail et fines herbes... à vous de choisir !), yaourt nature, fromage blanc et faisselle.
Bien sur tout cela au bon lait de vache bio.
Pour rester dans une logique d'alimentation saine avec le bio, tous ces produits seront disponibles directement à la fromagerie, sur les marchés locaux de mon coin et dans les magasin partenaires du coin également !
Soyons logique et restons local :)
A quoi va servir la collecte ?
Je compte beaucoup sur ce projet pour simplement vivre de mon travail, en me premettant de vous nourrir avec des produits sains à ma petite échelle.
La collecte va servir à financer une partie très importante du projet : le laboratoire ! Sans celui ci, aucun fromage vendable ne verra le jour.
Le laboratoire sera dans une grange afin de redonner vie et valoriser ce bâtiment
L'ensemble du laboratoire, comprenant le sol (carrelage, évacuation...), les murs en panneaux, l'éléctricité, la plomberie et la fosse séptique phytosanitaire (en roseaux), tous cela aux normes européens ont un coût de 38 000€ !
L'achat de tout le matériel au total : 21 000 €, il comprend la cuve de fabrication, les tables d'égouttages, l'étuve à yaourts, les groupes d'affinages sans lequelles les fromages ne peuvent pas fleurir ! Et bien sur tout le petit matériel : louche, moules et j'en passe...
Votre contribution participera à l'achat des murs, pour que vous fassiez partie intégrante du projet !!!
Je vais utiliser mon véhicule pour le transport du lait et la livraison des fromages, mon bon vieux 4x4 Land, qui malgré ses 25 ans sera encore, mon plus fidèle outil. Pourquoi le mettre à la casse alors qu'il ronronnne parfaitement et à toutes les capacités requises pour ce job !
Tous les contributeurs auront leur nom inscrit d'une part sur le mur de la fromagerie, d'autre part, une visiblité lors des marchés, sous forme d'une banderole publicitaire où vos noms également seront inscrit autour du logo de la fromagerie si vous le souhaitez, en espérant que vous puissiez venir écrire vous même votre nom !
Pour ceux qui ne peuvent ou veulent pas participer via Internet, vous pouvez m'envoyer vos dons que je rajouterai à la collecte. N'oubliez pas de laisser vos coordonnées et adresse e-mail pour bénéficier de votre contrepartie et être tenu au courant de l'avancée du projet :
Merci ! Votre nom sur le site et le mur de la fromagerie, possibilité de venir l’écrire vous même + vous recevez une carte postale du logo de la fromagerie !
Cette contrepartie n'est plus disponible
Pour 20 € ou plus
Les petits pots de blanc
Merci beaucoup ! Contrepartie précédente + 2 pots de fromage blanc et/ou faisselle de 500gr.
Cette contrepartie n'est plus disponible
Pour 50 € ou plus
Des bons produits
Merci beaucoup ! Contreparties précédentes + un pot de 500 gr de Yaourt nature en plus ainsi qu'un fromage frais nature ! :)
Cette contrepartie n'est plus disponible
Pour 75 € ou plus
Les petits frais
Un Grand Merci ! Votre nom sur les murs de la fromagerie, une carte postale + 2 pots de fromage blanc + 1 faisselle de 500gr + Yaourt nature de 500gr + 3 fromages frais !!!
Cette contrepartie n'est plus disponible
Pour 100 € ou plus
Le plateau complet
Un Énorme Merci ! Contreparties précédentes + 2 fromages aromatisés spéciaux (ail, ail et fines herbes, piment d’Espelette) + une belle tommette de 250gr ! ;)
Cette contrepartie n'est plus disponible
Pour 150 € ou plus
Tout un mois de fromage
Un immense Merci ! Contreparties précédentes pendant 1 mois soit 4 très beaux plateaux de fromage complets + venez visiter la fromagerie en famille.
Cette contrepartie n'est plus disponible
Pour 200 € ou plus
Initiation à la transformation
Un Immense Merci ! En plus des contreparties précédentes, je vous propose une initiation découverte à la transformation afin d'appréhender le métier de fromager.
