1 SALERAC
700gr, 3 à 5 mois d'affinage, présente une belle croute dorée et boutonnée laissant apparaitre une pâte dense couleur soleil .
Son goût légèrement noisetté et fruité rappelle la flore des hauts plateaux composée en particulier de Réglisse .
DLC = 4 Mois
1 SALERAC 6 mois
700gr, affiné minimum 6 mois.
C'est à partir du cinquième mois que le SALERAC entame son apogée dans l'affinage . Il offre une belle pâte ocre marbrée , concentrée des 120 variétés de graminées que broutent les vaches SALERS .
A la dégustation des saveurs exceptionnelles de Réglisse et de gentiane éclatent en bouche .
DLC = 4 mois
Le duo SALERAC
2 x 700gr, idéal pour découvrir et offrir .
Affiné entre 3 et 5 mois , le SALERAC présente une belle croute dorée et boutonnée laissant apparaitre une pâte dense couleur soleil . Son gout est légèrement noiseté !
DLC = 4 Mois
Le duo Découverte
2 x 700gr, un SALERAC 3 à 5mois et un SALERAC +6mois d'affinage pour découvrir la palette des saveurs de ces 2 types de produits .
Du plus léger au plus corsé , du plus onctueux au plus marbré , de l'éclat en bouche au plus long en mâche !
DLC = 4 Mois
Le duo Connaisseur
2 SALERAC + 6 mois d'affinage (2x700gr), derrière une croute plus épaisse ( très appréciée des connaisseurs!!) se cache une pâte dense et compacte concentré des 120 variétés de graminées au mètre carré que broutent les SALERS en été .
DLC = 4 mois
DEGUSTATION ET PARTAGE
2 SALERAC 3 à 5 mois et 2 + 6 mois d'affinage (4x700gr) . Pour découvrir et faire découvrir , notre palette de saveurs . Les SALERAC sont frottés et retournés manuellement toutes les semaines pour favoriser l'apparition d'une belle croute orangée !
DLC = 4 Mois
Le Pack des passionnés du Cantal
4 + 6 mois d'affinage (4x700gr). Après 7 mois d'affinage, toute la rondeur olfactive explose . La longueur en bouche délivre des arômes de café-cacao torréfiés . La typicité rappelle parfaitement son grand et illustre ancêtre , le SALERS fermier des burons d'Estive.
DLC = 4 mois
Investissement dans un camion bi température pour l'acheminement de nos produits frais et surgelés en magasin
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