Bonjour, je m'appelle Elliot Renou. Cela fait maintenant 4 ans que je travaille sur l'exploitation d'héliciculture "Espace Escargots" située au Croisic (Loire Atlantique).
Quelques mots sur "Espace escargot" ...
Au sein de notre élevage nous produisons entre 300 000 et 500 000 escargots par an, à 150m de l'Océan Atlantique. Mon patron et moi gérons l'ensemble de notre élevage, c'est à dire, de la reproduction des escargots à la vente de ceux-ci en passant par la naissance, la croissance et la transformation dans notre laboratoire qui respecte bien sûr les normes CE.
Tous nos produits sont préparés sur place. Ils sont présentés sous différentes formes : en frais (au naturel, les classiques escargots au beurre persillé, en coquille, ...) et en produits transformés (mini-bouchés, , cassolettes, terrines, confits d'escargots à la graisse de canard, escargotines, petite tapenades, et pour finir les court bouillonnés).
Actuellement nous vendons l'ensemble de notre gamme dans différents points de vente :
Ce pourquoi je fais appel à vous ...
Début 2016, mon patron (et propriétaire de l'élevage) est tombé gravement malade. Sachant qu'il ne pourrait plus continuer son activité professionnelle, il m'a proposé de prendre sa suite et donc de continuer et de développer les activités d'Espace escargots.
Passionné par ce métier et connaissant très bien cet élevage dans lequel je travaille depuis mes 18 ans, j'ai bien sûr répondu positivement à sa proposition. Aujourd'hui, j'aimerais pouvoir m'y investir pleinement et diversifier la gamme de produits. Mon objectif est donc de pouvoir redonner un coup de jeune à l'entreprise et viser une clientèle plus large.
Cependant, n'ayant aucun diplôme agricole, je ne rentre pas dans les critères pour obtenir les aides à l'installation de l'État.
J'ai donc fait le choix de mettre en place cette collecte en financement participatif pour combler une partie de ces aides que je n'ai pas pu obtenir et qui auraient pu m'apporter près de 10 000€.
Sans ce petit apport, il m'est difficile de concrétiser mon projet. Je souhaiterais donc vous sollicité à hauteur de 5 000€ pour me permettre de m'installer dans de bonnes conditions.
La collecte va me servir à faire quelques travaux nécessaires pour refaire les extérieurs de l'établissement (entre 1 000 et 1 500€), changer le mobilier un peu désuet (3 000€), ainsi que changer les télés un peu obsolètes du parcours de visite (3 X 600€ = 1 800€). En bref, je voudrais redonner un côté attirant a l'exploitation qui pour le moment n'a jamais été rénovée.
Si la collecte dépasse l'objectif, l'argent supplémentaire me servira à développer de nouveaux produits.
Je tiens à remercier toutes les personnes qui me soutiendront dans ma démarche.
En espèrent vous rencontrer sur l'exploitation dès avril 2017.
Elliot R.
Merci ! Remerciement sur la page facebook de l'entreprise.
Merci ! Contrepartie précédente + pour 2 pers. > visite de l'élevage + une dégustation de nos produits.
Merci ! Contrepartie précédente + 4 douzaines d'escargots (à récupérer sur place ou sur l'un de nos lieux de marché).
Merci ! Contrepartie précédente + 1 tapenade (120g) + 1 cassolette contenant 32 escargots (à récupérer sur place ou sur l'un de nos lieux de marché).
Merci ! Contrepartie à 10€ + pour 2 pers. > visite de l'élevage + une dégustation de nos produits + Repartez avec un assortiment de tous nos produits pour un festin garanti (à récupérer sur place ou sur l'un de nos lieux de marché).
Merci ! Contrepartie précédente pour 4 personnes.
Merci ! Contrepartie précédente + pour 4 pers. > partageons ensemble un repas sur le thème "L'escargot sous toutes ses formes".
Nous avons besoin de vous pour développer la partie primeur ! La Maison du Vrac est une épicerie de produits bio et/ou locaux à Caen.
Un tracteur et un camion d'occasion suite à des pannes en cascade pour une petite exploitation en maraichage bio à La Chapelle-sur-Erdre(44)
