Bonjour, Nous sommes Brigitte et Franck, et nous avons acheté en 1995, une ancienne ferme située à Riencourt-les-Cagnicourt dans le Pas-de-Calais (entre Arras et Cambrai) que nous avons remise en état au fil des années.
En 2011, après une longue carrière dans une université sur Lille, Brigitte a ouvert un magasin à la ferme de produits régionaux et de fruits et de légumes de saison. Chaque semaine elle propose des paniers de fruits et de légumes via son site internet Au Rythme des Saisons.
Les animaux, à l'extérieur, composent la mini-ferme et font le plaisir des enfants mais aussi des adultes. Ainsi fut créé : Au rythme des saisons. Brigitte est aussi responsable d'une ruche.
Ouverte en 2015, La Ruche Qui Dit Oui de Riencourt-les-Cagnicourt rassemble 400 abeilles autour d'une formidable équipe de producteurs (le vendredi par quinzaine de 17h30 à 19h)
Franck et moi avions depuis très longtemps dans un coin de notre tête l'idée de nous lancer dans la fabrication de la bière.
Et puis lors d'une visite d'une micro-brasserie située à Aubigny-au-Bac, nous avons rencontré un brasseur qui a 40 ans de métier. Cela a été le déclic. Fils et petit-fils de brasseur, il nous a transmis son savoir-faire et surtout sa passion pour la fabrication de la bière. Il nous a cédé un peu de son matériel et viendra brasser avec nous les premières fois. Nous apprenons beaucoup avec lui.
Durant l'été 2015, nous avons terminé les travaux d'aménagement, nous avons déjà financé le matériel suivant :
> 1 chaudière 300 litres
> 1 cuve filtre 300 litres
> 1 cuve de fermentation 300 litres
> 1 bâche d'eau 350 litres
> 2 cuves de garde 350 litres
> 1 chambre froide
> 1 chambre chaude
> 1 aplatisseur
> 1 capsuleuse manuelle
Nous avons donc commencé à aménager notre micro-brasserie à l'étage dans un ancien grenier à grains.
Nous avons baptisé notre bière :
En ch'ti, être assis à l'estoupette signifie "être assis d'coin sur s'cayelle" en français "être assis de coin sur sa chaise".. !!
Le coquelicot est le symbole de notre belle région sud Arrageoise. Le coquelicot rouge sang est depuis longtemps associé aux armées combattant en Europe durant la 1ère guerre mondiale.
Notre projet de micro-brasserie est aussi un hommage au père de Franck. Vous remarquerez que sur cette photo d'époque, il est assis de "coin sur la malle".
Voici un aperçu de notre projet d'étiquette.
Vous retrouverez nos produits sur les marchés de notre région. Nous participons souvent à des marchés de produits régionaux, marchés de Noël. N'hésitez pas à suivre notre actualité sur notre page Facebook.
Voici notre espace dégustation prêt à vous accueillir pour vous faire découvrir notre bière.
Nous avons planté nos deux premiers pieds de houblon au pied du mur de la brasserie...
Petit houblon deviendra grand....comme la brasserie grâce à votre soutien !
Mais pour démarrer notre fabrication et grâce à votre participation nous pourrions financer :
> 1 cuve supplémentaire de garde - cuve tronc conique 300 litres : 1 250€
> 1 embouteilleuse 2 becs : 1 250€ 
> 1 encolleuse d'étiquettes électriques à rouleaux : 750€
Et surtout quelques petits matériels de brassage et produits divers : Tuyauterie inox, densimètre, thermomètre pour un montant de 1 300€
Et si nous collectons plus que la somme prévue ? Alors si votre générosité dépasse nos espérances, nous prévoyons :
> l'achat d'une deuxième cuve, mais aussi l'achat de mini fûts pour le stockage et une soutireuse à bière
Et pour terminer, un petit clin d'oeil pour vous résumer toutes les étapes de la fabrication de la bière (bon, il manque la garde...)
Mention particulière pour
les personnes qui ne veulent pas ou ne souhaitent pas réaliser de transaction
via Internet, vous pouvez nous adresser votre soutien par chèque à l'adresse de la brasserie :
18 rue de Clichy 62182 RIENCOURT LES CAGNICOURT. Nous nous
chargerons ainsi de reverser la somme sur MiiMOSA et ainsi vous pourrez participer à notre projet.
Nous aurons le plaisir de vous
adresser les contreparties pour vous remercier ! Nous n'attendons plus que vous.
Les ami(es) disponibles lors de l'embouteillage seront les bienvenu(e)s. Nous possédons une capsuleuse manuelle mais aussi une bouchonneuse manuelle.
Idem pour l'étiquettage, si
vous avez du temps libre, on vous en expliquera le
fonctionnement....café et collations offertes bien sûr...comme
d'habitude.
Merci Gramint !
Ch'ti merci ! Tout d'abord, un énorme MERCI pour votre confiance : Des remerciements nominatifs sur notre page Facebook + votre nom apparaîtra sur notre site WEB ainsi que sur la plaque des généreux donateurs située à l'entrée de la brasserie + pour 2 pers. > 1 invitation à l'inauguration de la brasserie.
Ch'ti merci ! Contrepartie précédente + 1 sous-bock dédicacé + 1 verre gravé L'estoupette + 1 bouteille de 75 cl blonde ou ambrée au choix. A réceptionner à la brasserie ou envoi possible en France métropolitaine et Corse.
Merci tertous ! Contrepartie à 10€ + 1 sous-bock dédicacé + 1 verre gravé L'estoupette + 1 coffret découverte de 3 bouteilles de 75 cl blonde ou ambrée au choix. A réceptionner à la brasserie.
Merci gramint ! Contrepartie à 10€ + 2 sous-bocks dédicacés + 2 verres gravés L'estoupette + 1 coffret découverte de 6 bouteilles 75 cl blonde ou ambrée au choix. A réceptionner à la brasserie.
Merci gramint ! Contrepartie à 10€ + 2 sous-bocks dédicacés + 2 verres gravés L'estoupette + 1 panier garni de produits régionaux de notre belle région comprenant : 1 bouteille de cidre, 1 jus de pommes, 1 fromage fermier de saison et 1 assortiment de 3 bières (blonde, blanche, ambrée). A réceptionner à la brasserie + 1 carte VIP de 10% sur chaque commande d'Estoupette - validité 1 an
Merci gramint ! Contrepartie précédente + pour 2 pers. > Brigitte et Franck vous invite à devenir brasseurs le temps d'une journée. Vous pourrez participer à la réalisation d'un brassin suivi d'un repas (cuisine régionale ch'ti tout à la bière). Vous pourrez ainsi repartir avec 6 bouteilles de votre fabrication. Date à convenir avec vous.
Merci gramint ! Contreparties précédentes + pour 2 pers. > 1 nuit en gîte à proximité de la brasserie + visite du musée de Bullecourt pour les passionnés d'histoire de la 1ère guerre mondiale. Laissez-vous surprendre par ce musée.. De quoi passer un agréable week end dans notre village de l'Artois !
Nous avons besoin de vous pour développer la partie primeur ! La Maison du Vrac est une épicerie de produits bio et/ou locaux à Caen.
Un tracteur et un camion d'occasion suite à des pannes en cascade pour une petite exploitation en maraichage bio à La Chapelle-sur-Erdre(44)
