par Mathieu ABRIBAT
Boulangerie avec un Four solaire
Pour qui ? Les personnes soutenant le mode de vie autonome et accéder à une énergie 100% gratuite.
Je suis Mathieu, chef cuisinier et j'ai appris l'art de la fabrication du pain au levain avec des blés anciens lors d'une formation d'un an chez un paysan boulanger, dans le Tarn. J'ai appris sur un four à bois clé de voûte en brique réfractaire énorme.
C'est la révélation! Mais l'installation d'une telle structure demande beaucoup d'investissement, d'espace ainsi que du bois, beaucoup de bois! C'est en parcourant les pages du réseau WWW que j'ai découvert la meilleure alternative : Le four solaire LYTEFIRE!!!
Four: Pour faire du bon pain frais au levain avec des farines BIO, des pâtisseries, viennoiseries, pizzas… Le tout à l’énergie solaire directe.
Mobile : Cette version permet d’emporter le Lytefire Deluxe sur sa remorque adaptée (vente sur les marchés gourmands en saison d'été...).
Modèle 5 : 5m² de miroirs permettent de concentrer les rayons du soleil vers une lentille de Fresnel.
Température de fonctionnement : 300°C max
Puissance thermique : 3,5 kW
Temps de chauffe : 45 min à 1h (indicatif)
Quantité de pain pouvant être cuit par fournée : 24 kg / fournée
Nombre de fournée par jour : 5 à 8 fournées / jour selon la saison**
Et enfin éviter le modèle énergivore actuel de cuisson du pain pour devenir autonome et faire de réelles économies d'énergie!
Ce four est tout ce que je souhaite pour l'ouverture de ma Boulangerie !
Elle va se dérouler en deux paliers :
Le premier de 6000€ pour financer le contrat de LOA , et le second de 10 000€ pour acheter le matériel et démarrer la boulangerie solaire!
| référence | Désignation | Qté | P.U H.T | P.U H.T |
| LYTEFIRE S-LOA | LYTEFIRE 5 M2 SUR REMORQUE AVEC FOUR SIMPLE CAPACITE 20 KG | 24 | 519,00 € | 12 456,00 € |
| Assurance | ASSURANCE MENSUELLE BRIS DE MACHINE RISQUE MATERIEL NP1604210008745 | 24 | 79,00 € | 1896 ,00 €
|
| Formation | ½ journée de prise en main montage/démontage | 1 | 300,00 € | 300,00 € |
| TOTAL TTC | 14 652,00 € |
Le montant des investissements du matériel :
| Désignation | Prix net | |
| Table à pétrir/façonner | 300,00 € | 300,00 € |
| 2 pétrins bois | 150,00 € | 300,00 € |
| 1 échelle inox + 20 grilles | 350,00 € | 350,00 € |
| 20 Bannetons rotin rond 25cm | 17,85 € | 321,30 € |
| 20 moules à pain perforés GOBEL 27cm | 16,50 € | 330,00 € |
| Total | 1 601,30 € |
Merci à tous pour votre participation à cette aventure!
Don
Un grand merci pour votre participation!
1 Pain de 1kg
1h d'utilisation avec 1 Pain Bise de 1kg
Merci de votre participation!
3 pains Bise
Merci ! 1 Heure d'utilisation du four + 3 pains de 1kg.
5 pains Bise
Un grand merci ! 2 Heures d'utilisation du four + 5 pains de 1kg (à venir chercher en plusieurs fois).
Atelier pâtisserie
3h de formation de cuisine avec le plat à emporter.
Merci de votre contribution!
Repas pour deux offert
Un repas servi à votre domicile par le Chef Mathieu.
Merci de votre contribution
Atelelier de cuisine
Cours de cuisine pour 2 personnes de 3 heures avec dégustation chez vous.
Un grand merci pour votre participation!
Accès libre au four + cadeaux
Accès libre pour réalisation de cuisson de vos spécialiés (cakes/biscuits/pain...)
Des paniers cadeaux pour les fêtes de la St sylvestre avec spécialités régionales.
1000 mercis!!!
Investissement dans un camion bi température pour l'acheminement de nos produits frais et surgelés en magasin
Aménagez votre chai ! Aidez nous à aménager un espace dédié à la découverte de vos whiskies préférés !
