par Thomas VIONNET, Hardinier maraîcher
SIREN: 918980319
Ham, France
A l'origine
Je m'appelle Thomas, je suis maraîcher Bio en installation.
Désireux de donner une nouvelle orientation à ma vie professionnelle, j'ai fait le choix de la reconversion paysanne afin de retrouver du sens dans mes actions et de rencontrer mes valeurs de résilience et de ralentissement. Une volonté et une intime nécessité de me reconnecter avec l'essentiel, de retrouver un idéal de vie, de me construire sur un pragmatisme rêveur, de ralentir a germé durant de nombreuses années pour aujourd'hui laisser éclater toute son envie. Réaliser ses rêves permet de grandir. La Terre des Hardines, maraîchage Bio agroforestier pouvait voir le jour!
La Terre des Hardines me permettra d'engager ma résilience, de m'inclure dans une dynamique locale de vivre ensemble et de sensibilisation aux bienfaits de notre riche et fragile écosystème bio diversifié.
Où ça va se passer?
Les Hardines, lieu d'implantation de la ferme, un environnement atypique
Jardins maraîchers implantés sur Ham et Eppeville (Somme - 80), les Hardines "St Sulpice" et "St Grégoire" constituent un véritable écrin de verdure au cœur de la communauté de communes de l'Est de la Somme. Le site s'étend en globalité sur 32 hectares, s'étirant de part et d'autre de la rivière Somme.
Ces jardins sont drainés par des rivièrettes et des fossés qui permettent d'irriguer les cultures et développer un système biologique particulier aux Hardines.
La profession de hardiniers a connu son apogée au début du 20ème siècle (il y avait 86 maraîchers en 1906 au sein des Hardines de Ham) avant de subir un déclin inexorable, suite à la concurrence des cultures légumières de plein champ puis des productions en serre.
Aujourd'hui, par la mise en place de la Terre des Hardines, je souhaite renouer avec une agriculture jardinée, un maraîchage diversifié et un retour à une production fruitière vivrière et locale et surtout réinscrire le lieu dans sa tradition, son histoire sociale et paysanne afin de redonner au Hardines le sens initial de leur création.
Où trouver les légumes, fruits, ...?
Tous les légumes et fruits produits sur la ferme seront vendus en circuit court grâce à la vente de paniers (il y aura plusieurs niveaux de paniers) et à la commercialisation sur un marché en weekend !
Les valeurs qui me guident!
Vous allez me dire, que viennent faire les arbres fruitiers dans cet environnement maraîcher ?
Vous avez bien raison ! Petit explicatif rapide !
Je viens vers vous afin de créer un micro-verger conservatoire de variétés anciennes de fruitiers issues des Hauts de France. Créer un micro-verger au sein de la Terre des Hardines permettra d'inscrire la ferme dans un temps long lié à la croissance des arbres.
Imaginez un jardin vivant. On y trouve des arbres fruitiers, des légumes et des plantes vivaces. Toute une vie, il fait bon travailler à l'ombre des arbres.
Cette envie, je la porte depuis le début du projet comme l'aboutissement de la démarche durable dans laquelle je souhaite m'inscrire.
L'Agroforesterie
C'est quoi ? L'agroforesterie, c'est l'association de culture de légumes et d'arbres fruitiers.
Pourquoi ? Ce sont surtout les avantages agronomiques, environnementaux, esthétiques et de confort dans le travail qui me poussent vers cette voie.
Objectif à moyen terme (@Bec Hellouin):
Les arbres apportent de nombreux avantages au sein de l'association arbres/légumes :
D'un point de vue écologique la plantation d'arbres est une priorité pour de nombreuses raisons :
J'aimerai planter 15 pommiers :
Colapuis (Pomme au parfum très particulier ayant un subtil équilibre entre sucré et acidité - Très répandue en Picardie. Elle aurait été rapportée de Crimée par un soldat au siècle dernier)
Belle de Juillet (Pomme sucrée et légèrement acidulée à la saveur agréable et rafraichissante - Présente de longue date dans le Pas-de-Calais et la Belgique)
Cabarette (Pomme croquante et juteuse, acidité rappelant parfois le gout du citron - Présente dans la toute la région Hauts de France)
Belle fleur double (Pomme sucrée avec une pointe acidulée - Variété très ancienne présente en Picardie)
Luche (Pomme très gustative - il est coutume de dire: "qui n'a pas goûté la luche, n'a jamais goûté une bonne pomme!" - Typique du Boulonnais)
Mais aussi 15 poiriers :
Grosse Louise (Poire Sucrée, parfumée, de bonne qualité gustative - Semis de hasard trouvé dans un jardin de Tourcoing et multiplié vers 1860 par M. Butin)
Poire à Clément (Poire à chair blanche très fine, fondante et juteuse aux arômes musqués, très sucrée et à la saveur exceptionnelle - Variété trouvée dans le Hainaut en 1981)
Madame Grégoire (Poire a chair blanche à rosée fondante et très juteuse, sucrée et très légèrement acidulée avec un un subtil arôme musqué - Présente dans les jardins des Hauts de France)
6 pruniers :
Monsieur hâtif (Prune assez sucrée, d'assez bonne qualité gustative et surtout appréciée pour l'usage culinaire - Bien connue et cultivée sur tout le territoire régional)
Madeleine (Prune très parfumée, bonne à tout: crue, en tarte et en confiture! - Variété ancienne répandue dans l'avesnois)
Sainte Catherine (Prune de bonne qualité pour la table et de très bonne qualité pour l'usage culinaire - Variété ancienne d'origine paysanne particulièrement cultivée en Avesnois et Thiérache)
4 cerisiers :
Gros Bigarreau d'Eperlecques (Cerise sucrée à chair ferme et croquante - Variété typique du boulonnais et du haut pays d'Artois - Retrouvée à Eperlecques (audomarois)
Et parce que désormais, et oui, dans la Somme on peut aussi faire pousser des abricotiers, je favoriserai la mise en place d'une catégorie rustique tel que :
Les abricotiers ! (Il y en aura 5) :
Précoce de saumur ou polonais (La variété 'Précoce de Saumur' est idéale pour une plantation dans le nord de la France. C'est une variété qui produits de gros fruits ovales. Les abricots sont jaunes pictés de points rouges, et ont une chair fine et délicieusement sucrée.
Le 1er palier de la collecte servira au financement des arbres et du matériel nécessaire pour en prendre soin.
Les chiffres :
TOTAL = 3 000€
> 1er palier : 3 000€
On ne va pas s'arrêter en si bon chemin, votre enthousiasme et votre soutien me poussent à rêver à d'autres projets !
Mon deuxième projet est de planter des séquences diversifiées sur l'ensemble des clôtures afin de créer du vivant, du paysage et du vivrier.
Cela me permettra de rendre vivrière l'ensemble des haies bordant les parcelles de la ferme. Je souhaite en effet implanter des séquences bénéfiques pour la biodiversité dans laquelle mon projet est inscrit.
Le but étant de cultiver un précieux équilibre entre bénéfices pour les animaux, les oiseaux, les insectes... mais aussi bénéfice pour les visiteurs, les enfants... et pour les cultures maraîchères voisines !
Voici la séquence envisagée:
Les chiffres :
TOTAL = 1 700€
> 2ème palier à 4 700€
Des paniers sans aromatiques, des paniers sans découverte pourraient paraître parfois un peu tristes.
En plus de certaines légumes anciens proposés à la vente, je souhaite aussi pouvoir mettre en place des petits espaces aromatiques diversifiés.
Ils pourraient grâce à vous voir le jour ici et là dans la ferme en développant une approche sensorielle encadrée.
Les chiffres :
TOTAL = 1.000€
> 3ème palier à 5 700€
Pour les personnes ne souhaitant pas payer via internet et préférant effectuer un don par chèque, vous pouvez me l'envoyer à l'adresse ci-dessous. Je me chargerai de le créditer à votre place sur le compte de Miimosa.
La Terre des Hardines
Thomas VIONNET
13 rue du Moulin à Vent
80400 HAM
Un grand merci hardinier pour votre soutien!
A très vite!
Un souvenir du jardin!
Une super carte postale du jardin vous sera envoyée et votre nom apparaîtra sur ma page Facebook !
Vous parrainez un arbre !
Vous parrainez un arbre sur lequel un petit panneau sera apposé avec votre nom et le petit message que vous souhaitez transmettre.
Vous parrainez un arbre + un panier jardinier
Vous parrainez un arbre sur lequel un petit panneau sera apposé avec votre nom et le petit message que vous souhaitez transmettre
+
Un panier jardinier de fruits et légumes (confectionné en fonction de la saison) !
Visite du verger, de la ferme et des Hardines!
On vous invite à venir nous retrouver à Ham pour une visite du verger, de la ferme et des Hardines !
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Vous serez accueillis autour d'un panier jardinier (fruits, légumes, ...) !
(Printemps / été 2023)
Une 1/2 journée d'initiation aux principes du maraîchage BIO
Vous serez accueillis sur la ferme à l'occasion d'une 1/2 journée d'initiation aux principes du maraîchage BIO.
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Une visite du micro verger conservatoire, de la ferme et des Hardines viendra compléter ce temps de partage et de convivialité !
(Printemps/été 2023)
Un repas pour 2 à la ferme
Vous serez accueillis à la ferme pour un moment privilégiés de dégustation des produits issus de notre production BIO. Ce repas sera organisé en immersion au sein du micro verger conservatoire et des jardins maraîchers.
+
Une visite de la ferme et des Hardines vous sera proposée.
+
Vous repartirez avec un panier des produits dégustés ainsi qu'avec divers plants d'aromatiques !
(Printemps/été 2023)
Élevage de poules bio de races anciennes en Bourgogne, aux œufs de toutes les couleurs. Des poules mélodiques pour des œufs chromatiques.
Participez à la naissance d’un verger vivant et permaculturel pour la fabrication de limonades et cidres en fermentation naturelle.
