par Enzo GRATAROLI
Bonjour, je m’appelle Enzo Grataroli, "Le maraîcher du puits", j'ai 19 ans, je compte m’installer en maraîchage biologique conduit en permaculture sur 2Ha au Puits-des-Mèzes et je vais vous expliquer mon projet et pourquoi je vais avoir besoin de vous pour m'aider à réaliser mon rêve.
J'ai découvert la permaculture pour la première fois au lycée agricole de Fayl-Billot. C'est ici que j'ai décidé de faire mes études en maraîchage, j'ai pu y apprendre des techniques de culture en maraîchage biologique sur sol vivant axées sur la permaculture.
Tout ce que je pouvais apprendre sur la permaculture me passionnait, j'ai eu la chance d'avoir un petit jardin qui m'a permis de passer de la théorie à la pratique.
Mon potager m'a permis de pouvoir apprendre et de comprendre ce qu'est la permaculture et tout ce qui l'entoure. C'est un moyen de cultiver de façon pérenne et durable dans le temps. C'est aussi un état d’esprit, vouloir mieux consommer, préserver sa santé, préserver son environnement.
Les principes de la permaculture sont :
Pour faire simple pour la production de légumes :
On ne travaille pas le sol en permaculture, nos amis les vers de terre s'en occupent à notre place. Leur travail est de favoriser les échanges entre le sol et les plantes grâce aux galeries qu'ils forment dans le sol.
Certaines cultures sont dites "compagnes" c'est-à-dire qu'elles s'apprécient entre elles. Que ce soit pour se protéger contre des ravageurs (insectes ou animaux qui détruisent les cultures) ou bien pour s'associer afin de pouvoir s'entraider par exemple : maïs, haricots rame, courge.
Cet exemple est souvent utilisé en permaculture, car il prouve l’efficacité de l'association des cultures entre elles, permettant d'économiser les ressources telle que l'eau ainsi que des engrais. En permaculture on économise aussi son corps ! Grâce à des techniques diverses qui permettent de nous préserver. Quelques exemples :
Voici la permaculture décrite brièvement, pour que vous puissiez comprendre mon univers et pourquoi je compte me lancer en maraîchage bio conduit en permaculture.
J'ai imaginé mon projet sur plusieurs années avec divers ateliers telle que de la transformation (confitures, conserves, plats préparés,...), plantation d'un verger avec plus de 20 variétés de fruits et petits fruits, aménagement de la ferme pour l'accueil du public, ...
Cette liste est approximative, il y a beaucoup de facteurs pouvant décaler les années, qu'ils soient économiques ou climatiques.
Mon but sur la ferme est de pouvoir vous proposer un très grand panel de fruits et légumes proches de chez vous, ainsi que des produits confectionnés par mes soins grâce au labo de transformation, comme de la confiture, sauce tomate, pesto, conserves, sirops, tisanes...
La création de la ferme pédagogique permettra aux enfants ainsi qu'aux plus grands de découvrir la ferme, comment je cultive tous les fruits et légumes de la ferme. Il y aura aussi des animaux sur la ferme : lapins, canards, vaches d'ornement, poules, moutons, chèvres. Ils permettront de faire vivre la ferme.
Pour cette première saison je vais vous proposer un très grand panel de fruits et légumes !
La collecte de 5 000€ me permettra d'acheter du matériel, des semences, ainsi que du composte.
Une grelinette, un transplantoir, un semoir, plusieurs brouettes, des filets de protection contre les insectes, des réserves souple d'eau de pluie, un terminal de paiement, une balance certifiée et des systèmes d'irrigations.
Si la cagnotte dépasse les 5 000€ l'argent en plus permettra la création d'un potager médicinal !
Vous pouvez aussi faire un don par chèque ou en espèce à l'adresse suivante :
20 rue des jonquilles le Puits des Mèzes 52340
Merci d'avance à vous les contributeurs ! :)
Merci beaucoup !
1 kilo de légume offert de votre choix à utiliser quand vous voulez !
Un grand merci à vous !
3 kilos de légumes offerts de votre choix à utiliser quand vous voulez !
Réduction de 20% sur les paniers
20% de réduction sur tous les paniers de fruits et légumes. Valable 3 fois, à utiliser quand vous voulez !
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Nous avons besoin de vous pour développer la partie primeur ! La Maison du Vrac est une épicerie de produits bio et/ou locaux à Caen.
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