par Houblons de Normandie
SIREN:
Normandie, France
Pour produire une bonne bière artisanale normande, il vous faut 3 ingrédients principaux :
De son nom scientifique Humulus lupulus, le houblon est une plante grimpante (jusqu’à 10m) pérenne originaire de l’Est de l’Europe et d’Asie occidentale, pouvant vivre 30 ans.
En agriculture, seuls les pieds femelles sont cultivés. Les fleurs femelles (les cônes) non-fécondées, sont utilisées dans la fabrication de la bière depuis le 12ème siècle. Elles sécrètent une poudre jaune, la lupuline, contenant des molécules actives qui permettent conservation, amérisation et aromatisation du breuvage.
On dénombre plusieurs centaines de variétés de houblons dans le monde, dont les caractéristiques donneront un style particulier à la bière.
Pour cultiver le houblon il faut implanter un treillis qui soutiendra les lianes, soit 80 poteaux et 4km de câbles par hectare !
Montage d'une des premières houblonnières normandes
Selon sa recette, le brasseur choisira un houblon amérisant (ajouté pendant la phase d’ébullition) et/ou une variété aromatique (en infusion en fin de brassage) pour extraire ses huiles essentielles.
Le houblon dans le monde, c’est 60 000 ha (120 000 terrains de foot) et en France seulement 500 ha (en Alsace principalement et un peu dans le Nord). Autant dire que nous les petits normands on part de très loin, ça tombe bien car on veut aller très loin, et les brasseurs nous attendent !
C’est chose faîte depuis que quelques pionniers du houblon normand ont fondé l’association « Houblons de Normandie » en 2019.
Qui se cache derrière ce projet ?
L'association regroupe des porteurs de projets de houbonnières (qu'ils soient agriculteurs ou non), des brasseurs et tout acteur de la filière brassicole normande (association de promotion, malterie) pour conduire une action concertée de développement du houblon dans la région.
Les objets inscrits aux statuts de l’association sont :
La coordination de l’association a été confiée à la chambre régionale d’agriculture de Normandie.
L’association étant sur les rails, les membres fondateurs ont planché sur un programme biannuel (2020/2021), avec en ligne de mire les objectifs cités plus haut.
Le programme s’articule autour de trois thématiques :
1. Produire un houblon normand de qualité
Les brasseurs veulent d'abord un houblon de bonne qualité. Récolte, séchage, conditionenment, etc... Nous allons tout mettre en oeuvre pour les satisfaire.
La lupuline jaune sur un cône encore jeune.
2. Améliorer les connaissances techniques des houblonniers
Observer, interpréter et agir au bon moment sur la houblonnière, voilà une des clés de la réussite pour les projets normands, tous conduits en agriculture biologique.
Les pucerons aiment le houblon, les houblonniers aiment les coccinelles.
3. Représenter le houblon normand
L'association est l'interlocuteur unique sur le sujet dans la région mais aussi auprès de nos partenaires ailleurs en France.
Bien sûr, pour mettre en musique tout ce beau programme, il faut des sous ! Rassurez-vous, on y a déjà travaillé avant de solliciter votre soutien.
Pour les deux années 2020 et 2021, les dépenses globales s’élèvent à 56 000 € ttc.
Pour équilibrer ce budget, nous comptons sur les recettes suivantes
Mais, même avec ces soutiens (que nous remercions !), il nous reste à trouver environ 3 000€ par an pour boucler le budget.
Vous l’aurez compris, les contributions que nous espérons obtenir nous permettront de boucler le budget 2020 et éventuellement celui de 2021, en tout cas c’est l’objectif.
Dès cette année, vos généreux dons aideront à co-financer des analyses sur les prochaines récoltes de houblon, réalisées par un laboratoire partenaire normand. Celles-ci sont essentielles pour connaître la qualité de la production et pouvoir la commercialiser (humidité, teneur en acides alpha, en huiles essentielles).
Vous permettrez aussi de financer la réalisation des brassins tests par un brasseur normand. Cette action sera pour nous l’opportunité d’organiser des séances de dégustations avec nos brasseurs adhérents, afin qu’ils puissent nous faire un retour sur la qualité des houblons.
Par vos contributions, l’association pourra déployer son programme de suivi technique et sanitaire des premières houblonnières biologiques normandes. Cela guidera nos pionniers normands dans les premières années de leurs projets.
Pour être visible et reconnue, l’association doit consacrer une part de son budget à la communication sur ces actions. En plus de la présence sur les réseaux sociaux, elle devra se doter de supports et outils d’information et communication (panneaux explicatifs, kakémono, sous-verres, verres…). Vous pouvez aussi nous aider sur ce volet.
Après avoir consacré des centaines d’heures à l’association, les membres fondateurs ont commencé en 2020 à planter les premiers hectares de houblon bio en Normandie pour leurs projets personnels. Par votre générosité envers Houblons de Normandie, ce sont directement les producteurs que vous aidez.
Pour ceux qui ne souhaiteraient pas contribuer par internet, vous pouvez envoyer un chèque, accompagné de vos coordonnées à :
Houblons de Normandie
6 rue des roquemonts
CS45346
14053 CAEN Cedex 4
Un grand merci !
Un grand merci pour votre généreux don et une mention sur la page de l'association
1 bière 75cL et 2 entrées au salon de la bière normande
En plus d'un grand merci, profitez d'une bonne bière artisanale, à retirer chez l'un de nos brasseurs adhérents. Et pour faire durer le plaisir, venez les rencontrer au désormais incontournable salon de la bière artisanale normande.
2 bières 75cl, 2 entrées au salon de la bière normande
Un grand merci, 2 bières 75cL, 2 entrées pour le salon de la bière normande...
Visite privée d'une houblonnière ou malterie artisanale
Un grand merci, 2 bières 75cL, 2 entrées pour le salon de la bière normande et une visite d'une houblonnière ou d'une malterie artisanale (4 personnes max)
Encore plus!
Un grand merci, 4 bières 75cL, 4 entrées au salon de la bière normande Et une visite privée (4 personnes max) d'une houblonnière normande ou de la première malterie artisanale normande.
Stage de brassage pour 2 personnes
La formule super complète! Un immense merci, 4 entrées au salon de la bière normande, une visite de houblonnière ou malterie ou malterie artisanale... Et un cours de brassage pour 2 personnes avec un professionnel (dpt 76), vous repartirez avec vos propres bières.
Une ferme qui associe culture de fruits biologiques et élevage de bœufs normands au cœur d'un bocage préservé.
Y'a pas d'lézard, c'est le début de la suite : C'est la transmission d'un savoir faire, la préservation et le développement de notre passion
