Bonjour à toutes et à tous,
Je me présente AMATO Casimir alias "Ticaz", je suis traiteur créateur d'événements depuis maintenant plus de 15 années. Je propose l'autre côté de la gastronomie Française qui est la cuisine outremarine avec toutes ces saveurs sucrées salées, épicées (curcuma, colombo, curry, massalé...) et pour les plus téméraires des saveurs relevées. Traiteur engagé dans une cuisine responsable, antigaspi, je conçois également mes produits d'entretien et nettoyage à base de produits non nocifs pour l'environnement, à base de vinaigre, bicarbonate de soude, huiles essentielles.
Aujourd'hui face à une demande croissante, ma capacité de production est saturée et je suis contraint de refuser des opportunités.
Afin de pouvoir assurer ces demandes, j'ai l'opportunité de faire découvrir ces saveurs par l'acquisition d'un restaurant très réputé à Valenciennes LE CARRÉ CROKANT.
L'avantage avec l'acquisition de ce fonds de commerce, un outil de production performant, c'est la préservation des 3 emplois déjà existants avec la création de 3 nouveaux postes, proposer dans ce magnifique lieu la découverte de la cuisine Créole, tout en gardant la carte actuelle de CARRÉ CROKANT.
Je pourrai également proposer des ateliers préservation de l'environnement ! Donc je compte sur vous pour que vous m'aidiez à réaliser ce beau projet.
La collecte me permettra de bloquer la cession du fonds de commerce et ainsi garantir le rachat.
Pour cette collecte, je fixe un 1er palier à 5 000€ qui me servira à bloquer la vente du fonds de commerce
Le second palier de 9 000€ afin de finaliser l'acompte de 10% de blocage de la reprise du fonds de commerce.
Le dernier palier de 14 000€ afin d'assurer le bon démarrage de l'activité avec la constitution d'un bon fond de roulement.
Aujourd'hui, le milieu de la restauration est difficile à financer à Valenciennes, c'est pourquoi je m'adresse à vous, car grâce à vos contributions, je pourrai plus facilement abordé les organismes bancaires.
Pour les personnes qui souhaitent participer sous la forme de chèque, voici mon adresse postale :
Casimir AMATO - TICAZAMATO SAS - 57 Rue Roger Salengro 59880 SAINT SAULVE
Merci encore d'avoir pris de votre temps de consulter mon projet.
Et mettez du soleil dans votre assiette !!!
DÉCOUVERTE DE LA GASTRONOMIE CRÉOLE
Je vous propose de vous faire découvrir la cuisine Créole avec le choix entre 5 plats :
- Le Rougail saucisse Réunionnais
- Le Carry poulet Mauricien
- Le Carry patate douce Réunionnais pour les végétaliens
- Le Colombo de poisson Antillais pour les végétariens
NB : Tous nos plats sont accompagnés de leur riz Créole et des leurs grains (lentilles préparées à la Créole)
APÉRITIF CRÉOLE POUR 2
Je vous propose de mettre du soleil dans votre apéritif avec un assortiment de 5 amuse bouches + 2 verres de punch Maison :
- 1 bouchon Réunionnais
- 1 samoussa Mauricien
- 1 nem Malgache
- 1 accra Antillais
- 1 beignet bringelle (aubergine) Réunionnais
- 2 verres de Punch des Mascareignes (Punch création et fait Maison)
FORMULE ENTRÉE + PLAT ou PLAT + DESSERT
Je vous propose 4 formules entrée+plat et 4 formules plat+dessert :
- farondole de 4 amuse bouche (composée de 1 bouchon Réunionnais, 1 samoussa Maurien, 1 nem Malgache et 1 accra Antillais) + 1 rougail saucisse
- farondole de 4 amuse bouche (composée de 1 bouchon Réunionnais, 1 samoussa Maurien, 1 nem Malgache et 1 accra Antillais) + 1 Carry poulet Mauricien
- farondole de 4 amuse bouche (composée de 1 bouchon Réunionnais, 1 samoussa Maurien, 1 nem Malgache et 1 accra Antillais) + 1 Carry patate douce Réunionnais pour les végétaliens
- farondole de 4 amuse bouche (composée de 1 bouchon Réunionnais, 1 samoussa Maurien, 1 nem Malgache et 1 accra Antillais) + 1 Colombo de poisson Antillais
NB : Tous nos plats sont accompagnés de leur riz Créole et des leurs grains (lentilles préparées à la Créole)
FORMULE ENTRÉE + PLAT + DESSERT
Je vous propose 4 formules entrée + plat dessert :
- farondole de 4 amuse bouche (composée de 1 bouchon Réunionnais, 1 samoussa Maurien, 1 nem Malgache et 1 accra Antillais) + 1 rougail saucisse + 1 gâteau patate douce et son croquant chocolat noir
- farondole de 4 amuse bouche (composée de 1 bouchon Réunionnais, 1 samoussa Maurien, 1 nem Malgache et 1 accra Antillais) + 1 Carry poulet Mauricien + 1 fondant chocolat noir et son coeur de fruit exotique
- farondole de 4 amuse bouche (composée de 1 bouchon Réunionnais, 1 samoussa Maurien, 1 nem Malgache et 1 accra Antillais) + 1 Carry patate douce Réunionnais pour les végétaliens + 1 tourment d'amour
- farondole de 4 amuse bouche (composée de 1 bouchon Réunionnais, 1 samoussa Maurien, 1 nem Malgache et 1 accra Antillais) + 1 Colombo de poisson Antillais + 1 blanc manger coco
NB : Tous nos plats sont accompagnés de leur riz Créole et des leurs grains (lentilles préparées à la Créole)
FORMULE ENTRÉE + PLAT + DESSERT pour 2 personnes
Je vous propose 4 formules entrée + plat dessert :
- farondole de 4 amuse bouche (composée de 1 bouchon Réunionnais, 1 samoussa Maurien, 1 nem Malgache et 1 accra Antillais) + 1 rougail saucisse + 1 gâteau patate douce et son croquant chocolat noir
- farondole de 4 amuse bouche (composée de 1 bouchon Réunionnais, 1 samoussa Maurien, 1 nem Malgache et 1 accra Antillais) + 1 Carry poulet Mauricien + 1 fondant chocolat noir et son coeur de fruit exotique
- farondole de 4 amuse bouche (composée de 1 bouchon Réunionnais, 1 samoussa Maurien, 1 nem Malgache et 1 accra Antillais) + 1 Carry patate douce Réunionnais pour les végétaliens + 1 tourment d'amour
- farondole de 4 amuse bouche (composée de 1 bouchon Réunionnais, 1 samoussa Maurien, 1 nem Malgache et 1 accra Antillais) + 1 Colombo de poisson Antillais + 1 blanc manger coco
+ 1 ASSORTIMENT DE 10 AMUSE BOUCHE OFFERT
NB : Tous nos plats sont accompagnés de leur riz Créole et des leurs grains (lentilles préparées à la Créole)
FORMULE ENTRÉE + PLAT + DESSERT pour 4 personnes
Je vous propose 4 formules entrée + plat dessert :
- farondole de 4 amuse bouche (composée de 1 bouchon Réunionnais, 1 samoussa Maurien, 1 nem Malgache et 1 accra Antillais) + 1 rougail saucisse + 1 gâteau patate douce et son croquant chocolat noir
- farondole de 4 amuse bouche (composée de 1 bouchon Réunionnais, 1 samoussa Maurien, 1 nem Malgache et 1 accra Antillais) + 1 Carry poulet Mauricien + 1 fondant chocolat noir et son coeur de fruit exotique
- farondole de 4 amuse bouche (composée de 1 bouchon Réunionnais, 1 samoussa Maurien, 1 nem Malgache et 1 accra Antillais) + 1 Carry patate douce Réunionnais pour les végétaliens + 1 tourment d'amour
- farondole de 4 amuse bouche (composée de 1 bouchon Réunionnais, 1 samoussa Maurien, 1 nem Malgache et 1 accra Antillais) + 1 Colombo de poisson Antillais + 1 blanc manger coco
+ 1 ASSORTIMENT DE 20 AMUSE BOUCHE OFFERTS
NB : Tous nos plats sont accompagnés de leur riz Créole et des leurs grains (lentilles préparées à la Créole)
FORMULE ANNIVERSAIRE POUR 20 PERSONNES
Je vous propose une formule tout compris comprenant :
- 1 farandole de 5 amuse bouche
- 1 plat à choisir parmi 5 propositions :
* Rougail saucisse Réunionnais
ou
* Carry poulet Mauricien
ou
* Carry Patate douce Réunionnais
ou
* Colombo poisson Antillais
ou
* Poulet coco à la Mahoraise
+ LIVRAISON + MISE EN PLACE D'UN BUFFET + SERVICE OFFERT
Élevage de poules bio de races anciennes en Bourgogne, aux œufs de toutes les couleurs. Des poules mélodiques pour des œufs chromatiques.
Participez à la naissance d’un verger vivant et permaculturel pour la fabrication de limonades et cidres en fermentation naturelle.
