Moi, c'est Margot ! J'ai 35 ans en août et j'ai fais mon BPREA au Gros Chêne à Pontivy en 2019-2020. Mon conjoint, Gregory, a 38 ans en septembre et lui n'a pas de diplôme agricole mais a été tâcheron pendant plus de 10 ans dans le secteur agro-alimentaire.
Ensemble, nous avons pour projet de développer un élevage de chèvres laitières avec transformation et vente directe. Pour le moment tant que nous sommes à Spézet (Finistère), mais nous comptons nous rapprocher de Vannes dans les années à venir (donc je ferai beaucoup de livraisons sur Vannes et ses alentours).
Nous avons pour projet d'acheter un cheptel d'une centaine de chèvres comme ça on aura déjà un début d'élevage. Et s'il reste des fonds, nous développerons un laboratoire pour pouvoir faire mes fromages.
Pour les chèvres, nous allons choisir de bonnes laitières (ou chevrettes issues de bonne laitières) dans des élevages qui sont indemnes de toutes maladies pour commencer avec de bons animaux. Pour la race je choisirais l'alpine ou la poitevine (si il n'y a pas assez d'alpine). En dernier recours, je choisirai la saannen (les blanches) car je ne suis pas fan de la race. De plus, je voudrais y inclure des boucs anglo-nubien pour faire plus de taux. J'ai déjà trois boucs dont un de 5 ans et deux sont nés cette année. Nous laisserons les petits sous les mères car ils grandissent mieux. Nous allons aussi transformer du lait de vache d'un fermier voisin en beurre et crème au départ, et plus tard, nous aimerions avoir nos propres vaches.
Pour le moment nous n'avons que deux hectares, ce qui n'est pas assez pour 100 chèvres même si elles auront accès toute l'année à l'extérieur. Cela a un gros avantage (même si pour le bien-être animal, c'est mieux d'avoir plus de terres) puisqu'elles seront moins sensibles au parasitisme.
Nous serons deux sur l'exploitation car cela demande beaucoup de travail, voire trois si quelqu'un veut se joindre à nous ou faire du woofing. Nous serons en élevage biologique (sauf pour les produits issus des vaches car l'agriculteur n'ait pas en bio mais c'est tout comme).
A quoi va servir la collecte ?
Cette collecte nous permettra de financer dans un premier temps le cheptel. De bonne laitières (ou chevrettes issues de bonne laitières) dans des élevages qui sont indemnes de toutes maladies pour commencer avec de bon animaux : elles coûtent entre 150€ pièce (chevrette) et 350€ pièce (chèvre pleine par exemple) + le coût du transport et cela dépend encore d'où je trouve mes animaux et s'ils sont tous au même endroit.
Dans un second temps, nous allons pouvoir acheter et aménager un laboratoire. Et si l'objectif de notre collecte venait à dépassé, cela nous permettra de financer du matériel pour la fromagerie.
Notre collecte se compose donc de trois paliers :
1er palier : 15 000€
2ème palier : 22 000€
3ème palier : 35 000€
Si vous vous préférez participer par chèque à notre collecte, vous pouvez nous l'envoyer à l'adresse suivante :
Margot Loiseau
3 lieu dit " le stang "
29540 Spézet
Normalement les contreparties seront disponibles début 2023 : mars-avril pour les fromages et la traite, et plutôt juin-juillet pour les chevreaux/chevrettes. Et puis, je m'engage à montrer à ceux qui ont participé, et qui le désire, toutes les factures de notre projet.
Venir voir nos chèvres et nos boucs. Soit à Spezet (29 Carhaix) soit à attendre que l'on soit définitivement installés en Bretagne (secteur de recherche autour de Vannes)
Cette contrepartie n'est plus disponible
Pour 20 € ou plus
Contrepartie précédente + 1 fromage lactique
En plus vous repartez avec un fromage ou 2 produits de la ferme et je vous l'envoie pour ceux qui sont loin et qui veulent nous aider. Merci beaucoup !
Cette contrepartie n'est plus disponible
Pour 30 € ou plus
Les contreparties précédentes + assister à la traite
Vous pouvez en plus assister à la traite ou même essayer car j'ai quelques chèvre qui se laisse super bien faire même par les enfants (à réserver)
Cette contrepartie n'est plus disponible
Pour 50 € ou plus
Les contreparties précédentes + 3 fromages
Les contreparties précédentes + 3 fromages en plus ou 6 produits de la ferme et je vous l'envoie pour ceux qui sont loin et qui veulent nous aider. Merci beaucoup !
Cette contrepartie n'est plus disponible
Pour 100 € ou plus
Les 4 premières contreparties + un chevreau
Les 4 premières contreparties et vous venez choisir un compagnon pour entretenir votre terrain ou en morceaux (en sachant que les caprins ne peuvent pas vivre seul de leur espèce).
Pour ceux qui sont loin possibilité de livraisons de chevreau en morceaux et un panier garni avec les produits de la ferme.
Cette contrepartie n'est plus disponible
Pour 100 € ou plus
Les contreparties précédentes + un panier garni
Panier garni : plusieurs produits de la ferme (chèvre et vache) à voir ce qui est disponible en fonction de la saison. On aura aussi quelques poules et peut-être des lapins !
Cette contrepartie n'est plus disponible
Pour 200 € ou plus
Les 4 premières contreparties + 2 chevreau/chevrette
Comme le contrepartie précédente mais pour 2 chevreaux/chevrettes
Pour ceux qui sont loin : possibilité de livraisons de chevreau en morceaux et un panier garni avec les produits de la ferme.
Cette contrepartie n'est plus disponible
Pour 300 € ou plus
Le tout + une nuit à la ferme
En passant une nuit à la ferme vous pouvez assister à la traite mais aussi à la transformation (le matin pas trop tard).
Pour une famille (a réserver et plutôt l'été car nuit en tente)
Cette contrepartie n'est plus disponible
Pour 500 € ou plus
Le tout + 3 nuit à la ferme
Pour pouvoir vraiment comment ce déroule la transformation (les lactiques ce font sur 3 jours).
Pour une famille (à réserver et plutôt l'été pour pouvoir poser la tente)
Bonjour à toutes et à tous,
