Je suis Lionel HERMANN, brasseur passionné depuis près de 8 ans, j'ai décidé de faire mes classes à l'IFBM de Nancy et de créer ma propre structure brassicole dans laquelle je m'épanouis depuis près de 3 ans maintenant.
Sur la place du marché de différentes villes de Lorraine et d'Alsace, aux petites boutiques de proximités, aux marchés paysans, aux manifestations brassicoles, notre présence est OBLIGATOIRE ! La demande de nos produits étant croissante je cherche à développer mon activitée aussi bien dans le domaine qualitatif que quantitatif.
A La Brasserie de la Terre à la Bière, petite brasserie de garage, les essais grandeur nature (9HL) de bières éphémères sont mis en oeuvre avec un seul mot d'ordre : CRÉATIVITÉ !
Nous exploitons toutes les pistes imaginables, en travaillant avec des houblons locaux, des malts locaux, des plantes locales, des épices en tout genre comme les poivres, le safran (local aussi), tout cela pour le plus grand plaisir de nos papilles et de notre expérience gustative à tous.
Pour cela notre outil actuel de production est constitué de 2 tanks à lait de 10HL dans lesquels nous brassons 9HL de bière, d'un fermenteur de 10HL dans lequel nous fermentons 9HL de notre breuvage en devenir, et 3 petits fermenteurs non thermorégulés de 3HL qui nous servent à diviser le premier (9HL) en 3x3HL, afin d'y faire 3 traitements à cru (houblon, fruit, épices, etc), ce qui nous donnera 3 bières différentes bien distinctes. Une embouteilleuse 4 becs au top vient nous soulager lors de l'embouteillage, ainsi qu'une étiquetteuse honorable fraichement acquise.
En plus de produire chaque fois une recette différente, nous créons nos propres étiquettes, afin qu'elles soient en harmonie avec les recettes qu'elles représentent et vous fassent ressentir à travers ses couleurs, formes, et textures, l'aventure qui vous attend en les découvrant.
L'augmentation de la production s'inscrit également dans le cadre d'un partenariat que l'on souhaite créer avec des restaurateurs, boutiques, cavistes et entreprises désirant s'approprier une recette de bière exclusive, à leur image, bref du sur mesure avec étiquettes, affiches etc.
Mon projet est de pouvoir, non seulement, augmenter le volume de production mais aussi la qualité. Une brasserie et essentiellement limitée dans sa production, par le nombre de fermenteurs dont elle dispose, c'est pour cela que l'ajout de 2 fermenteurs de 10HL nous est nécessaire. L'augmentation du nombre de fermenteurs en association d'un groupe froid régulant leurs températures, permet aussi de pouvoir augmenter la qualtité de la garde de la bière, ce qui se traduit par une augmentation de sa qualité gustative, olfactive et visuelle.
Avec votre aide, la Brasserie de la Terre à la Bière investira pour augmenter sa production en qualité et en quantité.
Nous avons 2 objectifs, ainsi la collecte se fera en 2 étapes :
Le premier palier permettra l'achat d'1 fermenteurs multicompartiments de 2X10HL (les 2 cuves en 1 bloc) inox double parois : 6 500€
Le 2ème palier permettra l'achat d'1 groupe froid qui permet de réguler les cuves de fermentation et de garde : 6 500€
Pour ceux ne souhaitant pas payer par carte bancaire sur internet, vous pouvez m'envoyer un chèque à mon adresse avec vos coordonnées et adresse mail. Je vous reverserais la contribution sur MiiMOSA et vous aurez bien entendu accès aux contreparties :
HERMANN LIONEL
BRASSERIE de la Terre à la Bière
11 rue de la centième division
US 57230 BITCHES
Vous avez compris la passion qui m'anime et vous connaissez les très grandes ambitions pour mon activitée, je tiens avant même de connaitre le résultat de la collecte, à remercier chaleureusement chaque personnes qui soutiendra mon projet et vous invite fortement à venir à notre rencontre.
- La soif de boire local -
Merci pour ton soutien, ton nom est inscrit sur notre page Facebook afin que tu sois reconnu en tant qu'acteur dans le développement d'une activité locale, tu es invité à la brasserie pour une visite avec dégustation d'où tu pourras repartir avec : 1 bouteille de 33cl du brassin créé pour le financement participatif + 3 sous-bocks + 1 affiche A3 de la Brasserie de la Terre à la Bière.
Merci bien pour ton soutien, tu bénéficieras de : 1 bouteille de 33cl du brassin créé pour le financement participatif + 2 bouteilles de 75cl du brassin participatif + 1 décapsuleur de la brasserie + 1 carte de réduction de 5% à vie à la brasserie + 3 sous-bocks + 1 affiche A3 de la brasserie de la terre à la bière.
Merci beaucoup pour ton soutien. 1 bouteille de 33cl du brassin créé pour le financement participatif + 2 bouteilles de 75cl du brassin participatif + 2 bouteilles de 75cl au choix + 1 décapsuleur de la brasserie + 1 carte de réduction de 5% à vie à la brasserie + 3 sous-bocks + 1 affiche A3 de la brasserie de la terre à la bière + 1 visite pour 1 à 4 personnes avec dégustation.
Grand merci pour ton soutien. 1 bouteille de 33cl du brassin créé pour le financement participatif + 3 bouteilles de 75cl du brassin participatif + 1 décapsuleur de la brasserie + 2 bouteilles de 75cl au choix + 3 bouteilles de 33cl au choix + 1 décapsuleur + 1 carte de réduction de 5% à vie à la brasserie + 3 sous-bocks + 1 affiche A3 de la brasserie de la terre à la bière + 1 visite pour 1 à 4 personnes avec dégustations.
Merci énormément pour ton soutien. 1 bouteille de 33cl du brassin créé pour le financement participatif + 3 bouteilles de 75cl du brassin participatif + 1 décapsuleur de la brasserie + 3 bouteilles de 75cl au choix + 3 bouteilles de 33cl au choix + 1 décapsuleur + 1 carte de réduction de 5% à vie à la brasserie + 3 sous-bocks + 1 affiche A3 de la brasserie de la terre à la bière + 1 visite pour 1 à 4 personnes avec dégustations + 1 t-shirt de la brasserie.
Merci énormément pour ton soutien. 1 bouteille de 33cl du brassin créé pour le financement participatif + 3 bouteilles de 75cl du brassin participatif + 1 décapsuleur de la brasserie + 3 bouteilles de 75cl au choix + 3 bouteilles de 33cl au choix + 1 décapsuleur + 1 carte de réduction de 5% à vie à la brasserie + 3 sous-bocks + 1 affiche A3 de la brasserie de la terre à la bière + 1 visite pour 1 à 4 personnes avec dégustations + 1 t-shirt de la brasserie + 1 fût de 5 litres + 1 système de tirage CO2 pour fût de 5 litres.
Enorme merci pour ton soutien, tu bénéficieras de : 3 bouteilles de 33cl du brassin créé pour le financement participatif + 3 bouteilles de 75cl du brassin participatif + 1 décapsuleur de la brasserie + 3 bouteilles de 75cl au choix + 3 bouteilles de 33cl au choix + 1 décapsuleur + 1 carte de réduction de 5% à vie à la brasserie + 3 sous-bocks + 1 affiche A3 de la Brasserie de la Terre à la Bière + 1 visite pour 1 à 4 personnes avec dégustations + 1 t-shirt de la brasserie + 2 fût de 5 litres + 1 système de tirage CO2 pour fût de 5 litres.
Méga Merci pour ton soutien, tu bénéficieras de : 3 bouteilles de 33cl du brassin créé pour le financement participatif + 3 bouteilles de 75cl du brassin participatif + 1 décapsuleur de la brasserie + 3 bouteilles de 75cl au choix + 3 bouteilles de 33cl au choix + 1 décapsuleur + 1 carte de réduction de 5% à vie à la brasserie + 3 sous-bocks + 1 affiche A3 de la brasserie de la terre à la bière + 1 t-shirt de la brasserie + 4 fût de 5 litres + 1 système de tirage CO2 pour fût de 5 litres + 2 cartouches de C02 + 1 visite pour 1 à 4 personnes avec dégustations.
Mille merci pour ton soutien, tu bénéficieras de : 12 bouteilles de 75cl personnalisées + 19 bouteilles de 33 cl personnalisées + le brassin de 300 litres portant ton prénom ou nom de société + L'étiquette personnalisée à ton effigie + 2 fût de 50 litres avec location tireuses + 1 visite pour 1 à 10 personnes avec dégustations. Idéale pour les professionnels voulant ce faire de la pub et fête d'entreprise.
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ChaPousse c'est la culture et la création florale éco-responsable à Hannut qui aimerait se développer grâce à l'installation d'une serre.
