par Marie BALDET
Marie, ingénieure agronome et herboriste, je me suis installée il y a 2 ans au cœur des Pyrénées, dans la vallée d’Oueil à proximité de Luchon (31-Haute Garonne).
Je cultive, cueille et transforme des plantes aromatiques et médicinales.
Une partie des plantes est issue de mon jardin de montagne à 1100m d’altitude en pente où j’ai créé des terrasses entièrement à la main. L’autre partie provient de cueillettes sauvages que je réalise dans les montagnes environnantes.
J’ai auto construit mon séchoir afin de créer des tisanes avec des plantes de haute qualité. Je transforme aussi les plantes en sirops, en sels en bâtons de fumigation et récemment en sorbets.
Je commercialise en vente directe, dans les commerces de Luchon et lors de marchés de producteurs.
Cette année, avec l’aide de mon compagnon Fabien, nous allons augmenter notre surface cultivée et diversifier notre activité dans la production de légumes et petits fruits de montagne.
Grâce à Claire et Patrick, nous avons désormais à disposition une nouvelle parcelle de 2 500m² entièrement plate (ce qui est rare dans la vallée d’Oueil)
Dans un objectif d’autonomie vis-à-vis des énergies fossiles mais également par passion pour les chevaux, nous avons décidé de pratiquer la traction animale. Pour cela, Fabien s’est formé en 2022 via l’association PROMMATA, une référence dans ce domaine.
L’année dernière, nous avons également acquis 2 chevaux de la race mérens qui est la race typique des Pyrénées :
- Cendre, une jument qui attend un poulain pour ce printemps, elle commencera son apprentissage l’année prochaine une fois son poulain sevré.
- Et Darius, un hongre (mâle castré) que l’on a dressé pour la traction et pour qui on a autofinancé le matériel complet (harnachement et outils agricoles).
Malheureusement Darius est décédé subitement cet automne. Nous devons donc repartir à zéro : racheter un cheval et le former. C’est pour cela que l’on vous sollicite car nous ne sommes pas en mesure d’auto financer à nouveau l’achat d’un cheval.
Il nous apparait essentiel de travailler avec 2 chevaux pour rendre notre projet plus résilient. En effet, si un des chevaux est malade, nous pouvons continuer notre activité.
Nous prévoyons également de former le poulain de notre jument lorsqu’il aura l’âge, pour assurer la relève.
Nous sommes attachés à travailler avec des chevaux de race locale et adaptée à notre environnement de montagne.
Dans le même objectif, nous produisons des légumes essentiellement de variétés anciennes. Ce sont des légumes pleins de vitamines, de goûts et de couleurs pour le plaisir des papilles et des yeux !
Nous pratiquons une culture naturelle, tout ce que nous utilisons sur nos plantes provient de nos jardins. En effet on utilise des purins de plantes que l’on cultive pour soigner et nourrir nos cultures ! De plus, le crottin des chevaux est utilisé pour fertiliser le sol ce qui nous rend autonome.
Pour ce qui est de la production de légumes, nous avons expérimenté la saison précédente la commercialisation de paniers hebdomadaires auprès de particuliers et de restaurateurs. Nous avons eu un excellent retour notamment avec le restaurant EL ALMACEN de Cirès qui se réjouit de travailler des légumes locaux et de qualité.
Notre objectif est également de vendre directement au jardin.
Nous avons à cœur de montrer qu’il est possible même en montagne de consommer des légumes locaux et la demande est là !
Pour mener à bien ce projet, nous avons besoin de nous équiper en serres pour les cultures les plus exigeantes en chaleur l’été (poivrons, tomates, aubergines et piments) et les cultures d’hiver afin de les protéger de la neige.
Nous souhaitons enfin cultiver des petits fruits et ainsi pourvoir développer des associations avec les plantes dans des sirops, confitures ou sorbets.
Notre 1er objectif : Achat de 2 serres fabriquées en Bretagne pour un TOTAL de 2 000€
Notre 2ème objectif : Achat d’un cheval de race mérens et sa formation TOTAL de 4 000€
Notre 3ème objectif : de la trésorerie pour l’achat de semences, de petits fruits et de petit matériel de semis pour un TOTAL de 500€
OBJECTIF de 6 500€
Si on dépasse l’objectif ?
Nous avons encore pleins de projets en tête ! On souhaite aménager un laboratoire à côté du séchoir pour développer la transformation des fruits et légumes du jardin, créer une gamme de cosmétiques et construire un abris à foin pour les chevaux...
Un sachet de tisane !
Merci beaucoup
Un grand merci pour votre soutien et l’intérêt que vous portez à notre projet ! Nous vous offrons un sachet de tisane de votre choix !
Rencontrons-nous !
Un grand merci
Nous vous invitons à déguster un sorbet et une tisane dans le jardin. Une manière de se rencontrer et de découvrir le lieu.
Visite !
Un immense merci
Nous vous invitons à une date précise pour déguster un sorbet et une tisane au jardin. Une manière de vous rencontrer et de vous faire découvrir le lieu. Nous vous ferons visiter le lieu et rencontrer les chevaux ! Vous repartez avec un sachet de tisane de votre choix et quelques plants de médicinales et/ou aromatiques pour votre jardin ou balcon !
Un atelier sur les plantes médicinales !
DES MERCIS EN PAGAILLE
Je vous propose un atelier fabrication de macérât huileux et de baume. Vous repartez avec votre huile et votre baume.
Vous serez sur place pour visiter le jardin et déguster une tisane ou un sorbet en compagnie des chevaux !
Une journée avec nous !
DES TONNES DE MERCI !
On vous propose une journée entière avec nous ! En fonction de la période et de vos envies on travaillera au jardin avec démonstration de traction animale. On peut aussi vous emmener avec nous pour une cueillette sauvage. On partagera un panier gourmand réalisé avec les produits du jardin.
Immersion au jardin et randonnée au coucher du soleil !
MERCI, MERCI, MERCI !
On vous propose une journée en immersion au jardin, un repas complet réalisé par nos soins avec les légumes du jardin et pour clôturer la journée une petite randonnée au coucher du soleil (entre 2 et 3 heures de marche) avec un panier gourmand. Cette sortie est assurée par un accompagnateur en montagne diplômé d’état.
Un week end complet en immersion !
WOUAW ! Des milliards de merci ! On vous sort le grand jeu : un week end complet dans les jardins. On vous propose de venir passer un week end en immersion, profiter du cadre exceptionnel de nos jardins au cœur de la très préservée vallée d’Oueil avec nuit en chambre d’hôtes et tous les repas confectionnés par nos soins. Vous repartirez avec un sachet de tisane, une bouteille de sirop et des images plein la tête.
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