par Paucellier ROMARIC
SIREN: 482916442
Le Plessier-sur-Bulles, France
Je m’appelle Romaric Paucellier, j’ai 41 ans, et je suis (né) agriculteur (fermier, paysan ?). Oui, oui, c’est possible : mon premier mot était tracteur ! La fierté de mes parents !
Je suis fils, petit-fils, arrière-petit-fils de paysan, alors autant dire que la terre coule dans mes veines.
J’ai un parcours scolaire classique agricole (BEP, Bac pro, formation en mécanique agricole) car j’ai toujours su que je prendrai la suite de mes parents.
Notre ferme n’étant pas si grande, j’ai dû pendant 16 ans, travailler à l’extérieur, comme on dit, en tant que chauffeur dans le BTP. Mais vous pensez bien que mes soirées, mes week-ends et mes vacances, je les consacrais à notre ferme familiale !
Alors avec mon épouse, nous avons fait construire notre maison dans le corps de ferme afin d’être sur place…
Libéré ! Délivré !!!! (J’ai 3 filles … vous comprenez !)
Enfin, je m’installe ! J’ai 37 ans, je REPRENDS l’exploitation familiale. Et depuis, je n’ai de cesse que de développer notre petite exploitation conventionnelle et de la transformer à mon image. En route pour le bio….
J’ai tout d’abord planté un verger en agriculture biologique et fait de la vente directe à la ferme. Puis, j’ai ouvert une cueillette de fraises (Bio aussi !).
Bio ! Oui bio ! Notre ferme était en culture raisonnée mais je ne m’y reconnaissais plus, cela n’allait plus avec mes idées, mes envies, mon amour de la TERRE.
Alors en 2018, je saute le pas : je décide de convertir toute l’exploitation en agriculture biologique.
Elle est située dans l’Oise, entre Beauvais et Saint Just en Chaussée. Elle s’étend sur 80 hectares où j’y cultive du blé, du maïs, du triticale, de la luzerne, des féverolles, des lentilles, du sarrasin…des pommes, des poires et des fraises.
Toutes ces cultures ont été réfléchies pour mon futur projet !
Aujourd’hui, je ne peux pas agrandir ma surface d’exploitation. Mais petit ne veut pas dire sans moyen !
J’ai donc imaginé un projet de transformation de mes céréales en pâtes de manière à vivre de ma passion. Je souhaite proposer des pâtes fraîches ou sèches certifiées Agriculture Biologique aux céréales produites sur ma ferme.
BON, BIO, LOCAL !
Des produits de qualité en circuit court. Le projet est à taille humaine et les investissements sont modérés.
La création de cet atelier meunier et de transformation de pâtes demande un investissement total de 15 000€ pouvant s’échelonner dans le temps.
Le montant reste raisonnable car je suis très bricoleur et le travail ne fait pas peur (et comme beaucoup je ne compte pas mon temps). Alors pour réduire les coûts, je récupère, je transforme, je recycle, j’achète à petits prix tout ce qui peut me servir.
La collecte va servir à la création de mon atelier meunier et de production de pâtes.
Je souhaite acheter un moulin pour moudre mon blé et produire ma farine qui me servira à fabriquer mes pâtes. Je possède déjà la machine à pâtes car il y a quelques temps j’ai trouvé une bonne occasion.
Mais maintenant, je dois financer le reste du projet.L’idée de la collecte est de pouvoir lancer ce projet très rapidement en créant un atelier aux normes et en achetant un moulin.
> Objectif: Transformer les cérélales en farine
L'acquisition du moulin à farine représente 9 000 €, soit 60% de l'objectif total. Il est nécéssaire pour pouvoir transformer les cérélales en farine.
> Objectif: Etre aux normes sanitaires
La mise aux normes du laboratoire représente un coût supplémentaire de 6 500€. Avec l'acquisition du moulin à farine, cette mise aux normes permet à mon projet de voir le jour et d'atteindre 100% de l'objectif.
La fabrication du séchoir représente 1 500€.
> Objectif: Proposer une gamme de pâtes séches
L'ensacheuse et la thermosoudeuse représentent à elles deux 3 000€ de coûts.
> Objectif : Réduction de la pénibilité
Si vous souhaitez contribuer avec un chèque, vous pouvez l'envoyer à mon adresse, je le comptabiliserais et vous bénéficierez des contreparties correspondantes. N'oubliez pas de nous indiquer vos coordonnées postales et adresse mail.
Romaric PAUCELLIER
EARL PAUCELLIER
134 rue de l'école
60130 Le PLESSIER sur BULLES
06 07 42 90 17
romaric.paucellier@hotmail.com
Un grand MERCI à vous tous pour votre soutien et votre participation !
GRAND DONATEUR : Le plus généreux d'entre vous aura la possibilité de créer de ses mains ses pâtes, de la fabrication de farine à la réalisation de celles-ci.
Don symbolique
Inscription de votre nom sur notre mur des contributeurs
Des pâtes...
Inscription de votre nom sur notre mur des contributeurs + 500 gr de pâtes (au choix)
Des pâtes et de la farine...
Inscription de votre nom sur notre mur des contributeurs + 1 kg de pâtes (au choix) + 1 kg de farine de blé
Des pâtes, des farines et des lentilles...
Inscription de votre nom sur notre mur des contributeurs + 1,5 kg de pâtes (au choix) + 1 kg de farine de blé + 250 gr de lentilles verte
Des pâtes, des farines, des lentilles et de l'huile...
Inscription de votre nom sur notre mur des contributeurs + 2,5 kg de pâtes (au choix) + 1 kg de farine de blé + 250 gr de lentilles verte + bouteille de 25 cl d'huile vierge de camélin
Des pâtes, des farines, des lentilles, de l'huile...
Inscription de votre nom sur notre mur des contributeurs + 2,5 kg de pâtes (au choix) + 1 kg de farine de blé + 250 gr de lentilles verte + bouteille de 25 cl d'huile vierge de caméline + un lot surprise de produits de saison (bières, huiles, condiments).
Stage meunier (1/2 jr ; 2 pers)
Le temps d'un après-midi, venez découvrir la production de farine sur meule de pierre à l'anciennes. Vous repartirez avec : 3 kg de pâtes (au choix) + 2 kg de farine de blé + 1 kg de farine de notre selection + 250 gr de lentilles verte.
Stage meunier-pastier (1 jr ; 2 pers)
Le temps d'une belle journée, venez découvrir la production de farine sur meule de pierre à l'anciennes et produire vos pâtes. (Déjeuner compris) Vous repartirez avec : 3 kg de pâtes (au choix) + 2 kg de farine de blé + 1 kg de farine de notre selection+ 250 gr de lentille verte.
Abonnement Trimestriel
Recevez chaque mois, pendant 3 mois, chez vous ou chez un de vos proches, un colis comprenant : 2 kg de pâtes + 2 kg de farines de blé + 250 gr de lentille verte + un lot surprise de produits de saison (bières, huiles, condiments).
Abonnement Semestriel
Durant un semestre, recevez chaque mois, chez vous ou chez un de vos proches, un colis comprenant : 2 kg de pâtes + 1 kg de farines de blé + 250 gr de lentille verte + un lot surprise de produits de saison (bières, huiles, condiments).
Stage meunier-pastier + Abonnement Semestriel
Le temps d'une belle journée, venez découvrir la production de farine sur meule de pierre à l'anciennes et produire vos pâtes. Vous repartirez avec : 3 kg de pâtes (au choix) + 2 kg de farine de blé + 1 kg de farine de notre selection + 1 paquet de lentille verte. Durant un semestre, recevez chaque mois, chez vous ou chez un de vos proches, un colis comprenant : 2 kg de pâtes + 1 kg de farines de blé + 250 gr de lentille verte + un lot surprise de produits de saison (bières, huiles, condiments).
Abonnement 4 saisons
Le long d'une année, recevez toutes les 6 semaines, un colis de saison comprenant : 3 kg de pâtes + 3 kg de farines de blé + 500 gr de lentille (verte, rose) + 1 bouteille de 25 cl d'huile vierge (colza, caméline, lin).
Une ferme qui associe culture de fruits biologiques et élevage de bœufs normands au cœur d'un bocage préservé.
Y'a pas d'lézard, c'est le début de la suite : C'est la transmission d'un savoir faire, la préservation et le développement de notre passion
