HAIZE BERRIA : Pour transformer le lait dans ma ferme basque

Je souhaite installer une fromagerie sur la ferme pour transformer le lait en toute autonomie suite à un accident!Merci pour votre soutien !

par Claire CASBAS

SIREN: 510091325

Roquiague, France

Terminé

Don avec contrepartie

1 965 € collectés

Objectif de 30 200 €

6 %

Projet non financé

le 16 janvier 2023

Cette collecte est terminée.

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Présentation du projet

Je m'appelle Claire, je vis au Pays Basque, région bien connue pour sa verdure, sa gastronomie et ses beaux paysages.

Bergère salariée depuis quelques années, c'est naturellement que m'est venue l'envie de créer ma propre ferme HAIZE BERRIA (vent nouveau).

Sans avoir de famille dans le milieu agricole mais soutenue par des personnes du métier, j'ai entrainé mon mari et mes deux enfants dans cette belle aventure.

Après une année de travail, nous avons fini la rénovation de la maison et la réhabilitation de la bergerie pour que tout le monde soit au chaud cet hiver.

Un accident au mois d août m ayant physiquement diminué, le programme d' installation s en trouve chamboulé. Je vais être en difficulté pour transformer dans un caisson mobile prévu à cet effet à la base( location). La hauteur d accès, le transport du lait etc...va m être très difficile.

La ferme accueille aujourd'hui un troupeau de brebis laitières (Manex, brebis typiques du pays basque).

Les agneaux naitront en Janvier, ce qui me laisse le temps pour créer la fromagerie et lancer la production de fromages.

Je compte transformer la totalité du lait en tommes.

Je pars ensuite de mi-mai à mi-septembre en estive avec les brebis, pour continuer la fabrication.

A quoi va servir la collecte ?

Le but de cette collecte est de financer la construction d’une fromagerie.

Suite à l'accident, cette fromagerie me permettrait :

- d'être autonome.

-d' éviter la location d‘un caisson mobile de transformation à un tiers, difficile d accès de part sa hauteur.

- de ne pas avoir à transférer le lait manuellement (le lait tombera directement par capillarité dans le tank à lait).

Un bâtit existant se trouve accolé à la salle de traite. C’est l’emplacement idéal pour l’installation de l’atelier. Nous allons économiser la main d’oeuvre sur certains postes en auto construction.

Détail du financement :

La fromagerie 22 m 2 : 30 200€

- achat de panneaux industriel revêtement anti acide + portes isothermes et fenêtres + main d’œuvre: 26 000€

Sans main d'oeuvre :

- électricité : 600€

- plomberie : 1 500€

- toiture (pose de bacs acier) : 500€

-maçonnerie (sol , évacuation et rebouchage d’une porte vouée à disparaitre): 800€

-carrelage anti dérapant: 800€

Merci à tous pour votre soutien !! N'hésitez pas à partager la collecte autour de vous pour m'aider ! J'ai hâte de pouvoir vous proposer mes premiers fromages !