Je m'appelle Loïc Defossez, je suis un jeune berger de 25 ans et des poussières. Passionné de grands espaces, de vie au grand air et de amoureux des animaux depuis ma plus tendre enfance, voici que je me lance dans l'aventure de ma vie, accompagné de mes 4 fidèles compagnons de route : Maestro, Ortie, Pyla et Rêve.
Je m'installe en production ovine dans le nord du Cantal afin de vivre de ma passion : l'élevage de brebis limousine, une race aux qualités multiples. Cette race je l'ai découverte et en suis tombé amoureux lors de mes années d'études agricoles et plus jamais son image ne m'a quittée.
Mon projet d'élevage s'inscrit dans une dynamique agropasrorale, en valorisant des zones remarquables de nos belles montagnes, comme des landes, des tourbières et des prairies d'altitude. Je souhaite produire de l'agneau sous Label Rouge, ainsi qu'en vente directe sous la marque du PNR des Volcans d'Auvergne.
Après avoir travaillé comme enseignant en lycée agricole, puis berger salarié dans pas mal de coins en France, je me lance dans cette folle aventure qu'est l'installation. Un troupeau de 350 brebis limousines, avec un objectif affiché de conservation de très anciennes souches de brebis baraquées (des brebis avec des tâches qu'on a cherché à faire disparaître au nom de l'uniformisation) devrait alors sillonner les vertes montagnes de l'Artense et du Sancy.
C'est pour me soutenir dans cette sauvegarde du patrimoine agricole français que je sollicite votre participation à mon projet.
Merci mille fois d'avance.
Cette collecte a pour objectif de participer à l'achat d'une partie du troupeau.
Les brebis limousines baraquées sont rares et difficiles à trouver. Les éleveurs qui en possèdent hésite parfois a les vendre car c'est souvent la brebis qui a été gardée pour faire plaisir aux enfants.
Le prix d'achat d'une jeune femelle limousine est de 135€, cette collecte permettrait de financer une cinquantaine de jeunes brebis, soit un objectif total de 7 500€.
Pour les contributeurs souhaitant participer par chèques, les envoyer à l'adresse suivante : 324 avenue de la gare, 19110 Bort les orgues, accompagné de la contrepartie que vous désirez et de votre adresse mail, a l'attention de Loïc Defossez.
A nouveau, je vous réitère mon plus grand merci.
Visite de la ferme
Venez découvrir la ferme, nichée dans un petit vallon à 800m sur le plateau de l'Artense, avec une vue imprenable sur le Puy de Sancy.
Transhumance vers le Sancy
Mon troupeau aura ses quartier d'été sur le Massif du Sancy. Je vous invite à venir partager avec moi le temps d'une journée, la montée du troupeau, partager un moment ensemble vous joindre à nous avec les autres éleveurs pour ce moment festif de l'année !
Merguez de brebis artisanales (4kg)
Une des valorisations des animaux de la ferme se fera sous la forme de produits transformés, saucisses et merguez, transformées localement.
Demi agneau conditionné
L'autre valorisation en directe sur la ferme sera la vente de demi agneau en caissette, découpé et conditionné localement également. Une viande qualité label rouge, pour le plaisir des gourmets et des gourmands.
Demi agneau conditionné + visite de la ferme.
En plus de votre demi agneau, venez partager quelques heures pour decouvrir son mode de production et l'environnement sauvage du plateau de l'Artense.
Investissement dans un camion bi température pour l'acheminement de nos produits frais et surgelés en magasin
Aménagez votre chai ! Aidez nous à aménager un espace dédié à la découverte de vos whiskies préférés !
