par Ja'umina SARL
SIREN: 938281052
Lyon, France
Bonjour à toutes et à tous,
Il y a deux ans, Julie quittait Lyon, sa ville de cœur, pour un VIE au Paraguay. Elle s’installa dans la petite ville de Villarrica et pratiqua diverses activités sportives pour faciliter son intégration. Il suffit de quelques séances pour que Ramona, intriguée par ce visage méconnu, vienne à sa rencontre. Quelques échanges - dans un espagnol approximatif - plus tard, la complicité s’était créée. Ensemble, et jusqu’au départ de Julie, un an plus tard, elles partageront de nombreuses aventures : trails, bivouacs, évènements culturels etc. Mais jamais sans leur maté dont les vertus ne sont plus à prouver aux paraguayens.
C’est en septembre 2023, alors que Julie fait le bilan de son expérience internationale, qu’elle prend conscience du potentiel de la philosophie sud américaine, douce et reposante, appliquée dans une ville comme Lyon : toujours en mouvement et dans une perpétuelle évolution. Le maté, symbole de la culture paraguayenne, se présente donc naturellement comme le point de départ du projet.
De son côté, Ramona, après des études en administration d’entreprise, a déjà créé sa propre structure - un salon de coiffure - et a, par ailleurs une bonne expérience dans la restauration. Ces atouts forment la principale complémentarité entre les deux amies et le projet s’affine :
“Les lyonnais aiment beaucoup travailler dans des coffee-shops cosy.
- Proposons leur un salon de maté paraguayen !
- Ils aiment aussi bruncher tard dans la matinée.
- Revisitons les plats les plus typiques pour un repas équilibré et surprenant.
- Les français aiment aussi découvrir de nouvelles activités.
- J’animerai des ateliers d’artisanat comme ma grand-mère me l’a appris, etc...”
Au fil des mois, le salon de maté guarani prit forme dans leur esprit et le temps est aujourd’hui venu de le concrétiser.
Venez le découvrir au 69 rue Salomon Reinach, du mardi au dimanche de 8h à 18h.
En début d'année, le salon de maté a ouvert ses portes ! Toute la journée, nous œuvrons pour vous satisfaire : préparation de maté sur-mesure, préparation de nouvelles recette chaque semaine etc. Nous avons encore plein d'idée à développer et peu de temps pour les travailler. Afin de gagner du temps, plusieurs équipements de cuisine nous serraient très utiles :
- mélangeur : 850€
- laminoir : 1750€
- cellule de refroidissement : 1200€
- congélateur : 650 €
Total de 5 000€.
Nous comptons sur vous pour financer ces améliorations ! Et, qui sait, peut-être pourrez-vous bientôt participer à un fitness-brunch, un atelier de sophro-maté et une exposition d'art paraguayen ...
-10% sur votre premier maté
Pour vous remercier, nous vous offrons une réduction de 10% sur votre premier maté.
Un mantecado offert
Le mantecado est un gâteau à la cannelle, d'origine espagnole les paraguayens ont légèrement détournée la recette pour en faire une spécialité bien à eux.
Un maté sur mesure offert
Dès l'ouverture, venez quand vous voulez consommer le maté de votre choix.
Une Chipa offerte
La chipa est une spécialité paraguayenne : un petit pain au fromage. A consommer sur place ou à emporter
Une assiette repas au choix
Un repas offert à choisir parmi :
- trio d'empanadas + salade du moment
- bagel-chipa
- Mbeyu relleno
Une formule brunch
La formule brunch est disponible en semaine de 12h à 14h et le week-end de 10h à 14h.
Elle comprend :
- Une assiette salée
- Un dessert
- Un maté
Un poyvi fait main
Le poyvi est un tissage paraguayen, précurseur de l'upcycling, utilisant des chutes de vêtement en coton et de la laine pour former des petits set de table.
Le kit complet
Le kit complet pour consommer notre maté depuis chez vous :
- 500g de yerba maté bio
- la bombilla
- la guampa
- le thermos
Plusieurs coloris disponibles : à choisir sur place
Suite à un orage de grêle, nous avons besoin de votre aide pour financer les travaux de la toiture de notre ferme collective !
S'engager pour la création d'une forêt nourricière autonome en Gironde en collaboration avec le vivant.
