par Jean-Étienne CHAPERON
SIREN: 898213368
Batilly-en-Puisaye, FranceBonjour, je suis Jean-Etienne Chaperon. En 2021, j’ai choisi de me lancer dans une activité maraîchère, en plein cœur de la nature, dans une clairière entourée d’un massif boisé. Cet environnement unique, au plus proche du milieu naturel, est l’endroit idéal pour y développer des cultures respectueuses de l’environnement.
Mon exploitation, GART, s’étend sur 20 hectares, répartis de la manière suivante : 16 hectares sont consacrés à la prairie, 3 hectares à un maraîchage diversifié, et 1 hectare est dédié à l’élevage de poules pondeuses. Ce choix d’aménagement a pour but de créer un équilibre entre l’agriculture et la nature, favorisant ainsi la biodiversité et la durabilité de l’ensemble du système.
Mon parcours avant de m’installer en tant que maraîcher est atypique : j’ai travaillé pendant plusieurs années en tant que cuisinier dans des restaurants gastronomiques étoilés à Paris, Londres et Sancerre. Cette expérience en cuisine a profondément influencé ma vision de la production agricole. En tant que chef, je me suis toujours efforcé de sublimer les produits que je cuisinais, de rechercher la qualité avant tout.
Cette volonté de valoriser le "bon" dans l’assiette trouve aujourd’hui son prolongement naturel dans mon activité de maraîchage, où l’objectif est de produire des légumes et des fruits de la plus haute qualité gustative, cultivés avec soin, dans le respect des cycles naturels et des saisons. L’exploitation GART ne cherche pas à maximiser les rendements à tout prix, mais à privilégier la haute valeur ajoutée gustative.
Je sélectionne avec minutie les variétés de légumes et de fruits que je cultive, en fonction de leur intérêt culinaire et de leur potentiel de saveur. C’est une démarche exigeante qui se traduit par un maraîchage diversifié, où chaque plante est choisie pour ses caractéristiques exceptionnelles. Cette production alimentera principalement les cuisines de restaurants parisiens, où l’exigence de qualité est de mise.
À partir de 2025, mon projet s’élargira avec la possibilité pour vous, directement depuis la ferme, de venir chercher votre panier de produits frais. Vous pourrez ainsi profiter d’une production locale, saine et de qualité.
Je cultive mes terres selon les principes de l’agriculture biologique et de la permaculture. Cela signifie que je travaille sur un sol vivant, où la biodiversité est encouragée, et que je n’utilise aucun produit chimique de synthèse. Chaque décision prise dans le cadre de la gestion de la ferme est guidée par un profond respect de l’environnement et de la nature. L’objectif est de créer un écosystème équilibré, où les plantes, les animaux et les micro-organismes cohabitent harmonieusement.
Dans le cadre de mes projets d’expansion, j’ai décidé de développer la culture d’arbres fruitiers. J’ai déjà commencé à planter une première série de 490 arbres fruitiers, qui entreront en production en 2025. Ces arbres feront partie intégrante du système agroécologique de la ferme, en complément des cultures maraîchères. Cependant, pour que ce projet soit pleinement réalisé, il me manque encore certains financements.
Faute de moyens et de subventions suffisantes, je n’ai pas pu planter toutes les variétés que j’avais envisagées. C’est pourquoi je me tourne vers vous aujourd’hui, pour solliciter votre soutien à travers cette campagne de financement participatif sur la plateforme MiiMOSA. En contribuant à ce projet, vous devenez un Consom’acteur du jardin GART.
Votre soutien permettra non seulement d’enrichir la diversité des cultures de la ferme, mais aussi de soutenir une agriculture durable et respectueuse de l’environnement. Chaque don, qu’il soit petit ou grand, aura un impact direct sur le développement de cette ferme, sur la qualité des produits que nous produisons, et sur la préservation de notre environnement.
Ensemble, nous pourrons créer un modèle agricole différent, basé sur la qualité, la durabilité et le respect de la nature. Je vous remercie sincèrement pour votre soutien et votre engagement dans cette aventure. Grâce à vous, GART pourra continuer à se développer et à offrir des produits exceptionnels, en parfaite harmonie avec l’écosystème naturel qui l’entoure.
L'objectif de cette collecte est de financer l'achat de 70 arbres fruitiers manquants pour le projet, ainsi que d’ajouter de nouvelles variétés, comme le nashi, kaki, citron Meyer, yuzu, et autres. Les prix varient entre 12 € et 50 € par arbre.
Pour rendre la collecte plus accessible, elle est divisée en trois paliers :
Votre soutien est précieux ! Vous pouvez participer en envoyant un chèque à l'adresse suivante :
Jean-Etienne Chaperon
Les borneaux route des tailles
45420 Batilly en Puisaye.
Merci beaucoup pour vos contributions !
Un grand merci !
Il n'y a pas de petite donation ! Merci beaucoup de contribuer à mon projet.
Une Cueillette Épicurienne !
Donnez votre prénom à 2 vignes ou à 1 feijoa
Une Récolte Gourmande !
-Donnez votre nom à 1 figuier, 1 pêcher ou 1 abricotier.
-venez récupérer 2kg de fruits de votre arbre lors des 3 premières années de production.
À l’ombre de votre arbre ! Venez le parrainer !
-Donnez votre nom à 1 Nashi, 1 Kaki, 1 Asiminier ou 1 Mûrier.
-Venez récupérer 2kg de fruits de votre arbre lors des 3 premières années de production.
Un Zeste d'Originalité !
-Donnez votre nom à 1 Citronier ou 1 Yuzu.
-venez récupérer 2kg de fruits de votre arbre lors des 3 premières années de production.
Visite du jardin et de ces saveurs + Atelier de bouturage
– Visite du jardin et découverte de ces saveurs.
– Bouture des variétés d'aromatiques et de petits fruits que vous connaissez ou qui vous intéressent.
- Repartez avec vos boutures et une initiation au principe agroécologique et permaculturel.
Suite à un orage de grêle, nous avons besoin de votre aide pour financer les travaux de la toiture de notre ferme collective !
S'engager pour la création d'une forêt nourricière autonome en Gironde en collaboration avec le vivant.
