Je m'appelle Claudie et mon mari Dominique. Nous sommes issus de milieu agricole. Nous avons travaillé dans le milieu du transport et de la restauration pendant plus de 25 ans. Ces métiers sont devenus trop exigeants pour nous. Nous avons repensé notre "fin de carrière" et l'agriculture est un monde qui nous plaisait. De plus, mon mari a toujours rêvé d'avoir des animaux. Notre fils Thibaut, ici sur la photo, a obtenu son diplôme BAC Pro CGEA (Conduite et Gestion d'une Exploitation Agricole). Il nous rejoint sur notre projet en élevant des moutons vendéens que nous vendrons en vente directe à la ferme dans un an environ.
Nous avons toujours élevé des volailles, lapins et cochons dans notre "mini ferme" pour notre consommation personnelle. Travailler la viande de cochon n'est pas un mystère pour nous de même que les autres viandes (volailles, lapins, moutons, boeuf, etc...) et faire la cuisine est un vrai plaisir pour moi. J'aime cuisiner pour recevoir, pour ma famille, mes amis. M'occuper des personnes, j'aime ce contact, ce sentiment de servir à quelque chose, d'apporter du bien, du bon.
Le porc noir gascon était une évidence pour nous. C'est un porc gentil, rustique et habitué à vivre en plein air. Nous les nourrissons avec les céréales que mon mari produit sur les quelques terres en location.
Le méteil est la nourriture des cochons, c'est un mélange de céréales (triticale, orge, vesce, féveroles et pois). En complément, nous plantons des betteraves fourragères et des pommes de terre que nous cuisons dans de vieux chaudrons. Je fais également le tour des boulangeries pour récupérer du pain dur. Ils adorent !!!!
Nous avons en location 8 ha de terres agricoles et nous possédons déjà 6 petites truies âgées de 10 mois et 2 petits verraçons âgés d'un an. 14 porcs charcutiers vont constituer nos premières ventes de viande en caissette pour l'année 2017.
Notre projet est d'acquérir des terres agricoles afin d'élever nos porcs. Ils sont élevés en plein air dans des conditions de bien-être optimales. Des cabanes paillées sont installées pour les protéger du vent et dormir. Nos cochons sont habitués aux autres animaux. Ils côtoient les vaches et chevaux Percheron. Nos chiens se promènent dans les parcs et viennent les voir sans qu'ils soient effrayés
Nous aimons cette race de porc car leur viande est persillée et savoureuse. Une année est le temps qu'il faut pour qu'ils atteignent le bon poids sans trop de gras.
Le laboratoire dans un premier temps est situé à environ 50 km de notre exploitation. C'est un laboratoire que nous louons quand nous le souhaitons pour travailler la viande porcine. Nous avons fait le choix de louer un labo car en construire un représente un coût trop important, que nous préférons faire lorsque notre activité sera bien lancée. Nous transformerons nous-mêmes la viande de porc en caissette. Nous nous donnons une année pour arriver à un rythme de croisière.
La collecte va servir à acheter les terres que nous avons en location pour l'instant.
Les propriétaires veulent nous vendre les terres. 12 hectares de terres viennent compléter les 8 hectares que nous avons en location. Donc, en tout cela nous représente 20 hectares de terres agricoles pour créer des parcs pour les reproducteurs (10 mamans et 2 verrats) et des parcs pour les charcutiers. Le reste des terres servira pour semer du méteil, des betteraves fourragères, du mais grain et des prairies pour faire du foin car il leur en faut.
Dans un premier temps nous aimerions acheter 3 ha pour venir compléter nos 8 hectares en location.
- 3 000€... constitueront notre premier achat de terres d'une superficie de 3 ha.
Pour ceux qui ne peuvent pas ou ne souhaitent pas réaliser de transaction par internet, vous pouvez nous adresser votre don en chèque, par courrier à l'ordre de Claudie SARDIN. Nous nous chargeons de reverser la somme à MiiMOSA. Merci de bien préciser votre nom et adresse mail dans ce cas, pour recevoir votre contrepartie.
Notre adresse :
Claudie Sardin
6 Route d'ecossas
16150 Étagnac
Nous comptons sur vous et sur votre générosité pour voir notre projet aboutir.
Un grand MERCI par avance !!!!
Votre nom sur le mur des contributeurs
Nous vous remercions pour votre don !!! Nos remerciements sur notre page Facebook + 1 photo de votre nom gravé sur le mur des contributeurs à l'entrée de la ferme.
Recevez 2 terrines !
Nous vous remercions pour votre don !!! Contrepartie précédente + 2 terrines (200g) : 1 pâté de campagne et 1 rillettes.
Venez nous rendre visite !!
Nous vous remercions pour votre don !!! Contreparties précédentes + Pour 2 pers. > + 1 visite de notre exploitation + 1 repas en notre compagnie.
Un panier garni de produits du Poitou !
Nous vous remercions infiniment pour votre don !!! Toutes les contreparties précédentes + Vous repartirez avec un panier garni de produits du Poitou : 3 terrines (200g) + 2 bouteilles de vin (75cl) du Haut Poitou (Gamay) + 1 Tourteau fromagé + 1 Broyer du Poitou + 1 Enchaude de porc pré-cuisiné (800g) + 1 Chou farci.
Repartez avec une caissette de 3kg de viande !
OUAH!!!!! Nous vous remercions infiniment pour votre don. Contrepartie précédente + Repartez avec une caissette de 3 kg de viande (assortiment de côtes, escalopes, rôti).
Venez en famille et repartez avec une caissette de 4 kg de viande de porc !
Merci infiniment !!!! Contrepartie précédente mais pour 4 pers. > + Vous repartirez de chez nous avec 1 kg de viande de porc supplémentaire (soit 4 kg de viande en tout !!).
Repartez chacun avec votre caissette de 3kg !
Merci infiniment !!!! Contrepartie précédente + Repartez chacun avec : 1 terrine de pâté (200g) + 1 caissette de 3 kg de viande de porc.
Repartez avec un 1/4 de cochon
FANTASTIQUE ! Nous vous remercions infiniment pour votre don. Pour 4 pers. > Vous repartez avec 1/4 de cochon ou 15 kg de viande porcine (viande fraîche sous vide) + 4 terrines (200g) + "rôti façon jambon de campagne" (2kg).
Une nuit pour 4 personnes au Village-flottant de Pressac !
Wouah merci infiniment !!!! Pour 4 pers. > 2 jours et 1 nuit dans une cabane construite sur pilotis au Village-flottant de Pressac + 1 colis de 3 kg de viande de porc par personne.
Suite à un orage de grêle, nous avons besoin de votre aide pour financer les travaux de la toiture de notre ferme collective !
S'engager pour la création d'une forêt nourricière autonome en Gironde en collaboration avec le vivant.
