Une bouteille de rhum offerte par mon ami d'enfance, un voyage sur l’île de la Réunion : et ma passion du « rhum arrangé » a aujourd'hui 18 ans !
Aux fruits, aux épices ou aux plantes, pour régaler familles et amis, je n'ai eu de cesse depuis 2005 de jouer à tester des saveurs.
Les résultats obtenus m'ont définitivement convaincue d'alliermon activité professionnelle de cueilleuse avec mon goût pour le partage et la convivialité.
C'est ainsi qu'est née l'aventure dans laquelle je souhaite vous embarquer aujourd'hui.
Toute petite, c'est ma grand mère qui m'a transmis, la reconnaissance des plantes sauvages aromatiques et médicinales.
Ayant grandi dans le Dauphiné, où les liqueurs de plantes comme la Chartreuse, la Verveine ou le Génépi font partie des traditions, le sujet m'a toujours captivée. « La santé par les plantes ! » dit-on là-bas avec malice.
Arrivée en Provence, j'ai donc instinctivement cherché à identifier les plantes comestibles et aromatiques au point de m'ancrer dans ce nouveau territoire et de créer La Restanque d'en Haut, que certains connaissent déjà, mais que je vous résume en 3 lignes.
Marché Bio - Lou Soucau
Je cueille à la main, des plantes aromatiques sauvages sur le rythme des saisons et de la biodiversité. Elles sont ensuite séchées et conditionnées dans le respect des chartes éthiques et professionnelles des associations nationales auxquelles j'adhère.
A force de travailler les aromatiques jusque dans mes "rhums arrangés" j'ai eu la furieuse envie de proposer au grand public des recettes qui me ressemblent.
J'ai alors sélectionné des plantes sauvages emblématiques des collines du sud de la Sainte Baume, qui allaient permettre de composer des liqueurs de rhum puis de vous proposer un produit qui répond à nos envies communes de plaisirs gustatifs.
Des recettes aux simples* ont ainsi été retenues Thym, Romarin, Fenouil, Baies de Myrte ou de Cade sauvage, mais également Safran et Géranium Rosat cultivés sur mon exploitation.
Les propositions au Fenouil et au Romarin comportent du miel dont il est important à mes yeux qu'il soit issu du même terroir que les plantes.
Prendre soin des abeilles et de la biodiversité, vivre avec les saisons, défier les nouveaux enjeux environnementaux et climatiques sont les valeurs que nous partageons avec Nicola et Ivan Broncard. Choisir le savoir faire apicole familial de la Miellerie du Revest, dans le Var, était alors une évidence.
Le hasard a fait que lerhum soit Réunionnais, commeun clin d’œil au passé pour ce projet qui me tient à cœur.
Atelier Cryo-Jaga (Mlosheim)
Enfin, je suis chaperonnée dans mes objectifs par des artisans rigoureux et généreux en conseils techniques, Yorgens et Jacky des ateliers Cryo-Jaga.
Leur méthode respecte l'expression individuelle de chaque ingrédient dans le but de satisfaire votre palais, que la liqueur soit dégustée en cocktail, en digestif ou encore dans les préparations culinaires.
Forte de cet entourage professionnel et bienveillant, je suis sûre que les propositions d'Arrangements Simples* sauront vous ravir.
C'est une joie aujourd'hui de vous faire découvrir les saveurs infusées de la garrigue et du maquis à travers la force du rhum.
Arrangements Simples* c'est la singularité des saveurs, la multitude d'expériences pour une sensation unique de plaisirs variés.
« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, et à consommer avec modération »
A quoi va servir la collecte ?
Cette collecte permettra la fabrication des 600 premières bouteilles de liqueur de rhum, condition d'accès à la création d'Arrangements Simples.
L'opération de prévente à laquelle vous participez comprend votre soutien, l'achat , le cadeau et l'expédition. Par la suite les tarifs publics s'échelonneront selon les cours du marché au moment de sa commercialisation entre 36 et 44 €TTC la bouteille de 70cl pour un titre alcoolique de 30,5°.
Attention : si votre achat doit figurer sous le sapin pour les fêtes, je ne peux pas garantir à 100% les délais d'acquisition. Tel est mon objectif mais trop de paramètres sont indépendants de ma volonté. Dans le cas d'un retard éventuel je vous propose d'éditer une carte "BON pour ..." et même d'adresser directement la bouteille au bénéficiaire. Merci de me laisser un message en ce sens le cas échéant.
Les charges comprennent :
6 581€ TTC : 300 unités pour la prévente
6 581€ TTC : 300 unités pour remplir le contrat des 600 bouteilles et toutes les taxes afférentes
1 800€ TTC : Création graphique des supports de communication
1 000€ : Objets promotionnels de lancement
1 500€TTC : Frais de port compris dans le prix de vente estimé sur les tarifs d'expédition en vigueur disponibles sur le site Mondial Relay
300€ : Frais administratifs divers
500€ : Emballage adapté
Nous avons donc fixé un premier palier à 11 000€ pour financer une partie de ces éléments dont les frais déjà engagés. Un minimum de 60% de cette somme (6600€) doit être atteint pour valider ce soutien participatif.
Si votre soutien permet de dépasser le premier palier, nous pourrons en fixer un second à 18 000€ pour financer la totalité de la production.
Votre soutien :
Déduction des charges du projet et des contreparties expédiées, le bénéfice permettra d'amorcer la finalisation de la fabrication du palier des 600 premières bouteilles. Un pourcentage, doit également être reversé à MiiMOSA pour son accompagnement technique et logistique.
Je vous remercie d'avance pour vos achats, qui soutiennent mes choix professionnels.
*Si vous ne souhaitez pas contribuer via Internet,vous pouvez également m'envoyer un chèque précisant vos noms, prénoms, adresse mail et la contrepartie souhaitée à l'adresse ci-dessous :
Arrangements Simples Anouchka Fenouillet 2210 A chemin des Vaussiers 83740 La Cadière d'Azur
Je vous remercie tous de votre confiance. Vous qui m'avez encouragé à me professionnaliser, Vous qui avez soif de découverte gustative, Vous qui n'avez pas le sou ou qui n'aimez pas les boissons alcoolisées mais qui avez toutefois porté un regard accueillant sur cette aventure !
Je remercie égalementtout ceux qui ont soutenu mon projet dès le début et durant ces 2 dernières années, les relecteurs, les sondés, les conseillés, les cobayes tous présents parmi les amis et la famille... qui se reconnaitront.
Je remercie tout particulièrement Yorgens et Jacky pour leur accueil immédiat et bienveillant, Cyril pour son travail graphique, Cécile pour travail vidéographique et Céline pour son partenariat promotionnel de broderie.
Je remercie les équipes MiiMOSA pour les moyens mis à disposition et leur confiance en mon projet.
