Les Sorbets Paysans 100% Vosgien 100% Plaisir 100% Nature

Productrice de petits fruits, apicultrice et créatrice de sorbets "Bons, Bios et 100% Vosgien".

par Julia FOUQUE ENGELMANN

SIREN: 890575632

Plombières-les-Bains, France

Succès

Don avec contrepartie

16 055 € collectés

Objectif de 8 000 €

200 %

Projet financé

le 04 février 2024

Cette collecte est terminée.

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Présentation du projet

Bonjour à tous,

Julia, la quarantaine ... enfin Jeune Agricultrice !

En 2019, j’entame mon parcours à l’installation agricole dans les Vosges avec le BPREA (Brevet Professionnel Responsable d’Entreprise Agricole). En 2020, à travers des stages, des emplois chez des producteurs, je découvre les acteurs, les pratiques et les enjeux du réseau agricole local. En 2022, je crée mon Entreprise Individuelle :

L'APICULTURE :

Vente de miel en pots, en rayon, d'essaim hiverné, de l'année, de reine, de cellules royales ...

LA PRODUCTION DE PETITS FRUITS et LA CRÉATION DE SORBETS :

100% plein fruits, 100% vosgiens, 100% naturels, sans texturant ni conservateur.

POURQUOI ?

Pour proposer des produits locaux : au prix le plus juste, aux valeurs nutritionnelles et gustatives indiscutables et incomparables.

Afin d’avoir des pratiques agricoles vertueuses : certification agriculture biologique, production en sol vivant, mutualisation du matériel agricole, gestion consciente de l'eau, semis bandes fleuries avec fauchage tardif, plantation de haies champêtres (brise vent, mellifère, HLM (Habitat à Logements Multiples) pour les petites et grosses bêtes...), installation de nichoirs, etc...

Pour participer au dynamisme local : fournisseurs et pépiniériste locaux, offre d'emplois saisonniers, de cueillettes libres, de visites, animations sur les marchés et festivités, participation à la beauté du paysage et à l'attractivité locale …

OÙ ?

Sur 2 parcelles agricoles

Situées dans un un charmant village des Vosges : Plombières-les-Bains (88370).

Un coteau d'1 Ha aux abords de la ville :

Cette ancienne friche parfaitement exposée deviendra bientôt un nouveau verger grâce à la centaine d'arbres fruitiers planté durant l'hiver. On pourra y trouver des pommiers, des poiriers, des cognassiers... et encore bien d'autre variétés anciennes. Les premières récoltes intéressantes sont prévues d'ici 5 ans.

Une prairie d'environ 3 Ha :

Ancien verger, il reste encore une dizaine de cerisiers sur la partie haute de la parcelle. Il a été ensuite utilisé comme pâture et retrouve désormais sa fonction originelle.

La partie basse de la parcelle est préparée à l'automne afin de pouvoir commencer les plantations dès le printemps.

Certification des 2 parcelles : "Agriculture Biologique" par Ecocert

Les plantations de printemps :

3 000 m2 de "petits fruits" : bluet, framboisiers, groseilliers, cassissiers, camerisiers. Les grands espacements entre les lignes (4m) permettent la production d'herbe pour le paillage des fruitiers et fleurs pour les abeilles.

3 500 plants de fraisiers, de 3 variétés différentes, et 300 plants de rhubarbes, vertes et rouges, pour allier productivité et qualités gustatives.

... Installation du rucher d'élevage ...

Il permettra d'installer les éleveuses et les essaims, destinés à la vente. Les temps sont durs pour les abeilles … changements climatiques, pesticides … pourtant leur caractère indispensable à la pollinisation n'est plus à démontrer. Le maintien en place de tous les apiculteurs, amateurs et professionnels, est donc primordial pour une bonne pollinisation de nos jardins, potagers, vergers, sans oublier la flore sauvage.

COMMENT ?

Location d'un local de transformation

Situé dans une ancienne fromagerie, je loue un local de 80m2, partagé avec 2 autres entreprises agricoles. Véritable pépinière d'entreprise, elle abrite également une brasserie, une légumerie, créant ainsi une dynamique de partage, d'échange et de mutualisation.

La confection de mes premiers sorbets

... Les premières récoltes ...

... Mes 1eres expériences sur les marchés avec la remorque à Sorbet...

Les promeneurs ont pu se régaler et se rafraîchir lors de : la foire aux petits cochons(88), un jardin dans la ville (88), Campagne à la ville (25), marché nocturne de Xertigny (88), de Faucogney-et-la-mer (70), de Vouhenans (70)....

... La création de mes premières "bûches-sorbet" pour les fêtes de fin d'année ...

En 2023 - Ça débarque dans les bacs -

Mes premiers sorbets dans des pots écologiques, en vente directe au laboratoire et bientôt disponibles dans les magasins de producteurs vosgiens.

Made in France - Ne contient pas de pétrole - Végétal, biosourcé - Réutilisable - Biodégradable, compostable norme EN13432 - Sans aucune toxicité en fin de vie norme NFU44-051 lors de la biodégradation dans le sol.

- PROJETS A VENIR -

- Automne 2023 :

Plantation d'une haie champêtre de 200 m grâce au dispositif

"Plantez des haies !" proposée et financé par le Conseil départemental, en partenariat avec la Fédération Départementale des Chasseurs des Vosges, la Chambre Départementale d'Agriculture des Vosges et la Direction Départementale des Territoires.

- Printemps 2024 : "Tous en Vareuse" !

Proposer des animations pour les écoles, les familles, les associations ... permettant de découvrir le monde passionnant de la Nature et des abeilles. Pour cela rien de telle que la pratique : ouvrir une ruche sentir l'odeur du miel, de la propolis, entendre le vrombissement des abeilles, goûter les différentes richesses (miel, propolis, pollen, gelée royale) … en toute sécurité bien sûr ! Ma finalité : déclencher la dynamique : Découvrir, Aimer, Protéger la nature.

A quoi va servir la collecte ?

Vos contributions aideront à investir dans :

8 000 € : Achat de nouvelles variétés de fruitiers (mûrier sans épine, mûroise, kiwai, sureau, pêche de vigne ...) et mise en place des cultures afin de vous ravir avec de nouveau savoureux parfums de sorbet.

10 000 € : Achat de matériel pédagogique : vareuses (pour les enfants et les adultes), gants, panneaux, bancs, tables ...

16 000 €: Achat d'une chambre froide négative pour stocker les sorbets et les purées de fruit.

Plus de 20 000 € : Achat et installation d'un système d'irrigation du verger.

Je vous remercie d'avance de tout mon cœur pour votre soutien.

Si vous souhaitez participer à la cagnotte par chèque vous pouvez me faire parvenir votre participation à l'adresse suivante :

Les vergers de la Guippe,

363 route de Ruaux - 88370 Plombières-les-bains.

Un grand merci pour votre soutien !