Bonjour, nous sommes Philippe et Miguel !
Moi c'est Philippe (à gauche). Pour présenter Miguel, je dirais que c'est notre brasseur du village ! Autodidacte et "touche à tout", il n'hésite pas à explorer plusieurs domaines professionnels et culturels pour s'épanouir... Originaire du Nord, il a grandi entre les terrils et les brasseries ; son destin était tout tracé...
Moi c'est Miguel (à droite). Pour présenter Philippe, je dirais que c'est l'agriculteur épicurien par excellence ! Il s'intéresse à tout et sait déjà qu'il n'aura pas assez d'une vie pour réaliser tous ses rêves...
De notre rencontre et notre complémentarité a germé l'idée de monter une association autour du houblon : "Le Houblon Villaron" (Villaron, c'est le nom des habitants de Villiers sous Grez).
Rétrospective en BD...
Et dans tout ça...
...le houblon, c'est quoi ?
Le Houblon (Humulus Lupulus) est une plante herbacée vivace et grimpante.
Il pousse comme une liane autour d'un arbre à l'état sauvage, ou d'un fil tuteur dans les houblonnières. Il peut atteindre 10 mètres de haut !
Nous allons en planter 200 plants de variétés différentes. Et oui, le houblon offre des arômes différents et une amertume plus ou moins prononcée selon sa variété.
...et une houblonnière ?
Une houblonnière c'est l'endroit où pousse le houblon de manière spectaculaire !
La nôtre fera environ 1 000m² dans un premier temps.
...à quoi ça sert ?
On cultive le houblon pour en récolter ses fleurs (femelles) et ses jets (pousses).
Les brasseurs s'en servent dans la bière pour ses vertus amérisantes, aromatiques et conservatrices.
On s'en sert aussi pour ses vertus sédatives et apaisantes dans les tisanes.
On cuisine les "jets" (jeunes pousses de printemps) comme des asperges. On peut également aromatiser les plats... Bientôt une spécialité de Seine et Marne ?!
Pourquoi le cultiver ici ?
Le houblon bio est très peu cultivé en France, malgré une forte demande des brasseries notamment. L'idée est de créer une dynamique pour que le houblon pousse au plus proche des utilisateurs, et pourquoi pas, de susciter de nouvelles vocations de la part d'autres agriculteurs locaux.
1- Pour la relocalisation de la culture du houblon bio en France.
2- Pour développer une variété de houblon déjà présent dans nos forêts à l'état sauvage.
3- Pour faire la fête ! Organiser un événement annuel lors de la récolte avec un tas d'animations, un marché artisanal, des démonstrations de brassage, des jeux, des concerts, etc...
Pour qui ?
Les maître-mots sont "circuits courts" et "bien-être local"
- Pour les consommateurs : les brasseurs locaux, en pénurie de houblon bio et local...
- Pour les acteurs : les amoureux de la nature, les jardiniers et les agro-écologistes en herbe qui au sein de l'association participent à un projet commun.
- Pour nos enfants, en partageant des valeurs telles que le respect de l'environnement, le partage d'expérience et de connaissance, le retour à la terre...
Un petit mot de l'asso...
On n'en voit qu'une partie sur cette photo, mais toute l'équipe du Houblon Villaron est fière de vous présenter ce projet.
L'équipe est composée de femmes et d'hommes du village et alentours. Il y a des jardiniers, des techniciens, des agriculteurs, des brasseurs amateurs et des personnes heureuses de voir qu'un tel projet se concrétise...
Véritable laboratoire écologique à ciel ouvert, l'association a trouvé un terrain pour y monter une houblonnière dans le joli village de Villiers sous Grez, au coeur du Parc Naturel Régional du Gâtinais Français, entre Fontainebleau et Nemours.
Un petit challenge pour une grande cause !
Ensemble, nous allons cultiver du houblon grâce aux principes biologiques et aux méthodes agro-écologiques que nous expérimenterons...
50% : La structure porteuse : Très onéreuse, elle doit être solide et durable.
- 20 poteaux en bois résistants de 10 mètres de long (entre 0 et 100€ par poteau)
- 500 mètres linéaires de câbles de 10mm de diamètre (environ 1 000€ )
- Des kilos de quincailleries pour fixer, ancrer, et tendre tout ça (environ 400€ )
35% : Les plants de houblon :
Un plant de houblon coûte entre 4 et 7€ , selon sa variété, sa provenance. Nous en planterons 200 dans un premier temps.
15% : Matériel et engins :
On essaiera au maximum de travailler avec nos outils et engins, mais vu la hauteur de travail, on aura sûrement besoin de moyens supplémentaires comme des nacelles et des outils spéciaux à louer...
Et si les dons dépassent nos espérances :
On pourra clôturer la houblonnière, pour éviter la visite d'animaux de la forêt.
On pourra investir dans un local et du matériel de séchage du houblon (claies, ventilateur, etc...)
Une balance électronique très précise.
On pourra aussi monter un bac à compost, pourquoi pas un réservoir d'eau de pluie, etc...
Si vous ne souhaitez pas participer via la plateforme, vous pouvez nous envoyer un chèque que l'on reversera sur MiiMOSA, à l'adresse :
21 RUE DU BUISSON
77760 VILLIERS SOUS GREZ
FRANCE
EN ATTENDANT UNE PLUIE DE HOUBLON EN SEINE ET MARNE, ON VOUS DIT MERCI !!
Remerciements à la municipalité de Villiers sous Grez pour son soutien et son accompagnement dans cette aventure, aux habitants du village très réceptifs au projet, à notre photographe Hocine Saad, à notre dessinateur G.3, à La B.A.V, à Mappiness, à la Brasserie de l'Etre, à La Montreuilloise et à Houblons de France.
